อาชีพเสริมทำที่บ้านสำหรับคนที่ชอบทำการเกษตรและชอบใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติอาจทำได้หลากหลายประเภท เช่น การปลูกพืชผักสวนครัวหรือปลูกพืชเศรษฐกิจที่เหมาะสำหรับทำเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านซึ่งสามารถทำควบคู่ไปกับงานประจำได้

วันนี้ datacatalog.orgมีความรู้เกี่ยวฟักทองและพันธุ์ของฟักทองมาแนะนำสำหรับคนที่ต้องการหางานพิเศษหรือต้องการมีอาชีพอิสระทำควบคู่ไปกับงานประจำค่ะ

พันธุ์ฟักทองที่น่าปลูก

“ฟักทอง” เป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบอาหารหรือทำขนมต่างๆได้หลากหลายเมนูการปลูกฟักทองจึงเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่น่าสนใจเพราะปลูกได้ตลอดทั้งปีทุกฤดูกาลและยังเป็นที่ต้องการของตลาดนอกจากผลแล้วส่วนต่างๆของฝักทองอย่างเช่นยอดอ่อนหรือดอกยังนำมาลวกทานกับน้ำพริกหรือเป็นส่วนประกอบในแกงเลียง เนื้อของฟักทองยังเหมาะสำหรับนำมาประกอบอาหารให้กับเด็กๆเพื่อฝึกให้ทานผักและช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายอีกด้วยค่ะ

พันธุ์ฟักทอง
ฟักทองแบ่งเป็นประเภทพันธุ์เบาซึ่งจะมีอายุการเก็บเกี่ยวระยะสั้นประมาณ 50-60 วัน ส่วนพันธุ์หนักจะมีอายุการเก็บเกี่ยวเป็น 2 ช่วงคือช่วงอายุการปลูกจนติดผลอ่อนอายุประมาณ 45-60 วัน สามารถเก็บผลอ่อนขายได้ในช่วงนี้ และให้ผลแก่เมื่ออายุประมาณ 120-180 วัน การเก็บผลจะทยอยเก็บได้เรื่อยๆจนหมดผล พันธุ์ฟักทองแต่ละท้องถิ่นจะเรียกชื่อแตกต่างกัน รูปร่างสีเปลือกและเนื้อจะมีลักษณะที่แตกต่างกันไปตามพันธุ์นั้นอย่างเช่น พันธุ์คางคกหรือพันธุ์ดำจะมีลักษณะผิวที่ขรุขระสีเขียวเข้มอมดำ

ยอดฟักทอง

ส่วนพันธุ์คิงคองจะมีพูขึ้นคล้ายกล้ามคิงคอง และพันธุ์น้ำตกผิวไม่ขรุขระมากนักลูกเล็กก้นของผลจะมีลักษณะนูนออกมาทำให้ปอกเปลือกง่าย
การปลูกฟักทองเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่น่าสนใจ เพราะนอกจากตลาดมีความต้องการสูงเป็นพืชเศรษฐกิจที่สามารถปลูกจำหน่ายในท้องถิ่นได้แล้ว ผลผลิตยังทยอยเก็บขายได้ทั้งผลอ่อน ยอดอ่อน ดอก และผล หากจำหน่ายไม่หมดยังแปรรูปทำเป็นขนมได้หลายชนิดอย่างเช่น ข้าวเกรียบฟักทอง หรือฟักทองฉาบ หากคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบทำการเกษตรฟักทองเป็นพืชที่น่าสนใจค่ะ

ขนมหวานไทย นอกจากมีวิธีทำที่ละเอียดอ่อนหลายขั้นตอนแล้ว เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของขนมหวานไทยก็คือรูปร่างหน้าตาและความคิดสร้างสรรค์ที่ทำให้ขนมไทยน่าทานยิ่งขึ้น “สังขยาฟักทอง” หรือสังขยาในลูกฟักทอง

เป็นขนมหวานอีกเมนูหนึ่งที่นิยมทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ เพราะมีความโดดเด่น สะดุดตาจากการนำสังขยาใส่ไว้ในลูกฟักทองขนาดเล็กทำให้เป็นขนมหวานที่น่าสนใจและน่าทานยิ่งขึ้น สำหรับคนที่สนใจทำสังขยาในลูกฟักทองขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำมาฝากค่ะ

สูตรและวิธีทำสังขยาในลูกฟักทอง

ส่วนประกอบ
1 ฟักทองแก่ลูกเล็กๆน้ำหนักประมาณ 500 กรัม 1 ลูก
2.ไข่เป็ด 3 ฟอง
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
5.น้ำตาลปีบหรือน้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
6.เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำฟักทองมาล้างทำความสะอาด แล้วใช้มีดคมๆเฉือนเป็นรูปสี่เหลี่ยมบริเวณขั้วแล้วค่อยๆดึงออกมาเพื่อใช้ทำเป็นฝา
2.ใช้ช้อนหรือปลายมีดคว้านเมล็ดและไส้ออกให้หมดล้างทำความสะอาดอีกครั้งแล้วพักไว้

สังขยาในลูกฟักทอง

3.ทำตัวสังขยาโดยตอกไข่ใส่ภาชนะ เติมหัวกะทิ น้ำตาลปีบ เกลือ จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.นำส่วนผสมที่ได้มากรองด้วยกระชอนแล้วนำไปเทใส่ในลูกฟักทองไม่ต้องใส่เต็มมาก เพราะเวลานึ่งเนื้อสังขยาจะขยายตัวออกมาจนเต็มลูกฟักทอง
5.จากนั้นนำไปนึ่งใช้ไฟแรงปานกลาง หากต้องการให้เนื้อสังขยาเนียนละเอียดให้นึ่งไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าฟักทองจะสุข ตรวจสอบโดยใช้ไม้ที่มีปลายแหลมแทงลงไปตรงกลางของเนื้อสังขยา หากไม่มีไข่ติดขึ้นมาก็ถือว่าสุกใช้ได้แล้ว

การทำขนมไทยขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ผู้เขียนแนะนำให้ทดลองทำทานก่อน เพราะการทำตามสูตรอาจมีความคลาดเคลื่อนได้ รวมถึงการใช้ไฟในการนึ่งการอบมีผลต่อการทำขนมทั้งสิ้นทุกอาชีพไม่ว่าจะทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้หรือทำเป็นอาชีพอิสระ การใส่ใจกับสิ่งเล็กๆน้อยๆมีผลต่อความสำเร็จซึ่งจะทำให้เกิดรายได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงค่ะ