แก่นตะวัน เป็นพืชเศรษฐกิจที่กำลังได้รับความนิยม เป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจเพราะเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ การปลูกไม่ยุ่งยาก เป็นพืชที่ปลูกง่าย

ทนต่อสภาพอากาศร้อนของบ้านเราได้เป็นอย่างดี สำหรับคนที่สนใจปลูกแก่นตะวันเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ วันนี้datacatalog.org มีรายละเอียดมาแนะนำค่ะ

ขั้นตอนการปลูกแก่นตะวัน

แก่นตะวันเป็นพืชที่ชอบดินร่วนปนทราย เพราะลงหัวได้ง่าย ปลูกได้ทุกฤดูกาลทั้งฤดูฝนและฤดูแล้ง การปลูกในฤดูแล้งต้องมีระบบน้ำที่ดี ควรมีการยกร่องเพื่อไม่ให้น้ำท่วมขังโดยเฉพาะในฤดูฝน ผลผลิตที่ได้ขึ้นอยู่กับการดูแล หากได้รับการบำรุงดูแลอย่างดีอาจได้ผลผลิตถึงไร่ละ 2000-3000 กิโลกรัม

ขั้นตอนการปลูก
การปลูกแก่นตะวัน มีการเตรียมดินเช่นเดียวกับการปลูกพืชไร่ชนิดอื่นๆ คือมีการไถ 3 ครั้ง ครั้งแรกเป็นการไถดะทิ้งไว้ประมาณ 7-15 วัน เพื่อตากดินหรือฆ่าวัชพืช ครั้งที่สองเป็นการไถซ้ำเพื่อพรวนดินและปรับสภาพดินด้วยการใส่ปุ๋ยคอก ส่วนครั้งที่3 เป็นไถเพื่อชักร่อง ซึ่งขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับสภาพดิน หากเป็นดินปนทรายมาก ไม่ควรยกร่องเพราะร่องอาจพังหรือยุบตัวลงได้ง่าย

ขั้นตอนการเพาะต้นกล้า
1.เตรียมหัวพันธุ์ โดยนำไปบ่มในความเย็นที่อุณหภูมิ 5 องศา เป็นเร่งตาพันธุ์ ใช้เวลาในการบ่ม 20 วัน
2.เมื่อได้หัวพันธุ์ที่บ่มในความเย็นครบ 20 วันแล้ว ให้นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้น โดยแต่ละชิ้นให้มี 3 ตาขึ้นไป
3.การนำหัวพันธุ์ไปเพาะ ควรแช่น้ำยากันเชื้อรา ประมาณ 20-30 นาที แล้วนำออกพักไว้
4.ใช้แกลบดำผสมกับดินถุงในอัตราส่วน 5:1 ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแกลบดินที่เตรียมไว้ใส่ลงในถาดเพาะขนาด 60 หลุม ให้พอดีหลุม
5.นำหัวพันธุ์ ฝังลงในหลุมเพาะให้แกลบดินมิดท่วมหัวพันธุ์ ราดน้ำ เช้า-เย็น
6.เมื่อต้นกล้าโต มีความสูงของลำต้นประมาณ 5-10 ซม. เตรียมนำลงปลูกในแปลง

ขั้นตอนการปลูกลงแปลง
1.การปลูกให้วัดระยะห่างระหว่างต้น 50 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว ประมาณ 80 ซม. จากนั้นขุดหลุมขนาด 10 X 15 ซม. ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยชีวภาพคลุกดินแล้ววางรองก้นหลุม นำต้นกล้าลงปลูก
2.รดน้ำเช้า-เย็น โดยพยายามดูแลอย่าให้มีน้ำท่วมขัง

