การเลี้ยงไก่ไข่ แบบพอเพียง เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่นอกจากสร้างรายได้ให้ตามที่เราต้องการแล้ว ยังช่วยลดค่าใช้จ่ายภายในครอบครัวและมีโอกาสได้ทำกิจกรรมร่วมกันเป็นงานที่มีคุณค่าทางจิตใจที่ได้ใช้ชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

datacatalog.org เคยนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับการทำฟาร์มไก่ไข่เป็นอาชีพอิสระมาแล้ว วันนี้ ขอแนะนำการเลี้ยงไก่ไข่แบบพอเพียงเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน สำหรับคนที่ต้องการมีรายได้พิเศษ เรามาดูรายละเอียดและวิธีเลี้ยงกันเลยค่ะ

วิธีเลี้ยงไก่ไข่แบบพอเพียง

การเลี้ยงไก่ไข่แบบพอเพียงมีหลายแบบ ซึ่งแต่ละแบบก็มีข้อดี ข้อเสียที่แตกต่างกันการเลี้ยงเป็นอาชีพหรือทำเป็นฟาร์มใหญ่ๆนิยมเลี้ยงแบบขังกรง ส่วนการเลี้ยงเพื่อเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านหรือการเลี้ยงไก่ไข่แบบพอเพียงที่นำมาแนะนำ เป็นวิธีเลี้ยงแบบปล่อยในโรงเรือนคล้ายกับการเลี้ยงไก่พื้นเมืองทั่วไป ข้อดีและข้อเสียในการเลี้ยงแบบปล่อยในโรงเรือน มีดังนี้
ข้อดี
1.การเลี้ยงในโรงเรือนจะให้อิสระกับแม่ไก่ที่จะเดินไปมาภายในโรงเรือนได้
2.ป้องกันแม่ไก่จากสัตว์เลี้ยงต่างๆได้
3.แม่ไก่สามารถแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้ดี
4.แม่ไก่มีสังคมตามธรรมชาติ
5.ดูแลรักษาความสะอาดได้ง่าย

ข้อเสีย
1.แม่ไก่เป็นโรคได้ง่าย
2.มักมีปัญหาการทำร้ายกันเอง เช่น การจิกขน การต่อสู้
3.คัดแยกแม่ไก่ที่เป็นโรคเพื่อทำการรักษาได้ยาก

เลี้ยงไก่พอเพียง

วิธีเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยในโรงเรือน เหมาะสำหรับเลี้ยงเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน เพราะไม่ต้องลงทุนทำโรงเรือนให้ได้ตามมาตรฐานแบบการเลี้ยงไก่ไข่ทั่วไป ซึ่งโดยปกตินิยมการเลี้ยงแบบขังกรง หรือทำโรงเรือนขนาดใหญ่ แต่การเลี้ยงไก่ไข่แบบพอเพียงเป็นวิธีเลี้ยงไก่ไข่แบบธรรมชาติให้อิสระแม่ไก่เดินไปมาภายในโรงเรือนได้ ช่วยให้ไก่ได้เดินออกกำลังทำให้ไก่มีสุขภาพดี ไข่ลูกใหญ่และมีคุณภาพ วิธีการเลี้ยงหรือดูแลก็ทำได้ง่ายใช้เงินลงทุนไม่มากและยังทำควบคู่ไปกับงานประจำได้อีกด้วย

อาชีพเสริมทำที่บ้านวันนี้เหมาะสำหรับ คนที่มีพื้นที่ว่างที่สามารถเพาะปลูกได้ หากต้องการมีรายได้เพิ่มทำที่บ้านได้ datacatalog.org แนะนำให้ปลูกขมิ้นชันขายค่ะ เพราะนอกจากเป็นพืชสมุนไพร ที่นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในเครื่องแกง และอาหารของทางภาคใต้

อาทิเช่น แกงเหลือง แกงไตปลา และเมนูอื่นๆแล้ว ขมิ้นชันยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจดังนี้

