กุ้งแช่น้ำปลา

“กุ้งแช่น้ำปลา” เมนูอร่อยที่เพียงพูดถึงก็สามารถเรียกน้ำย่อยให้รู้สึกอยากทานได้แล้ว สำหรับคนที่ชอบทำอาหารหรือใครที่กำลังคิดจะเปิดร้านขายอาหารเป็นอาชีพอิสระ datacatalog.orgมีเคล็ดลับในการทำกุ้งแช่น้ำปลา ให้อร่อยน่าทานมาแนะนำ

เคล็ดลับ การทำกุ้งแช่น้ำปลาให้อร่อยน่าทาน

การทำอาหารทั้งการทำขายเป็นอาชีพอิสระหรือทำทาน นอกจากต้องเน้นในเรื่องความอร่อยเป็นหลักแล้ว ความสวยงามน่าทาน การจัดจานและผักเคียงที่นำมาทานคู่กับเมนูอาหารประเภทนั้นๆ ก็มีส่วนช่วยให้อาหารมีความอร่อยและน่าทานยิ่งขึ้น การทำกุ้งแช่น้ำปลามีขั้นตอนการทำง่ายๆ ดังนี้
สูตรวิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งกุลาดำ 500 กรัม
2.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.สัปปะรด 2 ชิ้นเล็กๆ
6.พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
7.กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
8.สะระแหน่เด็ดใบ 1 ถ้วย
9.มะระ ½ ลูก
10.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างกุ้ง)

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
1.ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วนำมาแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก เหลือส่วนหางไว้
2.ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเย็นจัด จากนั้นนำกุ้งที่เตรียมไว้ แช่ในน้ำประมาณ 30 วินาที แล้วมาล้างน้ำเย็นอีกครั้ง ก่อนใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็น
3.นำพริกขี้หนู กระเทียม และสัปปะรด น้ำปลา ใส่โถปั่น ปั่นจนส่วนผสมละเอียด เทใส่ภาชนะ
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และมะนาว ชิมรสตามชอบ
5.ล้างมะระ ควักเมล็ดออกแล้วนำมาฝานบางๆ
6.นำกุ้งในตู้เย็น จัดเรียงบนจาน ตักน้ำปลาที่ปรุงไว้ลาดลงบนตัวกุ้ง
7.ตกแต่งจานด้วยมะระ และโรยหน้าด้วยสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย
กุ้งแช่น้ำปลา ความอร่อยอยู่ที่กุ้งและน้ำราด กุ้งต้องสดใหม่การล้างน้ำเย็นผสมน้ำส้มแล้วนำเข้าตู้เย็นก่อนนำมาราดน้ำปลา ทำให้เนื้อกุ้งมีความกรอบอร่อย สำหรับสูตรน้ำปลาทำได้หลายสูตร การใส่สัปปะรดลงไปปั่นทำให้ได้ความเข้มข้น รวมถึงการใส่น้ำมะนาวในขั้นตอนสุดท้ายทำให้น้ำราดสีขาวสวยไม่ดำตามสีของน้ำปลา

เพียงเท่านี้ก็สามารถทำเมนู กุ้งแช่น้ำปลาให้อร่อยน่าทานได้แล้ว ขายอาหารทะเลเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจหากเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย เพื่อแนะนำลูกค้าถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของคนขาย ที่ช่วยให้มีลูกค้ามากขึ้น