สำหรับคนที่ชอบทานเค้ก หรืออยากได้วิธีทำเค้กไว้ฝึก หรือทดลองทำเป็นอาชีพเสริม หรือทำให้เด็กๆและคนในครอบครัวทาน วันนี้ datacatalog.org มีสูตรและวิธีทำคัพเค้กมะพร้าวอ่อน มาแนะนำค่ะ เป็นสูตรที่มีส่วนผสม และขั้นตอนการทำง่ายๆ

ผสมผสานส่วนประกอบจากมะพร้าว ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาไม่ยาก หรืออาจมีอยู่แล้วในสวนหลังบ้าน นอกจากทำทานเองแล้ว หากฝึกฝนทดลองทำจนได้รสชาติ และส่วนผสมที่ลงตัวก็ยังทำขาย เป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วยนะคะ

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสดที่เรานำมาฝาก มีส่วนประกอบ และขั้นตอนการทำง่ายๆ เหมาะสำหรับคนที่เริ่มหัดทำ และต้องการทำเป็นอาชีพเสริมจากการทำขนมเค้กขาย ส่วนประกอบคัพเค้กมะพร้าวอ่อน เราจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือส่วนที่ใช้ทำหน้าเค้ก และส่วนตัวขนมเค้กมาดูรายละเอียด และวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและสูตรวิธีทำเค้กมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมหน้าเค้กมะพร้าวอ่อน
1.แป้งสลิ่ม 50 กรัม
2.น้ำตาลทราย 70 กรัม
3.มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น 2 ลูก
4.หัวกะทิ 300 กรัม (หรือจะใช้กะทิกล่องก็ได้เช่นกัน)
5.เกลือป่น ½ ช้อนชา
6.น้ำมะพร้าว 150 กรัม
7.เนยสด 50 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำหน้าเค้กมะพร้าวอ่อน
1.น้ำมะพร้าวอ่อน นำมากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วพักไว้
2.นำส่วนผสม ซึ่งได้แก่ น้ำมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย แป้งสลิ่ม กะทิ และเกลือป่น ใส่ลงในหม้อ
3.ใช่ตะกร้อมือคนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา จนเริ่มข้นแบ่งมะพร้าวอ่อนที่ขุดไว้ประมาณ ¾ ใส่ลงในหม้อคนต่อสักพักแล้วปิดไฟใส่เนยที่หั่นไว้ลงไปคนจนเนยละลายแล้วพักไว้

ส่วนผสมตัวขนมเค้กมะพร้าวอ่อน
1.ไข่ไก่ 3 ฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใช้ทั้งสองส่วน
2.แป้งเค้ก 120 กรัม
2.น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม
3.ผงฟู ½ ช้อนชา
4.เกลือป่น ½ ช้อนชา
5.กะทิ 40 กรัม
6.น้ำเปล่า หรือน้ำมะพร้าว 35 กรัม
7.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
8.น้ำมันพืช 30 กรัม

เค้ก

วิธีทำตัวเค้กมะพร้าวอ่อน
1.นำแป้งและผงฟูมาร่อนรวมกัน 2 ครั้งแล้วใส่อ่างผสมเติมเกลือป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.ตะล่อมแป้งแล้วใส่น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำเปล่าหรือน้ำมะพร้าว กะทิ ลงไปใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3.นำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ใส่ในอ่างผสมตีด้วยความเร็วจนได้ฟองละเอียด เติมน้ำตาลทรายทีละน้อยแล้วตีต่อไปเรื่อยๆ จนไข่ขาวตั้งยอด
4.นำส่วนผสมไข่แดงและไข่ขาวมาผสมรวมกัน ใช้ตะกร้อมือคนอย่างเบามือ
5.เทส่วนผสมใส่ถ้วยคัพเค้กตามต้องการ (อย่าใส่จนเต็มถ้วนนะคะ) นำเข้าเตาอบใช้ไฟล่าง 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20 นาที (ก่อนอบวอร์มเตาไว้ก่อนนะคะ)
6.เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตาอบ ตั้งทิ้งไว้บนตะแกรงเพื่อให้เย็น
7.เมื่อเย็นแล้วนำหน้าเค้กมาเทราดบนหน้าเค้ก นำเนื้อมะพร้าวอ่อนมาตกแต่ง พร้อมทาน
เพียงเท่านี้ก็ได้สูตร และวิธีทำคัพเค้กมะพร้าวอ่อนไว้ทำทานได้แล้วค่ะ หากต้องการทดลองทำก่อ นเพื่อให้เกิดความชำนาญสำหรับนำสูตรไปทำขายเป็นอาชีพเสริม datacatalog.org แนะนำให้ลดปริมาณส่วนผสมลงตามอัตราส่วน แล้วทดลองทำดูก่อนนะคะ หากมีไอเดียอาจดัดแปลงตกแต่งให้สวยงามน่าทาน เชื่อว่าเป็นงานเสริมที่มีรายได้แน่นอนค่ะ