สรรพคุณขมิ้นชัน
1.มีสารต่อต้านการอ๊อกซิเดชั่น และการฆ่าไรวัสที่ปนเปื้อนมาในอาหาร
2.ช่วยระบบย่อยอาหารแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
3.ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
4.ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร และทำความสะอาดลำไส้
5.ช่วยลดการบีบตัวของลำไส้
6.ช่วยแก้ผื่นคันตามร่างกาย
7.นำผงขมิ้นผสมกับน้ำ นำมาทาบริเวณที่เป็นกลากเกลื้อนวันละ 2 ครั้ง ทำเป็นประจำช่วยรักษากลาก เกลื้อน
8.ขมิ้นเป็นส่วนประกอบอย่างหนึ่งในเครื่องสำอางบำรุงผิวต่างๆ
9.ใช้ทำทรีทเม้นท์พอกผิวขัดผิวช่วยให้ผิวพรรณนุ่มนวล ขาวผ่องใส
10.ช่วยสมานแผลตามร่างกายให้หายเร็วยิ่งขึ้น

วิธีปลูกขมิ้นชันให้ได้ราคาดีมี

การปลูกขมิ้นชันขาย เหมาะสำหรับเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน เพราะเป็นพืชสมุนไพรที่ปลูกง่ายปลูกได้ทุกภาค ของประเทศไทยปัญหาเรื่องโรค หรือแมลงรบกวนมีน้อยการปลูกขมิ้นชัน ให้ได้ราคาดีขึ้นอยู่กับเทคนิคการปลูกที่ต้องปลูก ให้ลงหัวเป็นแพสวย ช่วงฤดูการปลูกขมิ้นชันเริ่มประมาณ ปลายเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม อายุการเก็บเกี่ยว 9-12 เดือนซึ่งการเก็บเกี่ยวหัวขมิ้นชัน จะอยู่ระหว่างเดือน ธันวาคม –มกราคม

วิธีปลูกขมิ้นชันให้ได้ราคาดีมีขั้นตอนดังนี้
1.เตรียมดินโดยการไถพรวนดินให้ร่วนซุย
2.จากนั้นทำร่องเป็นแถวให้มีความลึกประมาณ 10-15 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยหมัก (ไม่ควรใช้ปุ๋ยคอกเช่นปุ๋ยขี้ไก่ เพราะจะทำให้เกิดเชื้อราได้ง่าย)

ขมิ้นชันแคปซูล

3.วางหัวพันธุ์ขมิ้นหลุมละหนึ่งแง่ง ให้มีระยะห่างระหว่างต้น 25-30 เซนติเมตร แล้วกลบบางๆ
4.เมื่อขมิ้นอายุประมาณ 3-4 เดือนให้กำจัดวัชพืชแล้วใส่ปุ๋ยสูตร 13-13-21 อัตราส่วน 50 กิโลกรัมต่อไร่
ในกรณีไม่มีพื้นที่ว่าง แต่ต้องการปลูกขมิ้นชันในสวนไม้ผลเป็น อาชีพเสริมทำที่บ้านก็สามารถทำได้ โดยใช้วิธีการปลูกเช่นเดียวกันหากนำไปปลูกในพื้นที่มีน้ำมากควรยกร่อง หลังการปลูกในช่วง 6 เดือนแรกถ้าฝนไม่ตกควรรดน้ำ เพื่อรักษาความชุ่มชื้นในดินให้สม่ำเสมอ การปลูกขมิ้นชัน 1 ไร่จะได้ผลผลิตขมิ้นสดประมาณ 3000 กิโลกรัม การขายขมิ้นขายได้ทั้งขมิ้นสดและขมิ้นตากแห้ง อัตราการทำแห้งขมิ้นชันสด 6 กิโลกรัมจะได้ขมิ้นชันแห้ง 1 กิโลกรัม

จากผลการศึกษาวิจัยยังพบว่า มีการนำขมิ้นชันมาพัฒนาให้อยู่ในรูปของขมิ้นชันแคปซูล เพื่อใช้รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และโรคกระเพาะสำหรับคนที่สนใจปลูกขมิ้นชัน หากมีที่ดินว่างเปล่าหรือมีสวนไม้ผลปลูกขมิ้นชันขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่น่าสนใจ และน่าลงทุนค่ะ

มะขามเปรี้ยวเป็นไม้ผลที่ นิยมปลูกไว้ตามหัวไร่ปลายนา หรือบริเวณบ้านโดยเฉพาะตามชนบท เพราะมีพื้นที่บริเวณบ้านมาก นอกจากเป็นไม้ผลที่ให้ร่มเงา แล้วทุกส่วนของลำต้นยังนำมาสร้างรายได้ เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้หลากหลายประเภท เช่น เก็บใบอ่อนหรือฝักอ่อนขาย

