อาชีพเสริมวันนี้ เป็นเรื่องของ “ลูกตาลลอยแก้ว” เมนูขนมหวานไทยๆ ที่ทำง่ายๆแต่หาทานยาก แล้วก็ค่อนข้างราคาแพง สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริม หรือต้องการทำอาชีพใหม่ๆเพิ่มขึ้นทำขนมขาย ขายขนมหวานไทยๆ

เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจ เพราะนอกจากทำง่ายวัตถุดิบหาไม่ยากเสน่ห์ของขนมหวานไทย ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากสนใจวันนี้ datacatalog.org มีเกร็ดความรู้และวิธีทำลูกตาลลอยแก้ว มาแนะนำค่ะ

เกร็ดความรู้ ลูกตาล อร่อยได้ประโยชน์

ลูกตาลนอกจากนำมาทำเป็นเมนูของหวานแล้ว ขายลูกตาลอ่อนยังเป็นอาชีพอิสระทำเงินที่น่าสนใจ เพราะคนนิยมทานลูกตาลอ่อนสดๆเป็นของว่างของทานเล่น คล้ายๆกับการทานผลไม้ทั่วๆไป ลูกตาลอ่อน เป็นผลอ่อนของตาลโตนด

ตาลโตนด คืออะไร
ตาลโตนด เป็นไม้ยืนต้นสารพัดประโยชน์ เพราะทุกส่วนของตาลโตนดสามารถนำมาใช้ประโยชน์หรือทำเป็นอาชีพเสริมได้เกือบทั้งสิ้น อาทิ น้ำตาลโตนดที่ได้จากงวงหรือจั่นดอก ผลอ่อนที่เรียกว่า จาวตาล นำมาทำขนมหวานหรือทานสดๆ ส่วนผลตาลแก่เนื้อตาลมาเป็นส่วนประกอบในขนม ลำต้นใช้ทำไม้กระดาน ใช้ทำเสา ใบอ่อนของตาลนิยมนำมาทำงานจักสาน งานฝีมือ หรือของเล่นเด็กๆ
ลูกตาลลอยแก้ว เมนูขนมหวานคลายร้อน

ส่วนประกอบและวิธีทำ
1.ลูกตาล 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 250 กรัม
3.น้ำเปล่า 300 ถ้วย
4.ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว
1.ปอกเปลือกลูกตาลออกให้หมด เหลือเฉพาะเนื้อขาวๆจากนั้นล้างให้สะอาด
2.ผ่าลูกตาลเก็บน้ำแยกใส่ภาชนะไว้ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆตามยาวแล้วพักไว้
3.เคี่ยวน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ตัดใบเตยเป็นท่อนๆใส่ลงน้ำ นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น เติมน้ำลูกตาลลงไปรอจนน้ำเชื่อมเดือดปิดไฟ
4.กรองน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่ใสน่าทาน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง เติมเนื้อลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป
5.เปิดไฟกลางรอจนน้ำเชื่อมเดือด ยกลงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับน้ำแข็งบด ทานเย็นๆชื่นใจ

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับลูกตาล
คุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณ
เนื้อลูกตาล มีคาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินซี ซึ่งมีสรรพคุณช่วยละลายเสมหะในลำคอ บรรเทา อาการไอ แก้กระหายน้ำ และช่วยลดความร้อนในร่างกาย
ทราบวิธีทำ ลูกตาลลอยแก้ว และประโยชน์อื่นๆที่ได้จากต้นตาลกันแล้ว คงช่วยให้คนที่กำลังมองหาอาชีพเสริม เกิดไอเดียใหม่ๆ และสามารถนำไปต่อยอดสร้างงานสร้างอาชีพได้อีกหลายช่องทางนะคะ