ทำข้าวผัดอเมริกันขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ

“ข้าวผัดอเมริกัน” เมนูอาหารเช้ามากคุณค่าที่หลายคนชอบทานโดยเฉพาะเด็กๆเพราะหน้าตาอาหารเป็นที่สนใจ มีทั้งไข่ดาวแฮมไส้กรอกหรือน่องไก่ทอดเป็นเมนูอาหารเช้าที่ส่วนใหญ่ขายอยู่ในร้านอาหารสไตล์ฝรั่งหรือไม่ก็ทำเป็นอาชีพเสริมตั้งโต๊ะขายเฉพาะข้าวผัดอเมริกันลักษณะเป็นข้าวกล่องอยู่ในย่านชุมชนที่มีกลุ่มนักเรียนนักศึกษา

หรือคนทำงานได้ซื้อไปทานระหว่างเดินทาง ข้าวผัดอเมริกันมีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากค่ะ แต่ต้องใช้เวลาเนื่องจากมีหลายขั้นตอนหากต้องการทำขายเป็นอาชีพเสริมหรือทำเป็นอาหารเช้าให้คนในครอบครัวทาน ผู้เขียนมีประวัติความเป็นมาและวิธีทำมาฝากค่ะ

สูตรข้าวผัดอเมริกันวิธีทำข้าวผัดอเมริกัน

ประวัติความเป็นมาอย่างย่อๆของข้าวผัดอเมริกันที่หลายคนอาจไม่ทราบว่าเมนูนี้เป็นอาหารไทยคิดค้นสูตรโดยคนไทยซึ่งเกิดจากการนำอาหารเช้าแบบอเมริกันเช่น ไข่ดาว ไส้กรอก และอาหารที่เหลืออยู่ในครัวมาประยุกต์และอีกกระแสเป็นการคิดสูตรอาหารเช้าเพื่อบริการทหารอเมริกันในช่วงที่ประเทศไทยเป็นที่ตั้งฐานทัพให้อเมริกาในปี พ.ศ. 2500 – 2518 จนได้รับความนิยมนำมาเป็นเมนูอาหารเช้าในโรงแรมในร้านอาหารและทำขายเป็นอาชีพเสริมในปัจจุบัน สำหรับส่วนประกอบและวิธีทำข้าวผัดอเมริกันตามนี้เลยค่ะ
ส่วนประกอบและวิธีทำข้าวผัดอเมริกัน
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย 1 ถ้วย(ใช้ข้าวหอมมะลิจะทำให้ได้ข้าวผัดน่าทานยิ่งขึ้น)
ไข่ไก่ ทอดเป็นไข่ดาว 1 ฟอง(ใช้เนยทอดในพิมพ์สำหรับทอดไข่)
ไส้กรอก 2 ชิ้นใช้เนยทอดจนสุก
ปีกไก่หรือน่องไก่หมักและทอดให้สุก 1 ชิ้น
ลูกเกดลวกในน้ำร้อน ½ ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลัดเตา 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ช้อนชา (เอาเมล็ดออก)
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
เนยจืดหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

วิธีผัดข้าว
1.ใส่เนยลงในกระทะ รอจนเนยละลายนำกระเทียมสับลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม
2.ใส่ลูกเกดลวก ถั่วลัดเตา หอมใหญ่ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ และซอสถั่วเหลือง ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยมะเขือเทศและข้าวสวย

ข้าวผัด

3.ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนข้าวเริ่มแห้ง ปิดไฟใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัด
4.จากนั้นตักข้าวใส่ถ้วยแล้วนำไปคว่ำใส่จานตกแต่งด้วยไข่ดาว น่องไก่ทอด และไส้กรอก พร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอาหารเช้าสูตรของคนไทยสไตล์ฝรั่งไว้ทานหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจคะ ข้าวผัดอเมริกันมีส่วนประกอบที่ไม่แน่นอนสามารถปรับเปลี่ยนส่วนประกอบได้ตามความชอบนะค่ะ