ในยุคที่การใช้ชีวิตมีแต่ความเร่งรีบและต้องแข่งกับเวลา คนส่วนใหญ่จึงเลือกความสะดวกสบายและใช้ชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงด้วยการกินง่ายอยู่ง่ายกันมากขึ้น ขายกระเพาะปลา

เป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อยที่เหมาะสำหรับทำขายตามตลาดนัดหรือตลาดทั่วๆไปอย่างเช่นตลาดสด รวมถึงการขายตามศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้าต่างๆด้วยค่ะ

อาชีพอิสระลงทุนน้อยที่ทำได้ไม่ยาก วัตถุดิบหาง่าย

กระเพาะปลา เป็นเมนูอาหารจานด่วนที่ทานง่าย ทานในขณะอุ่นๆทำให้น่าทานและทานได้ทุกเวลาเป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อยที่ทำได้ไม่ยาก วัตถุดิบหาง่ายวิธีการขั้นตอนการขายก็ไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ หากขายตามตลาดนัดทั่วไปเมื่อปรุงสำเร็จแล้วก็มีเพียงโต๊ะสำหรับจัดวางเครื่องปรุง เตาแก๊สสำหรับอุ่นกระเพาะปลา

เพียงเท่านี้ก็สามารถตั้งร้านขายกระเพาะปลาได้แล้ว นอกจากนั้นยังเป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อย ที่เปิดร้านขายตามศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้าโดยปรุงสำเร็จไปจากบ้านได้ สำหรับสูตรกระเพาะปลาวันนี้ผู้เขียนนำมาแนะนำ 1 สูตร หากทำขายต้องหมั่นศึกษาจากหลายๆสูตรแล้วนำมาปรับปรุงให้เป็นสูตรเฉพาะของเรานะค่ะ

สูตรกระเพราะปลา – ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.กระเพาะปลา
2.เนื้ออกไก่ต้มแล้วนำมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
3.หน่อไม้สดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นหรือซื้อหน่อไม้เส้นที่มีขายอยู่ตามท้องตลาดก็ได้เช่นกัน
4.เห็ดหอมล้างแล้วนำมาแช่น้ำให้นิ่ม
5.เลือดไก่หั่นเป็นชิ้นๆ
6.ไข่นกกระทาต้มแล้วนำมาปลอกเปลือก
7.รากผักชี
8.โครงไก่และกระดูกหมูสำหรับทำน้ำซุบ
9.ซีอิ้วขาว
10.แป้งข้าวโพด
11.ซอสหอยนางลม
12.น้ำตาลทราย
13.เกลือ
14.พริกไทยป่น
15.ซอสเปรี้ยว

กระเพาะปลา

วิธีทำกระเพาะปลา
1.ตั้งน้ำให้เดือนใส่โครงไก่และกระดูกหมูลงไปต้มสำหรับทำน้ำซุป จากนั้นใส่เห็นหอมที่แช่น้ำไว้ไว้แล้ว น้ำที่แช่ก็อย่าทิ้งนะคะให้เทใส่ลงไปด้วย
2.เมื่อน้ำซุปเดือนได้ที่แล้วให้ใส่หน่อไม้ กระเพาะปลา เลือกหมู ไข่นกกระทา และไก่ฉีก จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางลม พริกไทยป่น เกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบค่ะ
3.น้ำแป้งข้าวโพดละลายน้ำแล้วเทลงในหม้อให้คนเรื่อยๆให้ได้ความข้นพอสมสมควรหรือตามความชอบ
4.เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและผักชี ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวตามชอบ

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูกระเพาะปลาเอาไว้ทำขายได้แล้ว สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพอิสระลงทุนน้อย ขายกระเพาะปลาเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจที่สุดค่ะ