วิธีทำต้มจับฉ่ายเคล็ดลับความอร่อยทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้

เมนูผักกวางตุ้งต้มจับฉ่ายทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ต้มจับฉ่าย เมนูอาหารที่มีผักกวางตุ้งเป็นส่วนประกอบหลัก ถึงแม้จะเป็นเมนูง่ายๆแต่ใครจะทราบบ้างว่าการทำให้อร่อยนั้นต้องใช้ฝีมือในการปรุงไม่แพ้การทำเมนูอาหารประเภทอื่นๆ กวางตุ้งเป็นผักที่ปลูกง่ายนอกจากปลูกเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้แล้ว ยังเป็นผักที่ชาวบ้านนิยมปลูกไว้ทานเอง เมื่อเก็บทานไม่ทันหรือขายไม่หมดก็จะนำมาต้มจับฉ่ายเก็บไว้ทานได้หลายวัน เพราะเมนูนี้ยิ่งอุ่นก็จะยิ่งได้รสชาติคล้ายๆกับแกงส้มที่ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำต้มจับฉ่ายเมนูผักกวางตุ้ง ผักกวางตุ้ง หรือผักกาดเขียวกวางตุ้งมีหลายพันธุ์ที่นิยมปลูกไว้ทานเองหรือปลูกขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ก็คือผักกาดเขียวกวางตุ้งใบเป็นผักที่ปลูกง่ายเจริญเติบโตเร็วอายุการปลูกเพียง 30-40 วันก็เริ่มเก็บทานหรือเก็บขายได้การปลูกผักกวางตุ้งยังเหมาะสำหรับปลูกเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้เพราะนิยมทานทั้งต้นใบและดอกทำให้มีอายุการเก็บเกี่ยวนาน สามารถเก็บขายได้เรื่อยๆตามที่ลูกค้าต้องการเมนูยอดนิยมที่ใช้ผักกวางตุ้งเป็นส่วนประกอบหลักก็คือ “ต้มจับฉ่าย” เมนูง่ายๆที่ใครก็ทำได้แต่จะทำให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และยังมีขั้นตอนการทำที่ต้องใส่ใจทุกรายละเอียดถือเป็นเคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างหนึ่งที่ไม่มีใครยอมบอกกัน ต้มจับฉ่ายเป็นเมนูอาหารที่หาทานได้ง่ายตามร้านขายข้าวต้มโต้รุ่ง สำหรับคนที่ชอบทำอาหารหรือชอบทานต้มจับฉ่ายอยู่แล้ว ผู้เขียนมีสูตรและเคล็ดลับการทำต้มจับฉ่ายเมนูจากผักกวางตุ้งมาฝากค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำต้มจับฉ่าย ส่วนประกอบและเครื่องปรุง 1.ผักกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม 2.กะหล่ำปลี 1 หัว 3.ผักคะน้า 500 กรัม 4.หัวไชเท้า 3 หัว 5.ผักคึ่นช่าย 300 กรัม 5.พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา 6.รากผักชี5 ราก 7.ซีอิ้วขาว 8.เกลือป่น 9.กระเทียม 10.กระดูกหมูหรือโครงไก่เพื่อทำน้ำซุป 11ซอสปรุงรส 12.น้ำมันหอย 13.น้ำมันพืช 14.น้ำตาลปีบ