วิธีทำแกงส้มดอกแคแกงส้มปลาช่อน
ทำอาหารประเภทแกงขาย เป็นอาชีพเสริม วิธีทำอาชีพเสริมที่ datacatalog.org นำมาแนะนำในช่วงนี้ ก็ยังเป็นเรื่องของเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกเช่นเคยค่ะ ช่วงปลายฝนต้นหนาวเมนูอาหาร ที่ทานแล้วช่วยแก้อาการไข้หัวลมได้ดีก็คงต้องเป็น “แกงส้มดอกแค” เพราะนอกจากแกงส้มจะมีเครื่องแกงที่ ประกอบไปด้วยเครื่องเทศ และสมุนไพรหลากหลายชนิดแล้ว ดอกแคยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยแก้ไข้ลดอาการหวัด และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย วิธีทำแกงส้มดอกแคแกงส้มปลาช่อน การทำแกงส้มดอกแคจะให้อร่อย ต้องต้องใส่ปลาช่อนค่ะ ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรเครื่องแกงและวิธีทำแกงส้มปลาช่อน ใส่ดอกแคมาแนะนำอีกเช่นเคยจะทำทานเอง หรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็น่าสนใจนะคะ เพราะช่วงนี้อากาศกำลังเปลี่ยนแปลง เรามาดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำแกงส้มดอกแค เครื่องปรุง ดอกแค 500 กรัม ปลาช่อนตัวใหญ่ๆ 1 ตัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร เครื่องแกง
อาชีพเสริมสร้างรายได้แกงส้มดอกแคแก้ไข้หัวลม
อาชีพเสริมสร้างรายได้แกงส้มดอกแค เสน่ห์ของอาหารไทย นอกจากเรื่องของรสชาติแล้วส่วนประกอบที่นำมาปรุงอาหารล้วนเป็นพืชผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น อย่างเช่น “แกงส้มดอกแค” ซึ่งเหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ เพราะเป็นเมนูอาหารแก้ไข้หัวลมที่นิยมทานกันมากในช่วงอากาศกำลังเปลี่ยนแปลง ดอกแค เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมีสรรพคุณทางยา และสามารถนำมาปรุงหรือประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู การปลูกแคนอกจากปลูกไว้ทานดอกแล้วยังปลูกไว้ขายดอกเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ที่ดีเพราะปัจจุบันการปลูกดอกแคไว้ขายดอกมีน้อยทำให้ดอกแคเป็นที่ต้องการของตลาด วิธีทำแกงส้มดอกแค การทำแกงส้มดอกแคมีหลายสูตรหลายวิธี ขึ้นอยู่กับท้องถิ่นนั้นๆอย่างเช่นทางภาคใต้จะนิยมใส่ขมิ้นแทนกระชาย ซึ่งจะให้สีและรสชาติที่อร่อยแตกต่างกันไป สำหรับสูตรที่ผู้เขียนนำมาฝากในวันนี้มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่ายๆเหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ดังนี้ค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำแกงส้มดอกแค ส่วนผสม 1.ดอกแคตัดขั้วให้เรียบร้อย หากเป็นดอกแคที่บานแล้วให้ตัดปลายเกสรทิ้ง ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ 300 กรัม 2.ปลานิลตัวใหญ่ 1 ตัวตัดเป็นชิ้นตามขวางขนาด 1 ½ นิ่ว หากทำทานเองไม่ต้องห่วงเรื่องต้นทุนก็อาจใช้เนื้อปลาช่อนซึ่งมีราคาแพงกว่าปลานิลก็ได้ค่ะ 3.น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 4.เกลือป่น ½ ช้อนชา 5.น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วยตวง 6.น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ 7.พริกแห้งแกะเม็ดออกแล้วนำไปแช่น้ำ 10 เม็ด (เพิ่มหรือลดได้ตามชอบ)