“ชาเขียว” เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทั้งในรูปแบบชาเขียวสำเร็จรูปพร้อมดื่ม หรือเครื่องดื่มประเภทชานม ที่มีการคิดค้นสูตรและส่วนผสมเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง

หลายคนสามารถสร้างรายได้จากการขายเครื่องดื่มชาเขียวเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน จนทำให้มีรายได้มากกว่าเงินเดือนประจำหลายเท่าตัว เพราะมีสูตรและเคล็ดลับการชงชาที่แตกต่าง ถึงแม้จะทำเป็นเพียงอาชีพเสริมหลังเลิกงาน หากรสชาติเป็นที่ถูกปากถูกใจลูกค้า ก็สามารถทำให้มีกลุ่มลูกค้าประจำได้

เคล็ดลับ และวิธีชงชาเขียวให้อร่อย

สำหรับเคล็ดลับและวิธีชงชาเขียวให้ได้รสชาติที่ถูกใจลูกค้า นอกจากเรียนรู้ขั้นตอนการชงชาแบบต้นตำหรับแล้ว ขั้นตอนสำคัญก่อนนั้นก็คือการเรียนรู้ประเภทของชา เนื่องจากชาเขียวมีหลายประเภทและเคล็ดลับหรือเทคนิคการชงชาแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างกัน เช่น
ชาเขียวมัทฉะ โดยปกติการดื่มชามัทฉะก็คือการดื่มผงมัทฉะเข้าไปด้วย ขั้นตอนการผลิตเริ่มจากนำใบอ่อนไปอบและเมื่อแห้งแล้วจะนำไปบดเป็นผงด้วยครกเพื่อให้ผู้ดื่มได้รับสารในใบช้าอย่างเต็มที่
วิธีชงชามัทฉะแบบร้อน ใส่ใบชา ½ – 1 ช้อนชา สำหรับแก้วน้ำชาประมาณ 150-200 CC.น้ำร้อน 70-80 องศา ก็ใช้ได้แล้ว สำหรับการชงแบบเย็นที่นิยมทำเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน มีหลากหลายสูตร ขั้นตอนหลักๆมีเคล็ดลับการชงง่ายๆ ดังนี้

1.ใช้ขวดมีฝาสำหรับเขย่า โดยตักผงชา 1 ช้อนใส่ลงไป จากนั้นเติมน้ำแข็ง ½ ของขวดหรือภาชนะ
2.เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเพื่อให้ได้ความหวานตามชอบ
3.เติมนมเย็น ¾ ของภาชนะเพื่อให้เหลือเนื้อที่ในการเขย่า
4.เหย่าจนเกิดฟองรินใส่แก้วฟร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการชงชาให้อร่อย
นอกจากขั้นตอนหลักๆในการชงชาแล้ว เคล็ดลับความอร่อยของชาเขียวแต่ละสูตร ขั้นอยู่กับ ปริมาณและส่วนผสม เช่น การใช้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมมีรสหวานหอม หรือเลือกใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อม ก่อนที่จะใส่น้ำผึ้งลงในขวดเหย่า ควรละลายน้ำผึ้งด้วยน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นก่อนเล็กน้อย

สำหรับการชงชาเขียวทั้งแบบร้อนและเย็น เพื่อให้ได้สูตรและรสชาติเฉพาะของเราเอง ในการทำเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานอาจศึกษาสูตรจากตำราต่างๆแล้วนำมาดัดแปลงสูตรส่วนผสมให้ได้รสชาติตามที่เราต้องการ ส่วนเคล็ดลับการชงขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ผงชาเขียวแต่ละชนิด ถึงแม้จะมีขั้นตอนการชงหลักๆคล้ายกัน แต่คุณสมบัติของชาแต่ละชนิดให้ความหอมและรสชาติที่แตกต่างกัน เพราะอุณหภูมิของน้ำร้อนและระยะเวลาในการชง มีผลต่อรสชาติของชาเขียวแต่ละชนิดได้เช่นกัน

มังคุดเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและยังได้ชื่อว่าเป็น “ราชินีของผลไม้” แต่น่าแปลกใจที่ไม่ค่อยพบเห็น การปลูกมังคุดอยู่ทั่วไปเหมือนผลไม้ยืนต้นอื่นๆ อย่างเช่น ขนุน มะม่วง มะพร้าว กระท้อน มะขาม ชมพู ฝรั่ง หรือผลไม้ชนิดอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่นิยมปลูกไว้ตามริมรั้ว

หรือพื้นที่ว่างภายในบริเวณบ้าน เพื่อเก็บผลทานหากมีมากจนทานไม่หมด ก็ยังเก็บไปขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งช่องทาง สำหรับการปลูกมังคุด ที่พบเห็นมักจะเป็นเกษตรกรที่ปลูกไม้ผล เป็นอาชีพหลักซึ่งจะปลูกจำนวนมากๆเท่านั้น เพื่อคลายข้อสงสัยวันนี้ datacatalog.org มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการปลูกมังคุด มาแนะนำสำหรับคนที่สนใจ หรือต้องการปลูกเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานค่ะ

ลักษณะทั่วไปของมังคุด

“มังคุด” เป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณ 10-12 เมตรมีพันธุ์พื้นเมืองเพียงพันธุ์เดียว คุณภาพของมังคุดขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก เช่นมังคุดที่ปลูกอยู่ในแถบภาคกลางผลจะเล็ก ขั้วยาว เปลือกบาง ซึ่งแตกต่างจากมัดคุด ที่ปลูกอยู่ทางภาคใต้ที่ผลใหญ่กว่า ขั้วผลสั้น เปลือกหนา มังคุดเป็นไม้ผลที่มีทรงพุ่มขนาดใหญ่ เจริญเติบโตช้าชอบสภาพอากาศร้อนชื้น พื้นที่ปลูกควรมีน้ำเพียงพอตลอดฤดูแล้ง

การขยายพันธุ์มังคุด
การปลูกมังคุดสามารถทำได้หลายวิธี เช่น การเพาะเมล็ด การเสียบยอด และการทาบกิ่ง แต่ที่นิยมที่สุดได้แก่ การเพาะเมล็ดเพราะเป็นวิธีที่ทำได้ง่าย สะดวกรวดเร็ว แต่มีข้อเสียคือใช้เวลานาน 7-8 ปีมังคุดจึงจะให้ผลผลิต ซึ่งอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่คนไม่นิยมนำมังคุดมาปลูก เหมือนกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ส่วนการขยายพันธ์ด้วยวิธีเสียบยอด หรือทาบกิ่งเป็นวิธีที่ช่วยให้มังคุดให้ผลผลิตได้เร็วขึ้น

มังคุด

การปลูกมังคุดเตรียมพื้นที่
ควรเตรียมพื้นที่ปลูกไว้ตั้งแต่ช่วงฤดูแล้ง และนำต้นพันธุ์มาปลูกในช่วงต้นฤดูฝน เพราะการปลูกมังคุด ก็ไม่แตกต่างจากการปลูกไม้ผลอื่นๆ การเริ่มปลูกในช่วงต้นฤดูฝน ทำให้ไม่ต้องดูแลรดน้ำมากนัก

สำหรับคนที่สนใจ และต้องการปลูกมังคุดไว้ภายในบริเวณบ้าน เพื่อเก็บผลทานหรือปลูกให้ร่มเงา ควรปลูกอย่างน้อย 4-5 ต้นหากมีพื้นที่เพียงพอ เพราะหากทานไม่หมด ก็ยังเก็บผลผลิตขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่รายได้ดีหรือจะเพาะพันธุ์ขายก็ เป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจค่ะ

ความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นตลอดเวลา ทำให้ใครหลายๆคนเริ่มมองหาอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ทำควบคู่ไปกับงานประจำ เพื่อให้มีรายได้ที่มั่นคงยิ่งขึ้น คนที่มีรายได้หรือมีงานประจำทำอยู่แล้ว

คงต้องเลือกอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่ทำง่ายๆ ใช้เงินลงทุนไม่มากและเหมาะสำหรับทำในช่วง เวลาว่างหลังเลิกงาน “กาแฟนมสด” เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจค่ะ

