เชื่อว่าหลายคนกำลังมองหาอาชีพอิสระที่น่าสนใจ ด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน อาทิเช่น ต้องการลาออกจากงานประจำ เพื่อทำงานอิสระที่ไม่ต้องมีเจ้านาย หรือต้องคอยรอรับฟังคำสั่งจากใคร ซึ่งบางคนอาจเลือกงาน ที่ต้องใช้เงินลงทุนสูงเพื่อให้มีรายได้มากๆ แต่ความจริงแล้วการเลือกอาชีพอิสระที่น่าสนใจ ประเภทขายของกินที่ทำให้มีรายได้ อย่างสม่ำเสมอทุกวันก็เป็น อาชีพที่ทำให้มีความมั่นคงได้เช่นกันค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำปอเปี๊ยทอด

ปอเปี๊ยะทอด เป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจอีก หนึ่งอาชีพที่เรานำมาฝากในวันนี้ สำหรับคนที่สนใจ หรือกำลังอยากเปลี่ยนอาชีพ อาจนำสูตรไปทดลองทำขายเป็นงานเสริมไปก่อน เมื่อมีความชำนาญ หรือทำได้รสชาติที่อร่อย ถูกปากถูกใจคนทานแล้วก็สามารถ ที่จะพัฒนาให้เป็นอาชีพหลักต่อไปในอนาคตได้ไม่ยาก

เครื่องปรุงและวิธีทำสูตรปอเปี๊ยทอด
เครื่องปรุง
แผ่นปอเปี๊ยะ20 แผ่น
เนื้อหมูบด 150 กรัม
เห็ดหอมดอกใหญ่แช่น้ำ 10 ดอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ถั่วงอก 300 กรัม
วุ้นเส้นอย่างดีแช่น้ำ 100 กรัมแล้วนำมาตัด
กระเทียม 6-7 กลีบ
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
แครรอทขูดหรือหั่นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
กระหล่ำปลีซอยละเอียด 50 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี

วิธีทำปอเปี๊ยทอด
1.นำแผ่นปอเปี๊ยะมาตัดให้มีขนาด 10 x 10 ซม หรือตามขนาดที่ต้องการ
2.ทำไส้ปอเปี๊ยะ โดยโขลกพริกไทยเม็ดกับกระเทียมรากผักชีให้ละเอียด ใส่น้ำมันในกะทะนำเห็ดหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงทอดในน้ำมันพอเริ่มมีกลิ่นหอม นำพริกไทยรากผักชีที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยหมูบดแล้วปรุงเครื่องด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน

ปอเปี๊ยะทอด

3.ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปผัดจนสุกแล้วพักไว้
4.จากนั้นถึงขั้นตอนการห่อปอเปี๊ยะ โดยนำแผ่นปอเปี๊ยะวางแผ่ออก ตักไส้ปอเปี๊ยะวางที่มุมด้านใดด้านหนึ่ง แล้วค่อยๆ ม้วนแผ่นปอเปี๊ยะใช้ไข่ขาวทาปลายแผ่นปอเปี๊ยะ เพื่อให้ติดกันเก็บมุมทั้งสองด้านให้เรียบร้อย ทำจนหมดไส้หรือหมดแผ่นปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้
4.นำปอเปี๊ยะที่ห่อไปทอด ในน้ำมันใช้ความร้อนปานกลาง จนเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5.ตัดเป็นชิ้นๆเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มและผักเคียง

สำหรับสูตรการทำน้ำจิ้ม ทำง่ายๆโดยนำน้ำจิ้มไก่ที่มีขายอยู่ทั่วไป ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วนำตั้งไฟ 2-3 นาที ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มสายชู โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด หากชอบเผ็ดก็ก็ใส่พริกป่นได้ค่ะ เพียงเท่านี้ก็สามารถทำปอเปี๊ยะทอด ขายเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจได้แล้ว