ผลไม้แปรรูปยอดนิยมที่ขายง่ายขายดี และคนส่วนใหญ่ชอบทานนอกจาก มะขามแช่อิ่มแล้ว “มะม่วงแช่อิ่ม” ก็เป็นอีกหนึ่งรายการที่คนชอบทาน และนิยมทำขายเป็น อาชีพเสริมสร้างรายได้วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม ไม่ยุ่งยากทำง่ายแต่ต้องมี ความละเอียดอ่อนประณีตในการทำ

เพราะนอกจากจะทำให้ได้มะม่วงแช่อิ่ม ที่กรอบอร่อย แล้วยังสามารถพัฒนา จากอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กลาย เป็นอาชีพอิสระทำเงินที่น่าสนใจได้อีกด้วย สำหรับวิธีทำมะม่วงแช่อิ่มที่ datacatalog.org แนะนำในวันนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้มะม่วงดองชนิดที่ปอกเปลือกผ่าซีก เพราะจะได้มะม่วงแช่อิ่มที่มีสีสวย ทำง่ายสะดวกรวดเร็ว เหมาะสำหรับทำขายเป็น อาชีพเสริมสร้างรายได้ค่ะ ซึ่งมีรายละเอียดและขั้นตอนการทำดังนี้

ส่วนผสมและวิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม

ส่วนผสมมะม่วงแช่อิ่ม
1.มะม่วงดองชนิดปอกเปลือกฝานเป็นชิ้นใหญ่ๆ 1000 กรัม
2.น้ำตาลทราย 500 กรัม
3.น้ำปูนใส 2 ลิตร
4.น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม
1.นำมะม่วงมาฝานเป็นชิ้นยาวๆ ตามลูกขนาดตามต้องการ (มะม่วงดองเป็นชิ้น ชิ้นจะใหญ่มาก)
2.นำมะม่วงที่ฝานเป็นชิ้นเล็กๆ ลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 2 -3 ชั่วโมง
3.ต้มน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลทรายเทใส่หม้อเติมน้ำเปล่ าแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ใช้ไฟกลางต้มจนเดือด แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
4.นำมะม่วงที่แช่น้ำปูนใสล้างน้ำเปล่า 1 ครั้ง (หากล้างหลายครั้ง จะทำให้มะม่วงจืดไม่มีรสเปรี้ยว)ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

มะม่วง

5.จากนั้นนำมะม่วงใส่ภาชนะ เติมน้ำเชื่อมให้พอท่วมทิ้งไว้ 1 วัน นำมะม่วงที่แช่ออกจากน้ำเชื่อม ผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ภาชนะไว้
6.นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟเติมน้ำตาลทราย เพิ่มเล็กน้อย ต้มจนน้ำเชื่อมเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น
7.เติมน้ำเชื่อมในภาชนะที่มีมะม่วงให้พอท่วมแล้วทิ้งไว้อีก 1 คืนก็สามารถทานเป็นมะม่วงแช่อิ่มได้

สำหรับเคล็ดลับการทำมะม่วงแช่อิ่ม ระหว่างแช่น้ำเชื่อมควรนำเข้าตู้เย็น เพื่อไม่ให้เกิดฟองและมีกลิ่นหมัก เพียงเท่านี้ก็ได้มะม่วงแช่อิ่มไว้ขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ที่น่าสนใจ และน่าลงทุนค่ะ