ขายกาแฟนมสดหลังเลิกงานกำไรไม่น้อยกว่า 300-500 บาทต่อวัน

ปัจจุบันคนไทยทุกรุ่นทุกวัยนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น ทำให้มีร้านกาแฟสดเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งมีทั้งคนที่ทำแล้วล้มเหลว และคนที่ทำแล้วประสบความสำเร็จ ส่วนหนึ่งมาจากความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น

เพราะมีเครื่องดื่มใหม่ๆเกิดขึ้นเสมอ เช่น มีร้านกาแฟโบราณที่คิดค้นสูตรใหม่ๆ ออกมาแข่งกับกาแฟสดที่มีราคาแพงกว่า ทำให้คนหันมาสนใจเปิดร้านขายกาแฟโบราณแทนร้านกาแฟสด

ต่อมาก็มีกาแฟถุงกระดาษ ที่มีความน่าสนใจเพราะมีจุดขายอยู่ที่ถุงกระดาษ ราคาไม่แพงอยู่ในระดับกลางๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้รู้ว่าเครื่องดื่มที่คนนิยมก็คือกาแฟ อาชีพเสริมหลังเลิกงานที่น่าสนใจที่สุด สำหรับคนที่ต้องการมีรายได้พิเศษในยุคนี้ก็คือ กาแฟนมสดและยังเป็นอาชีพที่เหมาะสำหรับขายหลังเลิกงาน เพราะใช้พื้นที่น้อยลงทุนไม่มาก หากเลือกขายอยู่ในทำเลที่ดีมียอดขายอย่างน้อยวันละ 30-50 แก้ว ก็จะทำให้มีกำไรไม่น้อยกว่า 300-500 บาทต่อวันถือว่าเป็นรายได้ที่ดีสำหรับคนที่มีรายได้ประจำอยู่แล้ว

กาแฟเย็น

หากคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่กำลังมองหา อาชีพเสริมหลังเลิกงานเพราะต้องการ มีรายเพิ่มมากขึ้นเพื่อความมั่นคงทางการเงิน ในอนาคต หากมีความมุ่งมั่น ขยันอดทน และเชื่อมั่นว่าตนเองทำได้ เพียงคุณมีเป้าหมายที่ชัดเจนว่าต้องการมีรายได้วันละเท่าไหร่ แล้วลงมือทำอย่างสม่ำเสมอ เราเชื่อว่าขายกาแฟนมสดคือ อาชีพทำเงินที่น่าสนใจ และสามารถสร้างรายได้ตามที่ต้องการได้อย่างแน่นอน datacatalog.orgขอเป็นกำลังใจให้กับทุกๆคนค่ะ

อาชีพเสริมหลังเลิกงานวันนี้เป็นเรื่องของ “คุณนายตื่นสาย” ไม้ดอกไม้ประดับที่เลี้ยงง่าย ปลูกง่ายและไม่ต้องดูแลใส่ใจมากนัก แต่สามารถสร้างรายได้ให้ อย่างที่หลายคนคาดไม่ถึงปัจจุบันคุณนายตื่นสาย ที่นิยมปลูกมีทั้งพันธุ์แท้ และพันธุ์ผสมลักษณะเป็นไม้ดอกคลุมดินขยายพันธุ์ได้ง่ายโตเร็ว และออกดอกตลอดทั้งปี

เหมาะสำหรับปลูกลงกระถางแขวนขาย เป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่น่าสนใจ เพราะคนนิยมนำไปเป็นไม้ประดับ ตามอาคารสถานที่ต่างๆ การปลูก หรือขยายพันธุ์คุณนายตื่นสาย ทำได้ไม่ยากค่ะ หากต้องการปลูกขายเป็น อาชีพเสริมหลังเลิกงาน datacatalog.org มีขั้นตอนการปลูกและวิธีดูแลมาแนะนำดังนี้

ขั้นตอนการปลูกคุณนายตื่นสาย

1.การปลูกลงดินหากปลูกเพื่อตกแต่งสถานที่ เช่นปลูกไว้ตามโคนต้นไม้ใหญ่ หรือตกแต่งสวนหย่อม ควรปลูกอยู่กลางแจ้งที่มีแสงแดดส่องถึง และสามารถรับแสงแดดได้ตลอดทั้งวัน ดินที่นำมาปลูกควรเป็นดินปนทราย หรือดินที่ระบายน้ำได้ดีก่อนปลูก ให้พรวนดินแล้วใช้ไม้แทงลงในดิน อย่าให้หลุมชิดกันเกินไป เพราะจะทำให้ดอกไม้ไม่โต จากนั้นนำกิ่งคุณนายตื่นสายที่เตรียมไว้ ปักลงในหลุมกลบดินให้แน่นแล้วรดน้ำเป็นอันเรียบร้อยค่ะ

