กุ้งอบวุ้นเส้น

อาหารที่ทำจากกุ้งหรือมีกุ้งเป็นส่วนประกอบหลักๆ ก็มักจะเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่อาชีพอิสระที่น่าสนใจวันนี้ datacatalog.org มีวิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น มาแนะนำจะทำทานเองทำให้คนในครอบครัวทาน

หรือเพิ่มเป็นเมนูเด่นของร้านสำหรับคนที่เปิดร้านขายอาหารเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจอยู่แล้ว เรามาดูรายละเอียดและวิธีทำกันเลยค่ะ

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

เครื่องปรุงและสิ่งที่ต้องเตรียม
กุ้งกุลาดำขนาดกลาง (หรือกุ้งอื่นๆตามชอบ) 500 กรัม
วุ้นเส้น ห่อเล็กๆ 2 ห่อแช่น้ำให้นิ่ม
มันหมูหรือหมูสามชั้น 50 กรัม
รากผักชี 5 ราก
กระเทียบ 3-4 กลีบทุบพอแตก
ขิงแก่หั่นเป็นแว่นๆ 5 ชิ้น
พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผักชีสำหรับแต่งหน้า 2 ต้น
น้ำซุป ½ ถ้วย

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
1.ล้างกุ้งให้สะอาดใช้กรรไกรตัดแต่งส่วนหัวออกให้เรียบร้อยแล้วพักไว้
2.นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้มาตัดให้มีความยาวประมาณ 10-15 ซม.แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางลม กับวุ้นเส้นจนทั่วดีแล้ว
3.นำหมูสามชั้นหรือมันหมู วางที่ก้นหม้อสำหรับอบ (จะใช้หม้อหรือใช้หม้อสแตนเลสมีฝาปิดก็ได้) ตามด้วยเม็ดพริกไทย รากผักชี กระเทียบทุบ และขิงหั่นแว่น
4.ใส่วุ้นเส้นที่คลุกเครื่องปรุงลงไป แล้วนำกุ้งวางเรียงทับบนวุ้นเส้น เติมน้ำซุปเล็กน้อย
5.จากนั้นปิดฝานำไปตั้งไฟกลาง ประมาณ 15 นาที หรือลองเปิดฝาหม้อดูว่าวุ้นเส้นสุกมีลักษณะเส้นเป็นเงาใส
6.ปิดไฟโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟขณะร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น ต้องทานขณะร้อนๆ การใส่น้ำซุปเล็กน้อยลงในหม้ออบทำให้วุ้นเส้นสุกทั่วทั้งหม้อเส้นไม่กระด้าง ทราบวิธีทำกันแล้วอย่าลืมทดลองทำทานนะคะ หรือจะเพิ่มเป็นเมนูเด่นของร้านสำหรับคนที่ขายอาหารเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจอยู่แล้วก็ทำได้ไม่ยากค่ะ