เก็บฝักแก่ทำมะขามเปียก ต้นมะขามนิยมนำมาทำเขียง ส่วนกิ่งแก่ยังนำมาทำเป็นงานศิลปะ หรือทำเป็นพวงกุญแจขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่น่าสนใจอีกประเภทหนึ่ง

“มะขามแช่อิ่ม” เป็นการแปรรูปผลผลิตของมะขามอีกประเภทหนึ่ง ที่ทำไม่ยากเป็นของว่างที่คนนิยมทาน สำหรับคนที่สนใจต้องการทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านวันนี้ datacatalog.org ก็มีวิธีทำมาฝากอีกเช่นเคยค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำมะขามแช่อิ่ม

ส่วนผสม
1.มะขามเปรี้ยว 1000 กรัม
2.เกลือป่น 50 กรัม
3.น้ำตาลทราย 500 กรัม
4.น้ำปูนใส 2 ลิตร

วิธีทำมะขามแช่อิ่ม
1.นำฝักมะขามเรียงใส่ภาชนะ
2.ใส่น้ำในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดเทน้ำร้อนลงในภาชนะที่เรียงมะขามไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทน้ำร้อนทิ้งแช่น้ำเย็นต่อทันที
3.จากนั้นแกะเปลือกออก นำมะขามที่แกะเปลือกออกหมดแล้ว แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 3 ชั่วโมง
4.เมื่อแช่ครบ 3 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด ละลายเกลือป่นกับน้ำเปล่าแล้วนำมะขาม ลงแช่ในน้ำเกลืออีกประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วนำมาล้างน้ำอีกครั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

มะขาม

5.เทน้ำตาลทรายใส่หม้อเติมน้ำเปล่าตั้งไฟจนน้ำเดือด และน้ำตาลทรายละลายยกลงจากเตา กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็น
6.นำมะขามที่พักไว้ให้สะเด็ดน้ำลงแช่ในน้ำเชื่อม 1 วันจากนั้นนำมะขามออกจากน้ำเชื่อม แล้วนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย พอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็นนำมะขามลงแช่ต่อ ทำเช่นเดียวกันอีก 3-4 วัน หากชอบเปรี้ยวแช่อิ่มประมาณ 3 วันก็ทานได้
เพียงเท่านี้ก็ได้มะขามแช่อิ่มไว้ทาน หรือทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้แล้วคะ ขอให้สนุกกับการหารายได้เสริมนะคะ

อาชีพเสริมทำที่บ้านวันนี้ เป็นเรื่องของไม้ดอกไม้ประดับอีกเช่นเคยค่ะ เพราะการใช้ชีวิตของคนเราในปัจจุบัน อยู่ห่างไกลจากธรรมชาติ และยังมีเรื่องของมลภาวะสิ่งแวดล้อม ที่มีผลต่อสุขภาพของทุกคน ทำให้คนหันมาใส่ใจสุขภาพ โดยการปลูกต้นไม้หรือไม้ดอกไม้ประดับ

ไว้ภายในบริเวณบ้านเพื่อทำให้ดูร่มรื่นเย็นสบาย การปลูกพันธุ์ไม้ขาย จึงเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่น่าสนใจ และน่าลงทุนอีกอาชีพหนึ่ง

ต้นบัวดิน หรือบัวสวรรค์เป็นพันธุ์ไม้หอม ที่ดูแลง่ายทนต่อสภาพแวดล้อม ใบมีสีเขียวลักษณะดอกคล้ายดอกบัวหลวง แต่มีขนาดใหญ่ และสวยกว่ามากเป็นไม้ดอกที่อยู่ในตระกูลเดียว กับว่านสี่ทิศเหมาะสำหรับนำไปปลูกเป็นไม้ดอกไม้ประดับ เพราะนอกจากมีดอกที่สวยงามแล้ว ใบยังมีสีเขียวตลอดทั้งปีเป็นได้ทั้งไม้ดอก และไม้ใบ สำหรับการเพาะพันธุ์ขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน มีวิธีปลูกไม่ยุ่งยากดังนี้