2.การปลูกลงในกระถาง วิธีนี้เหมาะสำหรับปลูกขายค่ะก่อนทำการปลูก ให้เตรียมกระถางตามแบบที่เราต้องการเช่น กระถางแขวนหรือถุงดำจากนั้นนำกาบมะพร้าวมารอง ที่ก้นกระถางใส่ดินที่เตรียมไว้ลงไป ควรลดน้ำก่อนปลูกหากปลูกก่อนเมื่อรดน้ำ แล้วดินอาจยุบตัวทำให้กิ่งพันธุ์ที่เรานำมาปลูกลอยตัวขึ้น จากดินทำให้เสียเวลาปลูกใหม่ เมื่อเตรียมดินในกระถางเรียบร้อยแล้ว ใช้ไม้แหลมแทงลงในดินนำกิ่งคุณนายตื่นสายปักลงในหลุม กลบดินให้แน่นนำกระถางวางไว้บริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง หรือมีแสงรำไร

ดอกคุณนายตื่นสาย

การดูแลรักษาต้นคุณนายตื่นสาย
คุณนายตื่นสายเป็นต้นไม้ที่ชอบแสงแดด หากปลูกในกระถางควรให้โดนแสงแดดอย่างสม่ำเสม อและรดน้ำอย่างน้อยวันละ 1 ครั้งอย่าให้น้ำขังเพราะจะทำให้รากเน่าได้ ใส่ปุ๋ยเร่งดอกสูตร 16-20-0 เดือนละครั้ง เคล็ดลับสำหรับการปลูกคุณนายตื่นสาย ให้ออกดอกตลอดทั้งปี โดยเฉพาะการปลูกในกระถางแขวน ต้องขยันเด็ดยอดใหม่ แล้วนำกิ่งปลูกลงในกระถางหากมีต้นเน่าให้ตัดออก วิธีนี้จะทำให้ต้นใหม่โตทันต้นเก่า และออกดอกอย่างสม่ำเสมอ เป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่มีรายได้ตลอดทั้งปีค่ะ

ยำคอหมูย่าง อาหารจานอร่อยที่สามารถเรียกน้ำย่อยให้กับคนทานตั้งแต่เห็นเมนูอาหารสำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมหลังเลิกงานยำคอหมูย่างขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่น่าสนใจค่ะ

เพราะเป็นอาหารที่ทำง่ายมีเครื่องปรุงและส่วนประกอบไม่มากยำคอหมูย่างเพียงเมนูเดียวก็สามารถเรียกความสนใจจากลูกค้าให้มาอุดหนุนได้แล้ว หากคุณเป็นคนที่ชอบทำอาหาร วันนี้ datacatalog.org มีเคล็ดลับความอร่อยและวิธีทำคอหมูย่างมาแนะนำค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำยำคอหมูย่าง

ส่วนประกอบ
เนื้อสันคอหมูทำเป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 6-7 หัว
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีซอย 2 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
สะระแหน่เด็ดเอาแต่ยอดและใบ ½ ถ้วย

วิธีทำยำคอหมูย่าง
1.ทำน้ำหมักคอหมูโดยนำส่วนผสมซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว เกลือป่น และน้ำตาลทราย ผสมรวมกันคนให้ส่วนผสมละลายนำคอหมูลงคลุกเคล้าหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2.นำคอหมูที่หมักไว้ย่างบนเตาถ่าน โดยใช้ไฟอ่อนๆพอให้สุกอย่าให้ถึงกับแห้งแล้วนำมาหั่นบางๆ
3.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น ผสมให้เข้ากันชิมรสนำคอหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากันหากแห้งเกินไปเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก
4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน ทานคู่กับผักเคียงตามชอบ