ต้นแก่นตะวัน

ระยะการใส่ปุ๋ยและเก็บเกี่ยว
1.ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ หรือปุ๋ยชีวภาพ หลังจากปลูกลงแปลงแล้วประมาณ 30 วัน การใส่ปุ๋ยมีข้อควรระวังหากใส่มากเกินไปอาจทำให้แก่นตะวันมีแต่ใบและดอก ไม่มีหัว
2.แก่นตะวันเป็นพืชอายุสั้นประมาณ 4 เดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ โดยใช้วิธีขุดถอนต้นหรือการใช้เครื่องจักร

ทราบขั้นตอนการปลูกแก่นตะวันกันแล้วนะคะ หากยังไม่ตัดสินใจปลูกเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ ก็อาจนำหัวพันธุ์มาปลูกไว้เพื่อรับประทานเองก็ได้นะคะ ต้นแก่นตะวันเมื่อออกดอกแล้วจะมีสีสวยมาก ดอกคล้ายดอกทานตะวันแต่มีขนาดเล็กกว่า ปลูกไว้ภายในบริเวณยังช่วยให้ภูมิทัศน์ของบ้านดูสวยงามยิ่งขึ้น

คนที่รักสุขภาพ คงคุ้นเคยกับคำว่า “แก่นตะวัน” เพราะเป็นพืชสมุนไพรใกล้ตัวที่กำลังกลายเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ เพราะด้วยสรรพคุณและประโยชน์ที่มีอยู่มากมาย

ทำให้เป็นที่ต้องการของตลาดทั่วโลกในประเทศไทยก็มีการนำสายพันธุ์แก่นตะวันเข้ามาปลูก และทำการวิจัยพัฒนาสายพันธุ์จนพบสายพันธุ์ที่สามารถให้ผลผลิตของหัวสดได้มากถึงไร่ละ 2-3 ตันทำให้มีการปลูกแก่นตะวันเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ กันมากขึ้น

แก่นตะวันคืออะไร

แก่นตะวันเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาเหนือ แต่สามารถปรับตัวได้ดีในทวีปที่มีอากาศร้อน ทนแข็งแรง ปลูกง่ายและเป็นพืชสกุลเดียวกับทานตะวัน ดอกคล้ายดอกทานตะวันและดอกบัวตองแต่เล็กกว่า มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยเมื่อปี พ.ศ. 2539 และมีการวิจัยพัฒนาสายพันธุ์โดยมหาวิทยาลัยขอนแก่น จนได้สายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตได้มากถึง 2000-3000 กิโลกรัมต่อไร่

สรรพคุณของแก่นตะวัน
1.หัวของแก่นตะวันสามารถขุดมาล้างแล้วรับประทานสดๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
2.ทานเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องจากมีสารที่มีคุณสมบัติในการรักษาสมดุลของสารอาหาร โดยสารมารถทานได้ในปริมาณมาก แต่ยังคงรักษาระดับพลังงานให้คงที่
3.ช่วยลดน้ำน้ำ มีสารอินนูลีน ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยที่กระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก จึงอยู่ในระบบทางเดินอาหารได้เป็นเวลานาน ช่วยให้รู้สึกอิ่มส่งผลทำให้บริโภคอาหารได้น้อยลง
4.มีกลิ่นหอม และรสหวาน สามารถใช้ทดแทนน้ำตาล โดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
5.มีคุณสมบัติเป็นใยอาหาร สามารถขับของเสียที่ตกค้างในทางเดินอาหารให้ออกไปจากร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้

แก่นตะวัน

แก่นตะวันสามารถรับประทานได้ทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก แต่ควรล้างให้สะอาด เนื่องจากหัวของแก่นตะวันมีลักษณะเป็นแง่ง อาจแช่น้ำทิ้งไว้สักพักแล้วนำมาล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน และนอกจากปลูกเป็นพืชสมุนไพรไว้ทานเองแล้ว แก่นตะวันยังเหมาะสำหรับปลูกเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ เพราะปลูกไม่ยากและยังดูแลรักษาง่าย ขายได้ราคาดีอีกด้วย