วิธีปลูกต้นบัวดิน

1.ปลูกโดยวิธีการเพาะเมล็ด แต่อาจจะต้องใช้เวลานาน 4-6 เดือน กว่าเมล็ดจะงอก
2.นำหัวจากต้นมาปลูกจะปลูกลงดินภายในบริเวณที่ว่าง หรือปลูกลงในกระถางและภาชนะอื่นๆก็ได้

3.สภาพพื้นดินที่ใช้ปลูกต้องไม่มีน้ำท่วมขัง เพราะจะเป็นสาเหตุทำให้หัวเน่าได้ หากปลูกในกระถางไม่ควรรดน้ำบ่อยเกินไป
4.เป็นไม้ดอกที่ชอบแสงแดดรำไรจนถึงแดดจัด และดอกมีกลิ่นหอม หากปลูกในกระถางควรตั้งไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง
5.การปลูกบัวดินลงในกระถางเมื่อมีอายุครบปี ต้องเปลี่ยนกระถางและแยกหัวบัวดินออกด้วย

เคล็ดลับการทำให้ต้นบัวดินออกดอก

ต้นบัวดิน

การปลูกในกระถางหากต้องการให้ออกดอกควรงดให้น้ำ 1-2 เดือน จากนั้นให้รดน้ำติดต่อกันเป็นเวลา 3 วันติดกันก็จะทำให้บัวดินออกดอกตามช่วงเวลาที่เราต้องการ ส่วนการปลูกลงดินให้ใช้วิธี ขุดหัวบัวดินขึ้นมาผึ่งลมไว้ประมาณ 6-10 สัปดาห์จากนั้นนำไปปลูกใหม่ก็จะทำให้ออกดอกได้เช่นกันค่ะ

ทราบวิธีการปลูกและเคล็ดลับทำให้บัวดินออกดอกได้แล้ว หากสนใจเพาะพันธุ์ขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน datacatalog.org เชื่อว่ามีรายได้รอคุณอยู่แน่นอนค่ะ

อาชีพเสริมทำที่บ้าน สำหรับคนที่ต้องการใช้เวลาว่างหลังเลิกงาน หรือใช้เวลาว่างในช่วงวันหยุดทำกิจกรรมเสริม เพื่อให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น วันนี้ datacatalog.org ก็มีอาชีพอิสระแนะนำ อีกเช่นเคยค่ะ เป็นงานเพาะต้นมะกรูดขาย เพราะทำไม่ยากและยังเหมาะสำหรับเป็น อาชีพเสริมทำที่บ้าน

เป็นกิจกรรมที่ทำร่วมกันกับคนภายในครอบครัว และยังทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น สำหรับคนที่สนใจเรามาดูรายละเอียด ในการเพาะพันธุ์ต้นมะกรูด เพื่อจำหน่ายกันเลยค่ะ

ข้อดีข้อเสียการขยายพันธุ์ต้นมะกรูดวิธีต่างๆ

การขยายพันธุ์มะกรูดนั้นทำได้หลายวิธี ที่นิยมกันทั่วไปได้แก่ การเพาะเมล็ด ตอนกิ่ง หรือทาบกิ่งส่วนการจำหน่ายต้นมะกรูด เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านนั้น ควรมีต้นพันธุ์มะกรูดที่มาจากการขยายพันธุ์ ด้วยวิธีต่างๆหลากหลายวิธี รวมถึงชนิดพันธุ์ของมะกรูด เพื่อให้ตรงกับความต้องการของลูกค้า เช่น

การปลูกมะกรูดเพื่อตัดใบขาย พันธุ์ที่เหมาะกับความต้องการของลูกค้า ได้แก่สายพันธุ์ที่เป็นพันธุ์ผลใหญ่ ติดผลเป็นพวง ลักษณะของผลมีตะปุ่มตะป่ำ และมีใบขนาดใหญ่

การปลูกเพื่อขายผลมะกรูด ควรเป็นสายพันธุ์ที่ออกผลตลอดทั้งปี ผิวของผลค่อนข้างเรียบ และมีขนาดเล็ก