ยำคอหมูย่าง

เคล็ดลับความอร่อย
สำหรับคนที่ต้องการทำขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน หากไม่สะดวกในการนำคอหมูไปย่างบนเตาถ่านให้นำคอหมูที่หมักไว้ดาษในกระทะบนเตาแก๊สก็ได้เช่นกันค่ะ และการปรุงด้วยน้ำมะขามเปียกจะทำยำคอหมูย่างให้มีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

เพียงเท่านี้ก็ได้ยำคอหมูย่างไว้ทานคู่กับข้าวเหนียวส้มตำหรือทานกับข้าวสวยร้อนๆได้แล้ว หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานก็ทำได้ไม่ยากค่ะ

ปลูกผักพื้นบ้านหรือการปลูกผักสวนครัวเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่นอกจากช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายภายในครอบครัวได้แล้ว ยังเป็นกิจกรรมยามว่างของทุกคนในครอบครัวทำให้ได้พักผ่อนได้ออกกำลังกาย

เป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่มีทั้งรายได้และสุขภาพที่ดีซึ่งได้จากการทานผักปลอดสารพิษและประโยชน์จากพืชผักที่เรานำมาปลูก ผักโขม เป็นผักพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่าสนใจนำมาปลูกไว้ขายหรือปลูกไว้ทานเอง

วิธีปลูกผักโขมผักพื้นบ้านขาย

ผักโขม เป็นผักพื้นบ้านที่มีเส้นใยมากและอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เป็นผักที่ใช้ทานเพื่อบำรุงน้ำนมของคุณแม่ที่เพิ่งคลอดลูกใหม่ๆและการทานผักโขมยังสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์เป็นผักพื้นบ้านที่นำมาประกอบอาหารได้ทั้งเมนูอาหารไทยอย่างเช่น แกงเลียง ผัดน้ำมันหอย หรือเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารฝรั่ง เหมาะสำหรับนำมาปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่ทำได้ไม่ยาก ซึ่งมีคำแนะนำในการปลูกดังนี้

คำแนะนำการปลูกผักโขมผักพื้นบ้าน
1.ปลูกโดยใช้เมล็ด เป็นพืชที่ดูแลง่ายและปลูกได้ตลอดทั้งปี
2.ผักโขมเหมาะสำหรับปลูกกลางแจ้ง โดยใช้วิธีหว่านเมล็ดห่างๆลงในแปลงดินแล้วคลุมทับด้วยฟางหมั่นรดน้ำให้ชุ่มทุกวันอย่างสม่ำเสมอ

ปลูกผักโขมขาย

3.หากต้องการปลูกเพื่อเก็บเมล็ดควรปลูกให้มีระยะห่าง 40 ซม.x50 ซม.
4.เมื่อผักโขมอายุได้ 20-25 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวขายได้เรื่อยๆ ช่วงนี้จะทานได้ทั้งต้นและใบ หากปล่อยให้แก่ก็สามารถเก็บใบและยอดอ่อนทานได้
5.ควรใส่ปุ๋ยเมื่อผักโขมอายุได้ 30 วัน หรือ 50 วัน เมื่อขายไม่ทันหรือทานไม่หมดก็สามารถปลูกไว้เพื่อเก็บเมล็ดได้
ผักโขมมีหลายชนิด ทั้งผักโขมบ้าน ผักโขมสวน และผักโขมจีน หากต้องการปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานแนะนำให้ปลูกผักโขมจีนเพราะคนส่วนใหญ่นิยมทานและยังมีขายอยู่ทั่วไปทำให้หาตลาดขายส่งได้ง่าย

พืชผักพื้นบ้านแต่ละท้องถิ่นมีหลายชนิดที่คนส่วนใหญ่รู้จักและนิยมทานไม่เฉพาะคนในท้องถิ่นเท่านั้นที่ปลูกไว้ทานเอง แต่ยังสามารถปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานได้ผักพื้นบ้านหลายชนิดยังมีสรรพคุณเป็นพืชสมุนไพร

ที่ช่วยรักษาอาการป่วยไข้เล็กๆน้อยซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนในสมัยโบราณที่นำมาเป็นส่วนประกอบในอาหาร ผักพื้นบ้านหลายชนิดนิยมปลูกไว้ตามแนวรั้วหรือหัวไร่ปลายนาเพื่อทานเอง เมื่อทานไม่หมดก็ปล่อยให้แก่หรือเหี่ยวทิ้งไปโดยไม่เกิดประโยชน์ วันนี้ผู้เขียนจะมาแนะนำให้ใช้เวลาว่างหลังเลิกงานปลูกผักพื้นบ้านขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่ทำไม่ยาก ส่วนจะมีผักอะไรบ้างนั้นเรามาดูกันเลยค่ะ

