คนที่ชอบทานอาหารประเภทยำๆ คงเคยสั่งเมนูยำหมูยอมาทานหรือซื้อหมูยอจากตลาดมาทำทานเองที่บ้าน ซึ่งหมูยอที่อร่อยๆก็จะมีราคาแพงตามไปด้วยสำหรับคนที่ต้องการมีอาชีพเสริมทำที่บ้านโดยการทำอาหารประเภทยำขาย

ก็คงจะต้องขายแพงตามราคาต้นทุนหรือเลือกที่จะใส่ส่วนประกอบอื่นๆให้มากขึ้นเพื่อทดแทนหมูยอ สำหรับปัญหาเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ค่ะ เพราะวันนี้ datacatalog.org มีวิธีทำหมูยอมาแนะนำ

ส่วนประกอบและวิธีทำหมูยอ

การทำหมูยอทานเองหรือจะนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทยำสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านนอกจากจะทำให้มีรายได้เสริมเพิ่มมากขึ้นแล้วยังช่วยลดต้นทุนได้อีก ถึงแม้การทำหมูยอทานเองอาจจะแตกต่างจากหมูยอที่ผลิตจากโรงงานบ้างแต่เมื่อนำมายำรวมกับส่วนประกอบอื่นๆบวกกับรสชาติของน้ำยำที่อร่อยจัดจ้านเชื่อว่าเมนูยำหมูยอที่ทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านจะอร่อยถูกปากถูกใจลูกค้าไม่แตกต่างไปจากหมูยอที่ซื้อมาจากตลาดแน่นอนค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำหมูยอ
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูบดติดมัน 1000 กรัม
แป้งมัน 50 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
พริกไทยป่น 15 กรัม
เกลือป่น 10 กรัม
น้ำเย็นจัด+น้ำแข็งบด 400 กรัม
ใบตอง
ยางวง

วิธีทำหมูยอ
1.นำเนื้อหมูบดติดมันคลุกเคล้ากับเกลือป่นและน้ำตาลทรายเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมูเย็น
2.จากนั้นนำเนื้อหมูมาใส่เครื่องผสมหากไม่มีให้ใช้เครื่องปั่นโดยใส่เนื้อบดลงไปเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งมันและน้ำเย็นจัดปั่นจนส่วนผสมเหนียวเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หากเครื่องปั่นเล็กให้แบ่งปันทีละน้อย
3.เมื่อได้ส่วนผสมแล้วนำมาห่อด้วยใบตอง ขนาดตามต้องการ

หมูยอ

4.แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง ระยะเวลาการต้มขึ้นอยู่กับขนาดของหมูยออาจใช้เวลาต่ำกว่าหรือนานกว่า 1 ชั่วโมง เมื่อสุกแล้วปิดไฟคีบหมูยอออกมาพักไว้ให้เย็น
5.นำหมูยอที่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นเพียงเท่านี้ก็ทำหมูยอเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้แล้ว นอกจากทำไว้ทานเองยังนำไปเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารประเภทยำๆเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจค่ะ