เมนูกุ้งทอดกระเทียม

อาชีพอิสระวันนี้ ก็ยังเป็นเมนูอาหารที่ทำจากกุ้ง เพราะกุ้งเป็นอาหารทะเลที่ทุกคนชื่นชอบ หาซื้อได้ง่ายและยังทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำอาหารบางครั้งเมนูที่คิดว่าทำง่ายๆ แต่การทำให้อร่อย อาจทำได้ยากกว่าเมนูที่มีวิธีทำหลายขั้นตอน

สำหรับคนที่ชอบทานกุ้งหรือเปิดร้านขายอาหารเป็นอาชีพอิสระอยู่แล้ว datacatalog.org มีวิธีทำ กุ้งทอดกระเทียม มาแนะนำค่ะ

สูตรกุ้งทอดกระเทียม

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ๆ 500 กรัม
กระเทียมกลีบเล็กๆ 50 กรัม
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
รากผักชี 2 ราก
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น สำหรับโรหน้า
ผักชีสำหรับโรยหน้า และตกแต่งจาน
น้ำมันพืช ½ ถ้วย

วิธีทำกุ้งทอดกระเทียม
1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก หากเป็นกุ้งตัวใหญ่ไม่เด็ดหัวออกให้ใช้กรรไกรตัดหนวดกุ้งขากุ้งออกให้เรียบร้อยแล้วพักไว้
2.แบ่งกระเทียมโขลกพอหยาบๆ แล้วนำไปเจียวให้เหลืองตักขึ้นพักไว้
3.โขลกรากผักชีพริกไทยและกระเทียมที่เหลือเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
4.ใส่น้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วย ลงในหม้อหูหรือภาชนะอื่นแล้วนำไปตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดนำกุ้งลงลวกพอสุก แล้วพักไว้
5.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียมลงไป
6.นำรากผักชี พริกไทย และกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม ใส่กุ้งที่ลวกไว้ลงไป
7.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน
8.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว และผักชี เสิร์ฟร้อนๆทานกับข้าวสวย

เคล็ดลับความอร่อยกุ้งทอดกระเทียม
1.ควรล้างกุ้งให้สะอาดก่อนที่จะนำมาแกะเปลือก เพื่อให้ได้มันกุ้ง
2.ขั้นตอนการลวกกุ้ง ใช้น้ำในการลวกไม่มาก ลวกพอสุกและไม่ควรพลิกตัวกุ้งไปมา เพราะจะทำให้มันกุ้งออกไปกับน้ำลวก
เพียงเท่านี้ ก็ได้เมนูกุ้งทอดกระเทียมพร้อมเคล็ดลับความอร่อย ไว้ทำให้คนในครอบครัวทานหรือจะนำไปเป็นเมนูเด็ดของร้านสำหรับคนที่เปิดร้านขายอาหารเป็นอาชีพอิสระอยู่แล้วก็น่าสนใจค่ะ