ผักพื้นบ้านที่น่าสนใจปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน

ผักพื้นบ้านที่นิยมทานและยังเป็นผักเศรษฐกิจที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูจนเป็นที่ต้องการของตลาดและยังนำมาปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานได้มีหลากหลายชนิด ดังนี้

ประเภทผักพื้นบ้านที่น่าสนใจ
1.เพกาหรือลิ้นฟ้า เป็นไม้ยืนต้นนิยมปลูกไว้ตามแนวรั้วลำต้นสูงส่วนที่ทานเป็นผักได้แก่ ยอดและดอกอ่อนนำมาต้มทานคู่กับน้ำพริก ส่วนฝักอ่อนนำมาทานเป็นผักดิบคู่กับน้ำพริกหรือเป็นผักเคียงทานกับลาบ ก้อย น้ำตก หรือแกงอ่อมปลาดุกราคาฝักอ่อนกิโลกรัมละ 70-80 บาท หรือขายเป็นฝักๆละ5-10 บาท
2.ชะพลู เป็นไม้พุ่มเตี้ยๆที่ปลูกได้ทั่วทุกภาคและยังมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามท้องถิ่นนั้นๆ ใช้ทานเป็นผักสดคู่กับอาหารรสแซบ เช่น ลาบ ก้อย น้ำตก ปลาย่าง น้ำพริก และที่นิยมทานกันมากก็คือนำมาห่อเครื่องเมี่ยงคำ หรือใส่ในแกงหน่อไม้ แกงหอยขม
3.ดอกขจรหรือดอกสลิด เป็นไม้เลื้อยปลูกง่ายราคาดี ขายปลีกกิโลกรัมละ 100 บาท ราคาขายส่งกิโลกรัมละ 70-80 บาท

ดอกขจรหรือดอกสลิด

4.มะระขี้นก เป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นได้ทั่วไป ทานได้ทั้งยอดและลูกอ่อน นิยมนำมาต้มหรือลวกทานกับน้ำพริก
5.แค เป็นต้นไม้ที่ทานได้ทั้งยอดอ่อนและดอก นิยมปลูกไว้ตามแนวรั้วและปลูกได้ทุกพื้นที่ ดอกเคนิยมนำมาแกงส้ม ชุบแป้งทอด และผัดน้ำมันทานคู่กับน้ำพริก

ผักพื้นบ้านประเภทอื่นๆยังมีอีกมากมายที่น่าสนใจนำมาปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ส่วนที่ผู้เขียนแนะนำเป็นผักพื้นบ้านที่ไม่ต้องบำรุงดูแลมากนักเพียงปลูกไว้ตามแนวรั้วหรือใต้ร่มไม้ใหญ่อย่างเช่นใบชะพลูก็สามารถเก็บขายได้ หากสนใจและต้องการมีอาชีพเสริมอย่าลังเลที่จะลงมือทำนะคะ

การปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองนอกจากช่วยลดค่าใช้จ่ายภายในครัวเรือนแล้วหากทานไม่หมดก็ยังนำไปขายทำให้เกิดรายได้พิเศษหรือจะปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานเป็นการหารายได้เพิ่มที่ไม่ยุ่งยาก และไม่มีผลกระทบกับงานประจำเพราะการบำรุงรักษา

รดน้ำพรวนดินใช้เวลาในช่วงก่อนและหลังเลิกงานดูแลได้ ผักคะน้าเป็นผักเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจนำมาปลูกขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานเพราะเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพปลูกไม่ยากและยังขายง่ายเป็นที่ต้องการของตลาด

