อาชีพเสริม ที่สามารถสร้างรายได้ง่ายๆ นอกจากจะเป็นการขายของกินแล้ว ของกินนั้นต้องแตกต่างจากของกินที่มีขายอยู่ทั่วไป หรือเป็นของกินง่ายๆที่เป็นได้ทั้งอาหารว่าง ของกินเล่น หรือเป็นกับข้าวได้ด้วย

ยุคนี้ เป็นยุคสมัยที่ต้องทำงานแข่งกับเวลา เน้นความสะดวกรวดเร็ว เอนกประสงค์และมีความคุ้มค่า “ขายหนังไก่ทอด” เป็นอาชีพเสริม ที่สามารถตอบโจทย์ได้ทุกความต้องการของคนในยุคนี้

ขายหนังไก่ทอด เป็นอาชีพเสริม ที่เหมาะสำหรับคนมีเวลาน้อย อุปกรณ์ในการทอดหนังไก่มีไม่มาก ใช้พื้นที่น้อยขายที่ไหนก็ได้ เช่นตลาดนัด ตลาดสด ถนนคนเดิน ตลาดโต้รุ่ง หน้าโรงงาน หรือย่านที่มีคนเดินผ่านพลุกพล่าน

สูตรและขั้นตอนการทำหนังไก่ทอด

วิธีทำและเครื่องปรุง
1.หนังไก่ 500 กรัม
2.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
3.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5.แป้งทอดกรอบ หรือแป้งโกกิ
6.น้ำมันพืช สำหรับทอดหนังไก่

วิธีทอดหนังไก่
1.ล้างหนังไก่ให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มใส่เกลือป่นลงไป ต้มจนสุกพักไว้ให้เย็น

2.หนังไก่ที่เย็นแล้วนำมาขูดเอามันไก่ออก จะทำให้เก็บไว้ได้นานและไม่เหม็นกลิ่นน้ำมันเวลาทอดทำให้น้ำมันในกระทะไม่กระเด็น

3.จากนั้นตัดเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

4.ก่อนนำหนังไก่ไปทอด คลุกด้วยแป้งทอดกรอบ หรือแป้งโกกิ คลุกแป้งบางๆให้ทั่วทั้งด้านหน้าและด้านหลัง
5.ใส่น้ำมันในกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันร้อนนำหนังไก่ลงทอด

6.ทอดจนสุกตักขึ้นพักในกระดาษซับมันหรือใส่ตะแกรง

7.จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อาจทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกได้ตามความชอบ

ขายหนังไก่ทอด อาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ที่อาจไม่ใช่แค่อาชีพเสริม ช่วงแรกๆอาจทดลองทำทาน หรือทำขายให้กับเพื่อนๆที่ทำงาน ใส่ถุงมัดปากแล้วนไปฝากขายตามอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือจะทอดขายหน้าบ้านในช่วงเย็นๆหลังเลิกงาน ทอดขายในช่วงวันหยุด นอกจากเป็นอาชีพที่ทำง่าย ใช้เงินลงทันไม่มาก ยังสามารถพัฒนาให้กลายเป็นอาชีพหลักได้หลายรูปแบบ เช่น ทอดแล้วแพ็คขายส่งตามรถเร่ ร้านค้าร้านอาหาร หรือทอดขายใหม่ๆตามตลาดนัดต่างๆ

ทุกอาชีพไม่มีวันจน เพียงกล้าคิดและกล้าลงมือทำ สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมdatacatalog.org เชื่อว่า หนังไก่ทอด เป็นงานขายของกินที่น่าสนใจและน่าลงทุน อีกอาชีพหนึ่งค่ะ