อาชีพอิสระวันนี้ ได้แก่ กุ้งอบเกลือ เมนูอาหารทะเลยอดนิยมอีกหนึ่งเมนู ที่มีขั้นตอนและวิธีทำง่ายๆมีหลายสูตร บางสูตรที่ทำให้เด็กๆทานอาจปลอกเปลือกกุ้งออกก่อนที่จะนำไปอบ เพื่อทำให้ทานง่ายและสะดวกสำหรับเด็กๆ

ส่วนสูตรที่ datacatalog.org แนะนำในวันนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาชีพอิสระ อบขายใหม่ๆสดๆตามตลาดนัด หรือตลาดขายอาหารสำเร็จในช่วงเย็นๆ

วิธีทำกุ้งอบเกลือ สูตรง่ายๆ

เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
1.กุ้งแชบ๊วย 1000 กรัม
2.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งอบเกลือ
1.ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นใช้กรรไกรตัดหัวกุ้งส่วนที่แหลมๆ หางกุ้งที่อยู่ด้านบน และตัดขากุ้งออก (หากทำกุ้งอบเกลือขายเป็นอาชีพอิสระ อาจทำจำนวนมากไม่ต้องจัดแต่ง เพราะอาจทำให้เสียเวลา)
2.นำกุ้งใส่หม้อที่มีฝาปิด เติมเกลือป่นจากนั้นคลุกเคล้าเกลือกับกุ้ง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา นำหม้ออบขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลาง
3.ใช้เวลาอบประมาณ 5 นาที ข้อควรระวัง ไม่ควรใส่น้ำมากเกินไปเพราะเมื่อเวลาอบน้ำจากตัวกุ้งจะออกมาอีก และขณะอบต้องหมั่นเขย่าหม้ออบสัก 2 รอบ เพื่อไม่ให้ตัวกุ้งติดก้นหม้อและทำให้น้ำเกลือซึมเข้าไปในเนื้อกุ้งได้ทั่วถึง
4.สุกแล้วตักออกใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มฟู้ด

เคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูกุ้งอบเกลืออยู่ที่การเลือกกุ้ง อันดับแรกกุ้งแชบ๊วยต้องสดใหม่ เปลือกกุ้งยังแข็ง และส่วนหัวยังติดอยู่กับตัวกุ้ง ขนาดของกุ้งใช้ตัวใหญ่ปานกลาง เพราะหากเลือกซื้อกุ้งตัวเล็กเกินไป เมื่ออบเสร็จแล้วจะเหลือกุ้งตัวเล็กไม่มีเนื้อ

กุ้งอบเกลือ เมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพอิสระ โดยเฉพาะตามสถานที่ท่องเที่ยวเช่นชายทะเล เพราะกุ้งอบเกลือเป็นเมนูที่นอกจากจะซื้อแล้วทานได้เลย ยังสามารถซื้อกลับมาทานที่บ้านหรือซื้อฝากเพื่อนฝากญาติพี่น้องได้อีกด้วย หรือจะอบเกลือขายใหม่ๆร้อนตามตลาดนัดช่วงเย็นๆหลังเลิกงานก็เป็นงานขายของกินที่น่าสนใจเช่นกัน

“กุ้งแช่น้ำปลา” เมนูอร่อยที่เพียงพูดถึงก็สามารถเรียกน้ำย่อยให้รู้สึกอยากทานได้แล้ว สำหรับคนที่ชอบทำอาหารหรือใครที่กำลังคิดจะเปิดร้านขายอาหารเป็นอาชีพอิสระ datacatalog.orgมีเคล็ดลับในการทำกุ้งแช่น้ำปลา ให้อร่อยน่าทานมาแนะนำ

เคล็ดลับ การทำกุ้งแช่น้ำปลาให้อร่อยน่าทาน

การทำอาหารทั้งการทำขายเป็นอาชีพอิสระหรือทำทาน นอกจากต้องเน้นในเรื่องความอร่อยเป็นหลักแล้ว ความสวยงามน่าทาน การจัดจานและผักเคียงที่นำมาทานคู่กับเมนูอาหารประเภทนั้นๆ ก็มีส่วนช่วยให้อาหารมีความอร่อยและน่าทานยิ่งขึ้น การทำกุ้งแช่น้ำปลามีขั้นตอนการทำง่ายๆ ดังนี้
สูตรวิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งกุลาดำ 500 กรัม
2.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.สัปปะรด 2 ชิ้นเล็กๆ
6.พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
7.กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
8.สะระแหน่เด็ดใบ 1 ถ้วย
9.มะระ ½ ลูก
10.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างกุ้ง)