วิธีการปลูกผักคะน้า
ผักคะน้าเป็นผักที่ปลูกได้ตลอดทั้งปี การปลูกผักคะน้าเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานสามารถปลูกได้ทั้งในแปลงดินหรือปลูกในภาชนะโดยการเพาะกล้าแล้วนำมาปลูกลงในแปลงหรือปลูกในภาชนะตามที่ต้องการ ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้
1.การเพาะกล้าคะน้าสามารถเพาะได้ 2 วิธีคือ เพาะในถาดพลาสติกเพาะกล้า และเพาะในแปลงดิน
2.การเพาะในถาดพลาสติกให้เตรียมดินผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตรา 2:1 แล้วนำดินที่ผสมแล้วใส่ลงในถาดพลาสติกเพาะกล้า ใช้เศษไม้กดลงในดินให้เป็นหลุมลึกประมาณ 0.5 ซม.จากนั้นหยอดเมล็ดผักคะน้า 1-2 เม็ดแล้วกลบรดน้ำ ประมาณ 1 สัปดาห์เมล็ดคะน้าจะเริ่มงอก เมื่อต้นคะน้ามีอายุ 20-25 วันจึงย้ายไปปลูกในภาชนะหรือแปลงปลูกที่เตรียมไว้
3.การเพาะในแปลงดิน
4.เก็บเกี่ยวผลผลิต

ผักคะน้า

ประโยชน์ของผักคะน้า

1.ทานคะน้า 100 กรัมร่างกายจะได้รับแคลเซียมสูงถึง 245 มิลลิกรัมทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
2.คะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง
3.ในคะน้ามีแคลเซียมสูง ซึ่งมีสรรพคุณช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้
4.ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานในร่างกายทำให้มีสุขภาพแข็งแรง
5.ผักคะน้ามีโฟเลตสูงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหญิงมีครรภ์ที่จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการพิการแต่กำเนิดของเด็กทารก
6.ในคะน้ายังมีวิตามินหลายชนิด เช่น แบต้าแคโรทีนที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
7.ยอดคะน้าสดอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้นทำให้ระบบภูมิคุ้มกันโรคแข็งแรง
8.ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเลือดออกตามไรฟัน
9.นำผักคะน้ามาประกอบอาหารทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดตะคริวได้
10.ผักคะน้าสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

เชื่อว่าหลายคนมีเวลาในช่วงหลังเลิกงาน และต้องการใช้เวลาว่างเหล่านั้นให้เกิดประโยชน์หรือมีรายได้เพิ่มมากขึ้น อาชีพเสริมหลังเลิกงานที่คนส่วนใหญ่นิยมทำกันก็คือการขายสินค้า อย่างเช่นเปิดท้ายขายเสื้อผ้าตามตลาดนัด หรือเลือกทำของกินขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน

ขนมก็เป็นของกินอีกประเภทหนึ่งที่นิยมทำขาย ซึ่งนอกจากขนมหวานไทยๆแล้วขนมเค้กชิ้นเล็กๆที่มีหลายรสชาติให้เลือกซื้อก็เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ขายดี

ทำขนมอะไรขายดีเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน

ขนมเค้กชิ้นเล็กๆทำง่ายสำหรับคนที่ทำไม่เป็นหรือไม่มีความรู้เกี่ยวกับการทำเค้กมาก่อน หากต้องการทำขนมขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานก็สามารถไปเรียนการทำขนมขายหลักสูตรสั้นๆและเลือกเรียนเฉพาะอย่างเช่น เรียนเฉพาะการทำเค้กชิ้น หรือคัพเค้ก เพราะเป็นขนมชิ้นเล็กๆที่ขายง่ายราคาไม่แพงมีสีสันน่าทาน ทั้งเนื้อเค้กก็มีให้เลือกมากมาย อย่างเค้กวนิลา เค้กช็อคโกแล็ตหรือคัพเค้กที่สอดไส้คัสตาร์ดและไส้อื่นๆ

การเรียนทำขนมเค้กชิ้นเล็กๆนอกจากทำขนมขายเองแล้ว ยังรับทำเป็นอาหารว่างทานคู่กับเครื่องดื่มในงานประชุมสัมมนาต่างๆได้ เค้กชิ้นเล็กๆแต่งหน้าง่าย หากมีไอเดียก็สามารถแต่งหน้าเค้กได้อย่างหลากหลาย อุปกรณ์สำคัญสำหรับทำขนมเค้กชิ้นเล็กๆก็คือเตาอบ ถึงแม้จะทำเป็นอาชีพเสริมแต่การเลือกใช้เตาอบแทนการอบด้วยวิธีอื่นทำให้ได้ขนมที่มีคุณภาพและทำได้ครั้งละมากๆหากขายดีหรือมียอดสั่งซื้อมากขึ้น