กิ่งพันธุ์มะกรูดที่ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด ข้อดีคือต้นมีอายุยืนอยู่ได้นานไม่ ล้มง่ายเพราะมีรากแก้ว ข้อด้อยคือ ใช้เวลาในการปลูกนานกว่าจะให้ผลผลิต

กิ่งพันธุ์ที่ได้จากการตอน มีข้อดีคือให้ผลผลิตได้เร็วปลูกเพียง 6 -8 เดือนก็เริ่มติดผลและเก็บใบขายได้ แต่มีข้อเสียคือไม่ทนต่อลม ล้มง่าย

กิ่งพันธุ์ที่ได้จากการทาบกิ่งหรือเสียบยอด มีข้อดีคือให้ผลและเก็บใบขายได้เร็ว ทนต่อลมไม่ล้มง่าย แต่มีข้อเสียคือใช้เวลานาน ยุ่งยากหลายขั้นตอนต้องมีความรู้ความชำนาญ และต้องเสียเวลาเพาะต้นพันธุ์

ใบมะกรูด

ต้นมะกรูดเป็นพันธุ์ไม้ที่หลายคนมองข้าม เพราะส่วนใหญ่ปลูกไว้เพื่อใช้ในครัวเรือน คล้ายเป็นพืชผักสวนครัวแต่ปัจจุบันมีการปลูกมะกรูด เพื่อตัดใบขายเป็น อาชีพเสริมทำที่บ้านกันมากขึ้น การเพาะและขายกิ่งพันธุ์มะกรูดจึงเป็น งานพิเศษที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการมีงานมี รายเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งช่องทาง

การทำขนมอบกรอบ เป็นงานที่เหมาะสำหรับเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน เพราะขนมอบกรอบเก็บไว้ได้นานทำแล้ว สามารถนำมาแพ็คใส่ถุงขายให้เพื่อนๆ ที่ทำงานหรือนำไปฝากขายตามร้านอาหาร ร้านกาแฟสด หรือศูนย์อาหารตามหน่วยงาน หรือส่วนราชการต่างๆได้

และขนมอบกรอบที่ datacatalog.org แนะนำให้ทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านวันนี้ เป็นลูกเดือยอบกรอบค่ะ โดยมีรายละเอียดและวิธีทำดังนี้

ส่วนประกอบและวิธีทำลูกเดือยอบกรอบ

ส่วนประกอบสูตรลูกเดือยอบกรอบ
1.ลูกเดือย 500 กรัม
2.เมล็ดพริกไทยดำ 50 กรัม
3.ใบมะกรูด 50 กรัม
4.น้ำตาลทราย 50 กรัม
5.เกลือป่น 10 กรัม
6.น้ำมันพืช 1 ลิตร

วิธีทำลูกเดือยอบกรอบ
นำลูกเดือยไปต้มให้สุก (วิธีการต้มลูกเดือย ติดตามได้จากบทความ ที่เรานำเสนอไปแล้ว) แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
จากนั้นนำเข้าตู้อบ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 4-5 ชั่วโมง
นำลูกเดือยที่อบไว้ มาแบ่งทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จนมีลักษณะพองฟูมีสีเหลืองทอง โดยแบ่งทอดครั้งละไม่มาก จนหมดจำนวนลูกเดือยที่เตรียมไว้

ซอยใบมะกรูดเป็นฝอยแล้วนำลงทอดในน้ำมัน พักไว้
ทอดเมล็ดพริกไทยดำที่เตรียมไว้พอสุกแล้วพักไว้
คลุกลูกเดือยทอดกับส่วนประกอบที่ทอดพักไว้ โดย นำลูกเดือยใส่บรรจุในถุงตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยใบมะกรูดทอด เมล็ดพริกไทยทอด น้ำตาลทราย และเกลือป่น เขย่าเบาๆแล้วปิดปากถุง พร้อมขาย

ลูกเดือย

เคล็ดลับสำหรับการทำลูกเดือยอบกรอบ
1.การนำลูกเดือยต้มไปอบก่อนก่อนนำมาทอด จะทำให้ลูกเดือยพองฟูกรอบ และนุ่มไม่แข็งกระด้าง
2.สำหรับคนที่ต้องการทำขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านหากไม่มีเครื่องอบเมื่อต้มสุกแล้ว ใช้วิธีนำไปตากแดดก็สามารถได้เช่นกันค่ะ
3.หากทำในปริมาณมากๆ เมื่อคลุกเคล้าแล้วเก็บไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ไว้ได้หลายวัน
สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมทำที่บ้าน วิธีทำลูกเดือยอบกรอบที่ datacatalog.org แนะนำ คงเป็นประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อยนะคะ ขอให้สนุกกับการทำขนมค่ะ

