สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมหลังเลิกงาน หากชื่นชอบการค้าขายโดยเฉพาะขายของกิน datacatalog.org มีสูตรและวิธีทำ ยำหอยแครง มาแนะนำ ยำหอยแครงเป็นเมนูง่ายๆใช้เงินลงทุนไม่มาก

และยังเหมาะสำหรับทำขายในช่วงเย็นๆเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ที่มีขั้นการทำไม่ยุ่งยากเรามาดูสูตรส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตรและวิธีทำยำหอยแครง

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
1.หอยแครงลวกพอสุกแกะเอาเฉพาะเนื้อ 150 กรัม
2.มะม่วงเปรี้ยวสับ ½ ลูก
3.หัวหอมแดงซอย 6-7 หัว
4.ตะไคร้ซอยเอาเฉพาะส่วนโคน 5 ต้น
5.สะระแหน่ เด็ดใบ 5 กิ่ง
6.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
10.พริกขี้หนูสวนซอย 5-6 เม็ด (ตามชอบ)

วิธีทำยำหอยแครง
1.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปีบ และน้ำมะนาว ในภาชนะคนให้น้ำตาลละลาย
2.เติมน้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ลงไปคนให้ละลายเข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้อ่อนเปรี้ยวไว้ เพราะจะต้องใช้มะม่วงเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบ
3.ใส่เนื้อหอยแครงลวกที่เตรียมไว้ลงในน้ำยำ ใส่ตระไคร้ซอย หอมซอย พริกขี้หนูสวนซอย และมะม่วงสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรสได้รสตามชอบแบ่งใบสะระแหน่ลงคลุกเคล้าเบาๆ
4.ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางอาหาร
1.หอยแครงเป็นอาหารทะเล มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินอี เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก พลังงาน และอื่นๆ

หอยแครง

2.เครื่องปรุงและส่วนประกอบเป็นพืชผักสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา เช่น ตะไคร้ มีสรรพคุณบำรุงธาตุ เจริญอาหารและช่วยขับเหงื่อ น้ำมะนาว มีวิตามินซี ช่วยลดอาการเหงือกบวมและเป็นยาอุวัฒนะ หอมแดง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และวิตามินอี สะระแหน่
มีสรรพคุณเป็นยาเย็น และใช้เป็นยาคลายเครียด

ยำหอยแครงนอกจากเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย รสชาติอร่อยจัดจ้านแล้ว ยังเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีส่วนประกอบหลักๆเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่ใกล้ตัวเราหาง่าย ราคาไม่แพง ทำให้เหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานอีกอาชีพหนึ่งค่ะ