มันสำปะหลังเชื่อม เมนูขนมหวานของไทยที่มีหน้าตาน่าทานและรสชาติหวานกลมกล่อมอร่อยถูกใจทุกคน มันสำปะหลังเชื่อมเป็นขนมหวานที่นิยมทำขายคู่กับขนมหวานไทยๆหลากหลายเมนู นอกจากเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจแล้วยังเป็นอาชีพเสริมทำเงินที่เหมาะสำหรับทำขายในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์

หรือทำเป็นขนมหวานไทยๆขายคู่กับเมนูขนมหวานอื่นๆเป็นอาชีพเสริมทำเงินที่ใช้เงินลงทุนไม่มาก แต่ขายง่ายและกำไรดี
มันสำปะหลังที่นิยมนำมาเชื่อมจะเลือกใช้พันธุ์ 5 นาที หรือตามท้องถิ่นนิยมเรียกชื่อมัน 5 นาทีมากกว่ามันสำปะหลัง เป็นขนมหวานไทยๆที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากแต่ต้องใช้เวลาในการทำสำหรับคนที่สนใจนำไปทำขายเป็นอาชีพเสริมทำเงิน ผู้เขียนมีสูตรและวิธีการทำมาฝากค่ะ

วิธีทำมันสำปะหลัง(มัน5นาที)เชื่อม

ส่วนประกอบ
มันสำปะหลังพันธุ์ 5 นาที 2000 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 5 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 10-12 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง

วิธีเชื่อม
1.ปอกเปลือกมันสำปะหลัง(มัน5นาที) แล้วตัดเป็นท่อนๆหากหัวมันใหญ่ควรผ่าครึ่งเพื่อให้สุกง่ายขึ้น
2.จากนั้นนำมันที่ได้ไปนึ่งหรือต้มพอสุกไม่ต้องให้สุกมาก
3.เติมน้ำเปล่าลงในภาชนะสำหรับเชื่อมพร้อมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว ตั้งไฟกลางเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายตั้งทิ้งไว้จนเดือด
4.เมื่อน้ำเชื่อมเดือดนำมันสำปะหลัง(มัน5นาที)ที่เตรียมไว้ลงต้มในน้ำเชื่อมลดไฟลงเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆจนน้ำเชื่อมเริ่มแห้งและเนื้อมันใสเป็นเงา

มันเชื่อม

วิธีทำน้ำกะทิ
1.ผสมน้ำกะทิ เกลือป่น และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟใช้ไฟอ่อนๆใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆจนแป้งสุก
2.เวลาเสิร์ฟตักมันเชื่อมใส่ถ้วยราดด้วยกะทิ

เคล็ดลับสำหรับการทำขาย
หากทำขายเป็นอาชีพเสริมทำเงินแนะนำให้ใช้มีดทำลาย ขูดบริเวณผิวของมันมันสำปะหลัง(มัน5นาที)ให้เป็นร่องเล็กๆ เมื่อเชื่อมเสร็จแล้วจะได้มันที่มีลักษณะเนื้อนิ่มเป็นเงาน่าทานยิ่งขึ้น ทราบวิธีทำมันสำปะหลังเชื่อมพร้อมเคล็ดลับดีๆกันแล้ว ก่อนทำขายอย่าลืมทดลองทำทานดูก่อนนะคะ