ปัจจุบันขนมประเภทอบ หรือเบเกอร์หลายชนิดมีการดัดแปลง หรือปรับปรุงสูตรให้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยมีเครื่องมือหรืออุปกรณ์ใหม่ๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ หรือการทอดซึ่งเหมาะสำหรับคนที่สนใจ ทำขนมเบเกอร์รีเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน “โดนัทจิ๋ว”

เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ทำได้หลายสูตร ทั้งการนำไปเข้าเตาอบ หรือนำไปทอด สำหรับสูตรที่ datacatalog.org นำมาฝากในวันนี้เป็นสูตรโดนัทจิ๋ว ที่ไม่ต้องนำไปอบหรือทอด มีเพียงเครื่องทำโดนัทจิ๋วก็สามารถทำขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านแล้ว

ส่วนผสมและวิธีทำโดนัทจิ๋ว

ก่อนที่จะเรียนรู้สูตรการทำโดนัทจิ๋ว เรามาทำความรู้จักกับเครื่องทำโดนัทกันก่อนค่ะ เครื่องทำโดนัทจิ๋วมีหลายราคา หลายขนาดหากเป็นมือใหม่หัดทำ อาจเลือกซื้อขนาดเล็กที่ทำได้ครั้งละ 6 ชิ้น ราคาประมาณ 500-600 บาท เมื่อเริ่มมีความชำนาญ หรือต้องการทำขายให้กับเพื่อนๆที่ทำงานทำไปฝากขาย ตามร้านกาแฟสดเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ก็อาจเลือกซื้อเครื่องทำโดนัทจิ๋วที่มีขนาดใหญ่ ตามความเหมาะสมได้ค่ะส่วนสูตรการทำโดนัทจิ๋วมีหลายสูตร วันนี้เลือกสูตรโดนัทวานิลา มีรายละเอียดและวิธีทำง่ายๆดังนี้

ส่วนผสมและวิธีทำโดนัทจิ๋ว (วานิลา)
ส่วนผสม
แป้งสาลี 5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
เนยสด 2 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 12 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วย
วานิลา 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำโดนัทจิ๋ว
1.ร่อนแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2.ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละฟองตีให้เข้ากัน

วิธีทำโดนัทจิ๋ว

3.นำแป้งที่ร่อนเทลงไปใช้ตะกร้อมือ ผสมให้เข้ากันสลับกับใส่นมสดและนมข้นหวาน และสุดท้ายใส่วานิลา
4.อุ่นเครื่องโดนัทให้ร้อนก่อน จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ ที่พิมพ์แล้วตักแป้งใส่ลงในพิมพ์จนครบ แล้วปิดฝาอบจนสุก เปิดฝานำโดนัทจิ๋วออกจากเครื่องพักไว้ให้เย็นบรรจุถุงพร้อมขาย หรือเก็บใส่ภาชนะไว้ทาน สูตรและอัตราส่วนที่ datacatalog.org แนะนำสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้เลย เพราะจะได้โดนัทจิ๋วประมาณ 100-120 อัน หากต้องการทดลองทำในปริมาณน้อยๆ ปรับลดสูตรได้ตามอัตราส่วนค่ะ

อาชีพเสริมทำที่บ้านที่ datacatalog.org นำมาแนะนำในวันนี้ เหมาะสำหรับคุณแม่บ้าน ที่ต้องการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ โดยการถนอมอาหาร หรือแปรรูปผลไม้ไว้ทาน

เช่นการนำสับปะรดมากวนไว้ทานคู่กับขนมปังหรือใช้สำหรับ ทำไส้ขนมได้หลากหลายชนิด สับปะรดเป็นผลไม้ ที่มีอยู่ทุกภาคและบางช่วงบางฤดู สับปะรดยังราคาถูกมากๆ การนำมากวนนอกจากเป็นการแปรรูปผลไม้ เพื่อเก็บไว้ทานแล้ว ยังเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่สามารถสร้างรายได้เสริมให้กับคุณแม่บ้านได้อีกด้วย

