หอยแครง

หอยแครง อาหารทะเลอีกประเภทที่นิยมนำมาปิ้งย่างหรือลวกเป็นอาชีพอิสระทำเงิน เพราะ เป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลายคนชื่นชอบ นอกจากนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารจานเด็ดแล้ว

หอยแครงยังมีอีกหลายเรื่องราวที่เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ยังไม่เคยรู้ ใครที่กำลังคิดจะขายอาหารทะเลเป็นอาชีพอิสระทำเงิน วันนี้ datacatalog.org มีเรื่องที่ควรรู้เกี่ยวกับหอยแครงมาแบ่งปันค่ะ

ลักษณะและคุณสมบัติพิเศษของหอยแครง

หอยแครง(cockle) ลักษณะเป็นหอยสองฝาเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่พบมากในพื้นเป็นดินโคลนบริเวณปากแม่น้ำ นอกจากนำมาปรุงอาหารแล้วส่วนของเปลือกยังใช้ทำเครื่องประดับตกแต่ง หรือบดผสมในอาหารไก่ในตำราแพทย์แผนไทยยังนำเอาเปลือกหอยมาเผาไฟเพื่อให้ได้ปูนหอยใช้ในคำรับยาร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆใช้บรรเทาอาการจุกเสียด ขับนิ่ว ขับปัสสาวะ และช่วยแก้กระษัย ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงหอยแครงเป็นอาชีพอิสระทำเงิน ในแบบการเลี้ยงเพื่อขยายพันธุ์และเลี้ยงเพื่อจำหน่าย

ชนิดของหอยแครงในประเทศไทย
1.หอยแครง หรือหอยแครงเทศ เป็นชนิดที่นิยมรับประทานมากที่สุด
2.หอยแครงขุ่ย หรือหอยแครงปากมุ้ม
3.หอยแครงเบี้ยว
4.หอยแครงมันหรือหอยแครงมูน
5.หอยครางหรือหอยแครงขน

ประโยชน์จากหอยแครง
1.หอยแครงเป็นอาหารทะเลที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ลวก เผา ยำ หรือนำมาแปรรูปด้วยการแกะเอาเฉพาะเนื้อแล้วนำมาดองน้ำปลา
2.เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สามารถนำมาประกอบอาชีพได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ขายเป็นอาหารทะเลสด ลวกขายเป็นได้ทั้งอาชีพเสริมและอาชีพอิสระ
3.เปลือกนำมาทำเป็นเครื่องประดับ เป็นการสร้างงานสร้างอาชีพทำให้มีรายได้
4.เปลือกหอยแครงมีโปรตีน ทำให้นิยมนำไปบดเป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์ เช่นอาหารไก่
5.สามารถเพาะเลี้ยงขายเพื่อนำไปขยายพันธุ์ต่อ หรือเพาะเลี้ยงขายเพื่อนำไปบริโภค

หอยแครง

เคล็ดลับการทานหอยแครง
เมนูจากหอยแครงที่นิยมรับประทานได้แก่ การนำมาลวกพอสุก ซึ่งอาจทำให้แกะเปลือกหอยแครงออกจากกันได้ยาก เคล็ดลับง่ายๆในการเกะเปลือกหอยแครงก็คือ ขั้นตอนการลวกให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับคนที่เตรียมตัวเป็นพ่อค้าแม่ค้าอาหารทะเล หรือต้องการขายอาหารสำเร็จประเภทปิ้งย่าง เป็นอาชีพอิสระทำเงิน หากมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับหอยแครงไว้บ้างก็อาจทำให้มีรายได้เสริมเพิ่มมากขึ้น “รู้ไว้ใช่ว่า” datacatalog.org เชื่อว่ามีประโยชน์ไม่มากก็น้อยค่ะ