เค้กวนิลา

ข้อดีในการทำขนมเค้กชิ้นเล็กๆขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ก็คือเป็นอาชีพที่สามารถพัฒนาหรือต่อยอดทำเป็นธุรกิจได้ในอนาคตเช่นเปิดเป็นร้านเบเกอรี่โดยการไปเรียนทำเบเกอร์รี่เพิ่มเติม หรือเปิดเป็นร้านขายเครื่องดื่มที่ทานคู่กับเค้ก

อย่างเช่นร้านชานม ร้านกาแฟสด สำหรับคนที่สนใจและชอบการทำขนมอยู่แล้ว เรียนทำขนมเค้กชิ้นเล็กๆขาย เป็นการหารายได้เสริมที่น่าสนใจและน่าลงทุน ทุกอาชีพเพียงกล้าที่จะเริ่มต้นมีความสำเร็จรออยู่แน่นอนค่ะ

อาหารประเภทปิ้งย่างอย่างเช่น ปลาหมึก กุ้ง หอย ปลา หรือแม้แต่ลูกชิ้นปิ้งความอร่อยก็คงอยู่ที่ “น้ำจิ้มรสเด็ด” ซึ่งแต่ละสูตรก็มีวิธีทำที่แตกต่างกันถือเป็นกลเม็ดเคล็ดลับที่ไม่มีใครอยากจะเปิดเผยให้คนอื่นได้รับรู้ สำหรับคนที่ต้องการขายลูกชิ้นปิ้งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน

หากต้องการน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้านอร่อยแตกต่างจากน้ำจิ้มลูกชิ้นทั่วๆไป วันนี้ผู้เขียนมีสูตรเด็ดมาแนะนำให้ทำขายคู่กับลูกชิ้นปิ้งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานรายได้รออยู่แน่นอนค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ดทำเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน

“น้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด” มีหลากหลายสูตร ส่วนผสมและวิธีทำอาจคล้ายๆกันแต่แตกต่างกันที่รสชาติและความเหนียวข้นของน้ำจิ้ม เคล็ดลับสำหรับการทำน้ำจิ้มรสเด็ดเพื่อขายคู่กับลูกชิ้นปิ้งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ซึ่งนอกจากเครื่องปรุงหรือส่วนผสมที่ลงตัวแล้ว ขั้นตอนการเคี่ยวน้ำตาลก็มีส่วนสำคัญ ควรเคี่ยวด้วยไฟกลางเพื่อให้ได้น้ำจิ้มที่มีรสชาติกลมกล่อม การใช้ไฟแรงๆในการเคี่ยวส่วนผสมก็จะคล้ายๆกับการต้มทำให้น้ำตาลละลายโดยไม่ผ่านการเคี่ยวรสชาติจะไม่หวานหอมและกลอมกล่อม ส่วนสูตรในการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ดมี 2 สูตรค่ะ คือสูตรที่มีรสเผ็ดมากและสูตรน้ำจิ้มเผ็ดน้อยสำหรับคนไม่ทานเผ็ด มีส่วนผสมและวิธีทำดังนี้
ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด

ส่วนผสม
1.พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม
2.กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม
3.มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)
4.น้ำตาลปีบ 700 กรัม
5.น้ำตาลทราย 300 กรัม
6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7.มะเขือเทศ 500 กรัม

น้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีทำ
1.นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
2.ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย 3.นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวันค่ะ
4.สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

สูตรน้ำจิ้มรสเด็ดสามารถเพิ่มลดส่วนผสมได้เล็กน้อย เพื่อให้ได้รสที่กลมกล่อมการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น เพื่อขายคู่กับลูกชิ้นปิ้งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ควรทำอย่างน้อย 2 สูตร คือสูตรเผ็ดมากและเผ็ดน้อย หรือทำน้ำจิ้มสำหรับเด็กโดยไม่ใส่พริก เมื่อทานคู่กับผักสดจะทำให้ได้รสชาติยิ่งขึ้นค่ะ