ส่วนประกอบและวิธีทำสับปะรดกวน

ส่วนประกอบ
สับปะรด 3 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสับปะรดกวน
1.นำสับปะรดมาปอกเปลือกแล้วฝานตาออกให้หมด
2.จากนั้นนำมาผ่าครึ่งแล้วฝานออกเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ วิธีนี้จะทำให้ง่ายและเร็วกว่าการสับ
3.นำเนื้อสับปะรดที่ได้มาคั้นน้ำออก (น้ำที่คั้นออกเก็บไว้ทำเป็นน้ำสับปะรดดื่มได้)
4.จากนั้นนำเนื้อสับปะรดที่คั้นน้ำออก แล้วใส่ภาชนะสำหรับกวน เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น ช่วงแรกใช้ไฟกลางเมื่อตั้งไฟ สักครู่จะมีน้ำสับปะรดออกมาอีก เคี่ยวต่อไปอีกสักระยะ พอน้ำเริ่มงวดให้หรี่ไฟลงใช้ไฟอ่อนต้องหมั่นกวนเป็นระยะ

สับปะรดกวน

5.เมื่อน้ำสับปะรดใกล้จะแห้งต้องหมั่นกวน อย่างสม่ำเสมอเพราะไม่เช่นนั้น จะทำให้สับปะรดที่อยู่ก้นภาชนะไหม้ได้
6.กวนต่อไปจนเนื้อสับปะรดเริ่มใส ให้ใส่น้ำมะนาวลงไปแล้วกวนต่อจนสับปะรดกวนแห้ง ตามที่เราต้องการ ยกลงพักไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะแช่ตู้เย็นไว้ทานได้นาน สับปะรดกวนเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่ทำได้ไม่ยากค่ะ มีขั้นตอน และวิธีการง่ายๆเพียงเท่านี้แต่อาจต้องใช้เวลา และต้องใจเย็นในการกวน สับปะรดกวนนอกจากใช้ทาขนมปังทานกับกาแฟ หรือเครื่องดื่มต่างๆแล้วยังใช้ทำไส้ขนม แต่งหน้าไอศกรีม หรือทำเป็นขนมหวานเย็นใส่น้ำแข็งทานแล้วชื่นใจดีค่ะ

คนที่ชอบทานอาหารประเภทยำๆ คงเคยสั่งเมนูยำหมูยอมาทานหรือซื้อหมูยอจากตลาดมาทำทานเองที่บ้าน ซึ่งหมูยอที่อร่อยๆก็จะมีราคาแพงตามไปด้วยสำหรับคนที่ต้องการมีอาชีพเสริมทำที่บ้านโดยการทำอาหารประเภทยำขาย

ก็คงจะต้องขายแพงตามราคาต้นทุนหรือเลือกที่จะใส่ส่วนประกอบอื่นๆให้มากขึ้นเพื่อทดแทนหมูยอ สำหรับปัญหาเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ค่ะ เพราะวันนี้ datacatalog.org มีวิธีทำหมูยอมาแนะนำ

ส่วนประกอบและวิธีทำหมูยอ

การทำหมูยอทานเองหรือจะนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทยำสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านนอกจากจะทำให้มีรายได้เสริมเพิ่มมากขึ้นแล้วยังช่วยลดต้นทุนได้อีก ถึงแม้การทำหมูยอทานเองอาจจะแตกต่างจากหมูยอที่ผลิตจากโรงงานบ้างแต่เมื่อนำมายำรวมกับส่วนประกอบอื่นๆบวกกับรสชาติของน้ำยำที่อร่อยจัดจ้านเชื่อว่าเมนูยำหมูยอที่ทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านจะอร่อยถูกปากถูกใจลูกค้าไม่แตกต่างไปจากหมูยอที่ซื้อมาจากตลาดแน่นอนค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำหมูยอ
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูบดติดมัน 1000 กรัม
แป้งมัน 50 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
พริกไทยป่น 15 กรัม
เกลือป่น 10 กรัม
น้ำเย็นจัด+น้ำแข็งบด 400 กรัม
ใบตอง
ยางวง