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
1.ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วนำมาแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก เหลือส่วนหางไว้
2.ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเย็นจัด จากนั้นนำกุ้งที่เตรียมไว้ แช่ในน้ำประมาณ 30 วินาที แล้วมาล้างน้ำเย็นอีกครั้ง ก่อนใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็น
3.นำพริกขี้หนู กระเทียม และสัปปะรด น้ำปลา ใส่โถปั่น ปั่นจนส่วนผสมละเอียด เทใส่ภาชนะ
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และมะนาว ชิมรสตามชอบ
5.ล้างมะระ ควักเมล็ดออกแล้วนำมาฝานบางๆ
6.นำกุ้งในตู้เย็น จัดเรียงบนจาน ตักน้ำปลาที่ปรุงไว้ลาดลงบนตัวกุ้ง
7.ตกแต่งจานด้วยมะระ และโรยหน้าด้วยสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย
กุ้งแช่น้ำปลา ความอร่อยอยู่ที่กุ้งและน้ำราด กุ้งต้องสดใหม่การล้างน้ำเย็นผสมน้ำส้มแล้วนำเข้าตู้เย็นก่อนนำมาราดน้ำปลา ทำให้เนื้อกุ้งมีความกรอบอร่อย สำหรับสูตรน้ำปลาทำได้หลายสูตร การใส่สัปปะรดลงไปปั่นทำให้ได้ความเข้มข้น รวมถึงการใส่น้ำมะนาวในขั้นตอนสุดท้ายทำให้น้ำราดสีขาวสวยไม่ดำตามสีของน้ำปลา

เพียงเท่านี้ก็สามารถทำเมนู กุ้งแช่น้ำปลาให้อร่อยน่าทานได้แล้ว ขายอาหารทะเลเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจหากเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย เพื่อแนะนำลูกค้าถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของคนขาย ที่ช่วยให้มีลูกค้ามากขึ้น

อาชีพอิสระวันนี้ เอาใจพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารทะเลสด เนื่องจากเป็นวิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย ที่นอกจากเอาใจพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารทะเลสดๆแล้ว ยังเอาใจคุณพ่อคุณแม่และเด็กๆที่กำลังอยู่ในช่วงปิดเทอมอีกด้วย

หรือใครจะนำสูตรไปทำขายเป็นอาชีพอิสระก็ยินดีค่ะ เรามาดูวิธีทำกันเลย
เมนูกุ้งชุบแป้งทอด มีวิธีทำหลายสูตร ความอร่อยไม่แตกต่างกันแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งเรื่องของรสชาติและหน้าตาของอาหาร กุ้งชุบแป้งทอดเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเด็กๆทำง่ายไม่ยุ่งยากแต่ควรทานเมื่อทำเสร็จใหม่ๆจะได้ความกรอบของแป้ง ทำให้อร่อยและน่าทานยิ่งขึ้น

สูตรวิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด

เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
กุ้งสดตัวขนาดกลางๆ แกะเปลือกผ่าหลังแล้วดึงเส้นออก 15 ตัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งโกกิ 1 ½ ถ้วย
น้ำเย็น ½ ถ้วย
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด
1.ล้างทำความสะอาดกุ้งแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ตอกไข่ในภาชนะตีไข่แดงให้เข้ากัน
3.ใส่แป้งโกกิ และเกลือป่นลงไปในภาชนะที่ตีไข้ไว้แล้ว นวดแป้งให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำเย็นลงไปคนจนแป้งและส่วนผสมอื่นๆละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4.นำแป้งที่ผสมได้แช่ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
5.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟใช้ไฟกลาง
6.รอจนน้ำมันร้อน นำกุ้งชุบแป้งที่ผสมไว้ลงทอดในกระทะ ระหว่างทอดหมั่นเขี่ยกุ้งให้เหลืองทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
7.จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสพริก

กุ้งชุบแป้งทอด

เคล็ดลับความอร่อยของการทำกุ้งชุบแป้งทอด แป้งต้องไม่อมน้ำมันโดยก่อนทอดต้องเปิดไฟให้น้ำมันร้อนก่อนแล้วค่อยเบาไฟลง เมื่อทอดจนแป้งใกล้เหลืองกรอบเร่งไฟให้แรงขึ้นอีกครั้ง ก่อนตักกุ้งขึ้นพักบนกระดาษซับมัน ส่วนการทำให้แป้งเกาะตัวกุ้งควรแบ่งแป้งไว้เล็กน้อย แล้วนำกุ้งลงคลุกกับแป้งก่อนที่จะนำมาชุบแป้งที่ผสมไว้ วิธีนี้จะทำให้แป้งเกาะติดตัวกุ้งได้ดีขึ้น เพียงเท่านี้ก็ได้กุ้งชุบแป้งทอดไว้ทำขายเป็นอาชีพอิสระหรือทำทานเองได้แล้วค่ะ