ผลไม้อบแห้ง เป็นอาชีพเสริมทำเงินของคนที่ชื่นชอบการทำขนม หรือต้องการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ การทำผลไม้อบแห้งมีหลายชนิด หลายประเภท นอกจากนำไปเป็นของว่างของทานเล่นแล้ว ผลไม่อบแห้งหลายชนิดยังใช้เป็นไส้ขนม ตกแต่งไอศกรีม หรือตกแต่งหน้าขนมเค้ก

ซึ่งส่วนมากมักจะเป็นผลไม้อบแห้งที่มีราคาแพง อย่างเช่นสตรอเบอรี่อบแห้ง มะเขือเทศราชินีอบแห้ง ผลไม้ทั้งสองชนิดมีวิธีทำไม่ยุ่งยากแต่ต้องมีความละเอียดอ่อน และใส่ใจทุกขั้นตอนการทำ

สูตรและวิธีทำสตรอเบอรี่ มะเขือเทศราชินีอบแห้ง

สำหรับคนเปิดร้านขายไอศกรีมหรือทำเบเกอร์รี่ขาย เป็นอาชีพเสริมทำเงินหรือทำเป็น อาชีพหลักอยู่แล้ว หากสนใจหรือต้องการสูตรการทำสตรอเบอรี่อบแห้ง และมะเขือเทศราชินีอบแห้ง เพื่อใช้ทำไส้ขนม หรือตกแต่งหน้าเค้ก หน้าไอศกรีม datacatalog.orgมีวิธีทำมาฝากค่ะ
สูตรและวิธีทำสตรอเบอรี่อบแห้ง
ส่วนประกอบ
1.สตอรเบอรี่ 2000 กรัม
2.น้ำตาลทราย 500 กรัม
3.น้ำสะอาด 3 ถ้วย

วิธีทำสตรอเบอรี่อบแห้ง
1.นำสตรอเบอรี่มาตัดขั้ว แล้วล้างให้สะอาดผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.จากนั้นนำสตรอเบอรี่ใส่ในหม้อเติมน้ำสะอาด และน้ำตาลทราย ตั้งไฟใช้ไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20 นาที
3.นำสตอรเบอรี่ขึ้นจากน้ำเชื่อม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปอบหรือตากแดดให้แห้ง เก็บใส่ภาชนะปิดฝา

สูตรและวิธีทำมะเขือเทศราชินีอบแห้ง
ส่วนประกอบ
1.มะเขือเทศราชินี 2000 กรัม
2.น้ำตาลทราย 800 กรัม
3.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปูนใส 5 ถ้วย

สตรอเบอรี่อบแห้ง

วิธีทำมะเขือเทศราชินีอบแห้ง
1.ล้างมะเขือเทศราชินีให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมากรีดตามลูกอย่าให้ขาดประมาณ 4-5 รอย
2.ใช้มือบีบเบาๆ ให้เมล็ดออกให้หมดแล้วนำไปแช่น้ำปูนทิ้งไว้ 50 นาที นำขึ้นจากน้ำปูนล้างน้ำสะอาด 1 ครั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
3.นำใส่หม้อหรือกระทะทองเติมน้ำตาลทราย แล้วนำไปตั้งเตาใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนน้ำเชื่อมเริ่มแห้ง และมะเขือเทศเป็นเงา เทน้ำมะนาวลงไป เคี่ยวต่อสักพักยกลง
4.ใช้ช้อนตักมะเขือเทศราชินี วางบนตะแกรงนำไปตากแดดประมาณ 2 วันก็จะได้มะเขือเทศอบแห้ง
5.น้ำใส่ภาชนะปิดฝาทานเป็นของว่าง หรือตกแต่งเค้ก หรือขนมอื่นๆ
ทั้งสองสูตรมีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เป็นอาชีพเสริมทำเงินที่รายได้ดี แต่ก่อนที่จะเริ่มทำขายหรือทำไว้ตกแต่งขนมควรฝึก หรือทดลองทำจำนวนน้อยๆไปก่อนเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับค่ะ