ทำห่อหมกขายอาชีพเสริมทำที่บ้าน

ทำห่อหมกขายอาชีพเสริมทำที่บ้าน ทำห่อหมกขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่น่าสนใจ เนื่องจากเมนูอาหารไทยๆที่รสชาติอร่อยๆ อย่างห่อหมก ถึงแม้จะมีขายและพอหาซื้อได้บ้างแต่ส่วนใหญ่ก็ดัดแปลงรสชาติใช้ส่วนประกอบและวิธีการทำที่แตกต่างไปจากสูตรดั้งเดิมทำให้ห่อหมกรสชาติอร่อย แบบดั้งเดิมหาทานได้ยาก สำหรับคนที่สนใจทำห่อหมกขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน วันนี้ผู้เขียนมีสูตรการทำห่อหมกมาแนะนำค่ะ การทำห่อหมกแบบดั้งเดิมขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ห่อหมกเป็นอาหารไทยที่มีวิธีการขั้นตอนในการทำที่ละเอียดอ่อน เริ่มจากการทำกระทงใบตองสำหรับนึ่งห่อหมกรวมถึงวิธีการแล่เนื้อปลาช่อนให้ได้ชิ้นบางๆซึ่งปัจจุบันนิยมใช้เนื้อปลาขูดแทนเนื้อปลาเป็นชิ้นๆบางสูตรยังใช้ กุ้ง หอย หรือปลาหมึก แทนเนื้อปลาอีกด้วย การทำห่อหมกแบบดั้งเดิมขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน มีขั้นตอนการทำดังนี้ค่ะ วิธีทำห่อหมก และส่วนผสม 1.เนื้อปลาช่อนแล่เป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม 2.น้ำพริกแกงเผ็ด หรือจะโขลกเครื่องแกงเองก็ได้ 3.กะทิ 3 ถ้วย 4.ไข่ไก่ 2 ฟอง 5.แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ 6.ใบมะกรูดหั่นฝอย 7.พริกชี้ฟ้าแดงซอย 8.น้ำปลา 9.เกลือป่น 10.ใบยอ ใบโหระพา ผักกาดขาว 11.กระทงใบตองสำหรับใส่ห่อหมก วิธีทำห่อหมก 1.แบ่งกะทิ 1 ถ้วยผสมกับแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้ใส่เกลือป่นเล็กน้อยนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำกะทิข้นขาวสำหรับราดหน้าห่อหมก 2.น้ำพริกแกงผสมกับกะทิที่เหลือคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือเล็กน้อย ใส่ปลาที่แล่ไว้ ตอกไข่ลงไปจากนั้นคนให้เข้ากันชิมรส