การทำขนมอบกรอบ เป็นงานที่เหมาะสำหรับเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน เพราะขนมอบกรอบเก็บไว้ได้นานทำแล้ว สามารถนำมาแพ็คใส่ถุงขายให้เพื่อนๆ ที่ทำงานหรือนำไปฝากขายตามร้านอาหาร ร้านกาแฟสด หรือศูนย์อาหารตามหน่วยงาน หรือส่วนราชการต่างๆได้

และขนมอบกรอบที่ datacatalog.org แนะนำให้ทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านวันนี้ เป็นลูกเดือยอบกรอบค่ะ โดยมีรายละเอียดและวิธีทำดังนี้

ส่วนประกอบและวิธีทำลูกเดือยอบกรอบ

ส่วนประกอบสูตรลูกเดือยอบกรอบ
1.ลูกเดือย 500 กรัม
2.เมล็ดพริกไทยดำ 50 กรัม
3.ใบมะกรูด 50 กรัม
4.น้ำตาลทราย 50 กรัม
5.เกลือป่น 10 กรัม
6.น้ำมันพืช 1 ลิตร

วิธีทำลูกเดือยอบกรอบ
นำลูกเดือยไปต้มให้สุก (วิธีการต้มลูกเดือย ติดตามได้จากบทความ ที่เรานำเสนอไปแล้ว) แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
จากนั้นนำเข้าตู้อบ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 4-5 ชั่วโมง
นำลูกเดือยที่อบไว้ มาแบ่งทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จนมีลักษณะพองฟูมีสีเหลืองทอง โดยแบ่งทอดครั้งละไม่มาก จนหมดจำนวนลูกเดือยที่เตรียมไว้

ซอยใบมะกรูดเป็นฝอยแล้วนำลงทอดในน้ำมัน พักไว้
ทอดเมล็ดพริกไทยดำที่เตรียมไว้พอสุกแล้วพักไว้
คลุกลูกเดือยทอดกับส่วนประกอบที่ทอดพักไว้ โดย นำลูกเดือยใส่บรรจุในถุงตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยใบมะกรูดทอด เมล็ดพริกไทยทอด น้ำตาลทราย และเกลือป่น เขย่าเบาๆแล้วปิดปากถุง พร้อมขาย

ลูกเดือย

เคล็ดลับสำหรับการทำลูกเดือยอบกรอบ
1.การนำลูกเดือยต้มไปอบก่อนก่อนนำมาทอด จะทำให้ลูกเดือยพองฟูกรอบ และนุ่มไม่แข็งกระด้าง
2.สำหรับคนที่ต้องการทำขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านหากไม่มีเครื่องอบเมื่อต้มสุกแล้ว ใช้วิธีนำไปตากแดดก็สามารถได้เช่นกันค่ะ
3.หากทำในปริมาณมากๆ เมื่อคลุกเคล้าแล้วเก็บไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ไว้ได้หลายวัน
สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมทำที่บ้าน วิธีทำลูกเดือยอบกรอบที่ datacatalog.org แนะนำ คงเป็นประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อยนะคะ ขอให้สนุกกับการทำขนมค่ะ