กันยายน 15, 2015
Ratchanok
ผักกาดแก้วผักมากคุณประโยชน์ อาชีพเสริมรายได้ดีวันนี้ เป็นเรื่องของผักกาดแก้วค่ะ หากพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเช่นสลัดผักหลายคนคงนึกถึงผักกาดแก้วหรือผักกาดหอมที่เป็นส่วนประกอบหลัก และเชื่อว่าหลายคนอาจสงสัยหรือมีคำถามว่า ผักกาดแก้ว กับผักกาดหอมเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร ผู้เขียนมีคำตอบและมีเกร็ดความรู้ดีๆเกี่ยวกับผักกาดแก้วมาฝากค่ะ ผักกาดแก้วเป็นผักมากคุณประโยชน์ เพราะมีแคลอรี่ต่ำเป็นแหล่งรวมของธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงระบบประสาท บำรุงโลหิตและยังเป็นแหล่งรวมคลอโรฟีลล์และวิตามินเคที่ช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก การนำผักกาดแก้วมาเป็นส่วนประกอบในการทำสลัดผักขายจึงเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีเพราะคนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพโดยการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ผักกาดแก้วนิยมทานสดๆร้านอาหารนิยมใช้เป็นผักทานคู่กับสเต็ก ทำไส้แซนวิช แฮมเบอร์เกอร์ และใช้ทำสลัดเกือบทุกชนิด ส่วนสลัดผักที่เราเห็นขายกันอยู่ทั่วไปนิยมใช้ผักกาดหอม อาจเนื่องมาจากผักกาดแก้วเป็นผักที่สามารถปลูกเป็นผักสวนครัวขายปลูกได้ดีในพื้นที่อากาศเย็น เช่นทางภาคเหนือ มีฤดูกาลปลูกในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนธันวาคม แตกต่างจากผักกาดหอมที่ปลูกได้ทั่วไปและปลูกได้ทุกสภาพอากาศทำให้หาง่ายในท้องตลาด ส่วนคนที่สนใจทำสลัดผักขายเป็นอาชีพเสริมรายได้ดี จึงนิยมใช่ผักกาดหอมมากกว่าผักกาดแก้ว ความแตกต่างของผักกาดแก้วและผักกาดหอม 1.ผักกาดแก้วเป็นผักที่มีสีเขียวอ่อนค่อนข้างขาว ส่วนผักกาดหอมใบจะมีสีเขียวเข้มกว่า 2.ผักกาดแก้วใบจะหนา ลักษณะหยิกเป็นคลื่นทั้งใบและห่อตัวเป็นหัวคล้ายกะหล่ำปลี 3.ผักกาดหอมลำต้นเตี้ยมีลักษณะเป็นกอ ขอบใบมีรอยหยิก 4.ผักกาดแก้ว รสชาติจืด ชุ่มน้ำและกรอบมากไม่เหม็นเขียวนิยมใช้เป็นผักในจานสลัด ทานคู่กับสเต็กแซนวิช และแฮมเบอร์เกอร์ 5.ผักกาดหอมจะมีรสขม นอกจากทานสดๆเป็นผักแนบกับสาคูไส้หมูและอาหารได้หลากหลายชนิดแล้ว ยังใช้เป็นผักในแกงจืดหรือต้มเลือดหมูได้ด้วย ทราบคุณประโยชน์ของผักกาดแก้วและความแตกต่างระหว่างผักกาดแก้วกับผักกาดหอมกันแล้วคงช่วยให้คนที่ชื่นชอบการทำอาหารทั้งทำเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีหรือทำทานเองเลือกใช้ผักกาดแก้วกับผักกาดหอมได้อย่างถูกต้องเหมาะสมกับเมนูอาหารที่ทำนะค่ะ
