ดอกอัญชัน ดอกไม้สีสวยที่นิยมปลูกไว้ริมรั้วมีประโยชน์และมีค่ามากกว่าที่คิดนอกจากเก็บดอกสดๆขายให้กับแม่ค้านำไปทำเป็นส่วนผสมในขนมหวาน เป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้แล้ว การปลูกดอกอัญชันยังมีประโยชน์สามารถนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหาร

ทำเป็นเครื่องดื่มและยังมีสรรพคุณทางยาใช้เป็นยาขับปัสสาวะเป็นยาระบายและแก้ตาฟางตาแฉะได้ ทำให้ดอกอัญชันทั้งแบบดอกสดๆหรือดอกอัญชันตากแห้งเป็นที่ต้องการของตลาดมาก

แต่การปลูกดอกอัญชันตากแห้งขายอาจมีความยุ่งยากในเรื่องของตลาดที่ต้องรวบรวมดอกอัญชันตากแห้งให้ได้ปริมาณมากๆซึ่งต้องใช้เวลา และไม่เหมาะที่จะทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ เพราะต้องดูแลเอาใจใส่และใช้เวลาในการเก็บดอกมาตากแห้ง

สูตรวิธีการทำ พันช์ น้ำดอกอัญชันสามารถนำมาเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้

สำหรับประโยชน์ของดอกอัญชันที่เรารู้กันดีก็คือการนำมาทำเป็นสีผสมในขนมหวาน หรือนำมาชุบแป้งทอดกรอบทานคู่กับน้ำจิ้มเป็นของว่างหรือของทานเล่น แต่วันนี้ผู้เขียนมีสูตรวิธีการทำพันช์น้ำดอกอัญชันมาแนะนำเพื่อทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ เรามาดูสูตรส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

สูตรวิธีการทำ พันช์ น้ำดอกอัญชัน
ส่วนผสม
1.ดอกอัญชันสด 100 กรัม
2.น้ำตาลทราย 500 กรัม
3.น้ำเปล่า
4.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.โซดาแช่เย็น 1 ขวด

ดอกอัญชันดอกไม้ริมรั้วมากคุณค่า

วิธีทำ
1.ล้างดอกอัญชันให้สะอาดนำใส่หม้อเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ตั้งไฟต้มจนเดือดแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมากรองจะได้น้ำอัญชันสำหรับทำพันช์
2.ทำน้ำเชื่อม นำน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อเติมน้ำเปล่า 500 กรัม เคี่ยวไฟอ่อนจนได้น้ำเชื่อมตามที่ต้องการ
3.ทำพันช์น้ำดอกอัญชัน โดยนำน้ำดอกอัญชันที่ได้ ½ ถ้วย น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำโซดาชิมรสตามชอบ
4.รินใส่แก้วเติมน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ ดื่มทันทีหลังจากปรุงใหม่ๆทำให้รู้สึกสดชื่นและแก้กระหายได้ดี
พันช์น้ำดอกอัญชัน สีสวยน่าดื่มและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทำขายคู่กับเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ หรือเป็นอีก 1 เมนูสำหรับให้ลูกค้าได้เลือกดื่ม ดอกอัญชันยังมีประโยชน์และสามารถนำมาเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้อีกหลากหลายวิธีบทความต่อไปผู้เขียนจะมาแนะนำให้ปลูกขายเป็นอาชีพอิสระอย่าลืมติดตามอ่านนะค่ะ