วิธีทำหมูยอ
1.นำเนื้อหมูบดติดมันคลุกเคล้ากับเกลือป่นและน้ำตาลทรายเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมูเย็น
2.จากนั้นนำเนื้อหมูมาใส่เครื่องผสมหากไม่มีให้ใช้เครื่องปั่นโดยใส่เนื้อบดลงไปเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งมันและน้ำเย็นจัดปั่นจนส่วนผสมเหนียวเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หากเครื่องปั่นเล็กให้แบ่งปันทีละน้อย
3.เมื่อได้ส่วนผสมแล้วนำมาห่อด้วยใบตอง ขนาดตามต้องการ

หมูยอ

4.แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง ระยะเวลาการต้มขึ้นอยู่กับขนาดของหมูยออาจใช้เวลาต่ำกว่าหรือนานกว่า 1 ชั่วโมง เมื่อสุกแล้วปิดไฟคีบหมูยอออกมาพักไว้ให้เย็น
5.นำหมูยอที่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นเพียงเท่านี้ก็ทำหมูยอเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้แล้ว นอกจากทำไว้ทานเองยังนำไปเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารประเภทยำๆเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจค่ะ

อาชีพเสริมทำที่บ้านวันนี้datacatalog.org มีความรู้เกี่ยวกับส้มโอและวิธีการปลูกมาแนะนำค่ะ ส้มโอเป็นผลไม้เศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่นอกจากทานเป็นผลไม้สดแล้ว

ยังนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูของว่างอย่างเช่น ยำส้มโอ ส้มตำ หรือทำข้าวยำ เปลือกของส้มโอยังนำมาแปรรูปเป็นของหวานเช่น ส้มโอสามรส ส้มโอแช่อิ่มหรือทำไส้ขนม เป็นผลไม้ที่ปลูกง่ายเหมาะสำหรับปลูกไว้ขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่น่าสนใจค่ะ

วิธีปลูกส้มโอในกระถางหรือภาชนะ

การปลูกส้มโอปัจจุบันปลูกได้หลายวิธีสำหรับคนที่มีพื้นที่ไม่มากหรือไม่มีที่ว่างเปล่าเป็นของตนเองแต่สนใจการปลูกส้มโอเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านอาจใช้วิธีปลูกลงในกระถางหรือในภาชนะซึ่งได้กำลังได้รับความนิยม เพราะประหยัดพื้นที่ การควบคุมดูแลทำได้ดีและทั่วถึงทำให้ส้มโอโตเร็วและให้ผลผลิตดีและยังมีข้อดีอื่นๆอย่างเช่น สามารถควบคุมความสูงของลำต้นทำให้เก็บผลผลิตได้ง่าย ควบคุมดูแลเรื่องแมลงและวัชพืชได้ดีกว่าการปลูกลงดิน

วิธีปลูกส้มโอในกระถางหรือภาชนะ
วัสดุที่ต้องใช้
1.กระถาง ท่อปูน หรือภาชนะเหลือใช้อื่นๆที่ยังอยู่ในสภาพดี
2.ดินสำหรับปลูก 1 ส่วน
3.แกลบ 2 ส่วน
3.มูลวัว หรือมูลควาย 1 ส่วน
4.กิ่งพันธุ์ส้มโอ

ส้มโอ

วิธีปลูกส้มโอ
1.นำส่วนผสมดิน แกลบและมูลวัวผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ลงในภาชนะสำหรับปลูก
2.เมื่อปลูกกิ่งพันธุ์ลงไปแล้ว ให้คลุมภาชนะด้วยฝางข้าวเพื่อเก็บความชื้นทำให้ไม่ต้องรดน้ำบ่อยและยังเป็นการป้องกันวัชพืชอีกทางหนึ่ง
สำหรับคนที่สนใจปลูกส้มโอในภาชนะเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน นอกจากขายผลผลิตแล้วยังสามารถจำหน่ายส้มโอในกระถางเป็นไม้ประดับถือเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าที่นำมาจำหน่าย ทำให้มีความน่าสนใจและยังทำให้คนที่ไม่มีพื้นที่ในการปลูกไม้ผลมีผลไม้ไว้ทานได้ตลอดทั้งปี มีร่มเงาและทำให้บ้านมีความเป็นธรรมชาติได้อยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติยิ่งขึ้น