อาชีพเสริมทำที่บ้านทำข้าวผัดหมูขาย

อาชีพเสริมทำที่บ้านวันนี้เป็นเมนูข้าวผัดหมูค่ะ ซึ่งวิธีทำข้าวผัดต่างๆผู้เขียนนำเสนอมาแล้วหลายบทความ เช่น ข้าวผัดไข่ ข้าวผัดปู ข้าวผัดกุ้ง หรือแม้แต่ข้าวผัดอเมริกันอาหารไทยสไตล์ฝรั่ง

การทำอาหารหากใส่ใจและให้ความสำคัญกับรายละเอียดเล็กๆน้อยๆจะทำให้ทราบว่าทุกเมนูถึงแม้จะมีส่วนผสมและวิธีทำที่เหมือนกันแต่รสชาติความอร่อยแตกต่างกัน สำหรับคนที่ทำข้าวกล่องขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านหรือเป็นคนที่ชอบทานข้าวผัดอยู่แล้ว ผู้เขียนมีเคล็ดลับความอร่อยในการทำข้าวผัดหมูมาฝากค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำข้าวผัดหมู

เครื่องปรุง
1.ข้าวสวย 1 ถ้วย(ใช้ข้าวเย็นหากยังร้อนต้องผึ่งลมให้เย็นก่อนนำมาผัด)
2.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆขนาดพอคำ 100 กรัม
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.มะเขือเทศหั่นเป็นเสี้ยว (นำเมล็ดออก) 1 ลูก
5.หอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยว ½ หัว
6.คะน้า ปอกเปลือกที่โคนออกแล้วหั่นเฉียง ส่วนก้านและใบตัดเป็นท่อนๆ 1 ต้น
7.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.เกลือป่น ½ ช้อนชา
11.แตงกวา 1 ลูก ต้นหอม 2 ต้น
12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวผัดหมู

วิธีผัดข้าว
1.เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
2.ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุข เขี่ยหมูไว้ที่มุมกระทะแล้วต่อยไข่ลงไปในกระทะตีไข่พอแตก
3.รอจนไข่เริ่มสุกใส่คะน้าลงไปผัด ตามด้วยข้าวสวยใช้ไฟแรงปานกลาง
4.ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น ผัดคลุกเคล้าจนได้ที่ปิดไฟ
5.ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลา แต่งหน้าด้วยแตงกวาและต้นหอม
สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเมนูข้าวผัดหมู นอกจากไม่ใช้ข้าวร้อนมาผัดเพราะจะทำให้ข้าวผัดแฉะแล้ว การใส่ไข่ลงไปก่อนข้าวจะทำให้ผัดข้าวแห้งเร็วและไข่ยังเป็นชิ้นๆทำให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้ก็ทำข้าวผัดขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้แล้วค่ะ