อาชีพอิสระทำเงินวันนี้ เป็นเรื่องของ “ผลไม้แปรรูป” เนื่องจากกระแสการดูแลสุขภาพ ด้วยการเลือกทานผักผลไม้มีผลทำให้ คนหันมาสนใจทานอาหารว่าง หรือของหวานที่ทำจากผลไม้แปรรูปกันมากขึ้น

โดยเฉพาะประเภทผลไม้อบแห้ง ที่นอกจากทานเป็นของว่างเป็นขนมหวานแล้ว ยังนำมาตกแต่งขนม หรือไอศกรีมทำให้ของว่างเหล่านี้น่าทาน และเพิ่มราคาขายได้อีก ขายส่งผลไม้แปรรูปถือเป็นอาชีพอิสระทำเงินที่น่าสนใจ อีกอาชีพหนึ่ง

การขายส่งผลไม้แปรรูป

การขายส่งผลไม้แปรรูป เป็นอาชีพอิสระทำเงินที่ทำได้ไม่ยาก เพราะในปัจจุบันมีผลไม้แปรรูป ที่ทำจากโรงงานขายส่งโดยบรรจุถุงละ 5-10 กิโลกรัม เราสามารถนำมาแพ็คใส่บรรจุภัณฑ์ หรือถุงจีบติดแบรนด์ของเราเอง เพื่อขายส่งได้เลย ผลไม้แปรรูปมีหลายชนิด เช่น มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงกวน มะม่วงดองเค็ม มะม่วงแก้ว มะม่วงแช่อิ่มอบแห้ง กล้วยอบน้ำผึ้ง หรือท๊อปพฟี่ผลไม้ต่างๆ รวมถึงประเภทผลไม้อบกรอบ อบแห้ง รูปแบบการขายส่งผลไม้แปรรูป ทำได้หลายรูปแบบ

หากต้องการขายส่งเพื่อซื้อ เป็นของขวัญของฝากประจำจังหวัดนั้นๆ หรือขายตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ก็อาจทำบรรจุภัณฑ์หรือหีบห่อให้สวยงาม ซึ่งนอกจากจะดึงดูดความสนใจ ของลูกค้าแล้ว ยังช่วยให้ร้านค้าปลีกที่รับไปจำหน่ายขายง่ายยิ่งขึ้น หรือขายส่งเป็นขนมประเภทขบเคี้ยว หรือทานเล่นก็อาจนำผลไม้แปรรูปต่างๆ ใส่ถุงพลาสติกปิดปากถุงแล้วนำไปเย็บติดแผงกระดาษ ขายส่งตามร้านค้าปลีกทั่วไป

สำหรับคนที่สนใจขายส่งผลไม้แปรรูป เป็นอาชีพอิสระทำเงินผลไม้แปรรูปบางชนิดทำง่าย หากเป็นช่วงฤดูกาลที่มีผลไม้ออกผลผลิตมากๆ ก็จะทำให้มีราคาถูกสามารถนำมาแปรรูปได้เอง

ผลไม้แปรรูป

โดยไม่ต้องสั่งซื้อผลไม้แปรรูปจากโรงงานมาแพ็คถุงขาย อย่างเช่นมะม่วงกวน มะม่วงแผ่น แต่ต้องมีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามน่าซื้อ เพราะหากมีวัตถุดิบจำนวนมากราคาถูกและทำง่ายก็ย่อมต้องมีขู่แข่ง การคิดต่างเป็นกลยุทธ์หนึ่งที่จะทำให้ประสบความสำเร็จในอาชีพได้ค่ะ

การทำผลไม้อบแห้ง เป็นอาชีพอิสระทำเงินที่น่าสนใจ เพราะมีผลไม้ให้นำมาแปรรูปได้ตลอดทั้งปี สำหรับคนที่สนใจการทำผลไม้อบแห้ง หรือกำลังคิดจะทำผลไม้อบแห้งขายเป็นอาชีพอิสระทำเงิน

วันนี้ datacatalog.org มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับ ขั้นตอนการทำผลไม้อบแห้งมาแนะนำ เพื่อศึกษาเรียนรู้ก่อนตัดสินใจค่ะ การอบแห้งผลไม้ เป็นวิธีถนอมอาหารอย่างหนึ่ง เพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นาน ในอดีตจะใช้วิธีตากแห้งโดยใช้ความร้อน จากแสงแด ดและการผึ่งลมให้แห้ง แต่จะมีปัญหาในช่วงหน้าฝน และในช่วงที่อากาศมีความชิ้นสูง

ปัจจุบันการอบแห้งใช้เทคโนโลยี เข้ามาช่วยโดยการสร้างเครื่องมือสำหรับอบ เพื่อให้สามารถทำผลไม้อบแห้ง เป็นอาชีพอิสระทำเงินได้สะดวกขึ้น หลักในการทำผลไม้ หรืออาหารให้แห้งก็คือการไล่ความชื้นของอาหาร โดยใช้พลังงานความร้อน ให้อยู่ในระดับที่เชื้อจุลิทรีย์ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ การอบแห้งทำได้หลายวิธี เช่น

วิธีทำผลไม้อบแห้ง

1.การอบแห้งโดยตู้อบหรือโรงอบ ที่ใช้ความร้อนจากแสงอาทิตย์การอบแห้ง ด้วยวิธีนี้มีข้อดีคือ สะอาดป้องกันฝุ่นละอองได้ดี ประหยัดเวลา ประหยัดแรงงานทำให้มีต้นทุนต่ำ และยังได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีสวยสม่ำเสมอ

2.เครื่องอบแห้งที่ใช้ความร้อนจากแหล่งอื่นๆ ซึ่งส่วนมากจะเป็นความร้อนที่ได้จากกระแสไฟฟ้า หรือก๊าซซึ่งสร้างขึ้นเพื่อใช้อบอาหารแห้งในอุตสาหกรรมขนาดกลาง และขนาดใหญ่ ส่วนเครื่องอบแห้งใช้กระแสไฟฟ้า ที่รู้จักกันดีและนิยมใช้ก็คือ ตู้อบแห้งที่ใช้ไมโครเวฟ

ขั้นตอนการทำผลไม้อบแห้งที่สำคัญก็คือ การเลือกใช้เครื่องมือที่เหมาะกับขนาดของธุรกิจ หรือเหมาะสำหรับการอบผลไม้ประเภทนั้นๆ การแปรรูปผลไม้ เป็นอาชีพอิสระทำเงินที่น่าสนใจ และน่าลงทุน สำหรับคนที่สนใจนอกจาก การเลือกใช้เครื่องอบ แล้วเงินทุนก็เป็นสิ่งสำคัญ

ผลไม้อบแห้ง

เพราะเครื่องอบแต่ละประเภทมีราคาแพง หากเป็นการเริ่มต้นลงทุนการอบแห้ง โดยใช้ความร้อนจากแสงแดด ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยประหยัดต้นทุน และเป็นการเรียนรู้ความต้องการของตลาดไปก่อน เพื่อนำมาพัฒนาการแปรรูปผลไม้ให้มีคุณภาพ ตรงตามความต้องการของตลาดต่อไป

ผลไม้หลายชนิดที่นิยมใช้สารเร่งให้ออกนอกฤดู อย่างเช่น มะม่วง หรือลำไย และผลไม้เศรษฐกิจอื่นๆอีกหลายชนิด สำหรับกระท้อนเป็นผลไม้ที่มีราคาแพง แต่ไม่นิยมเร่งสารทำให้หาทานได้ เฉพาะในฤดูกาลเท่านั้นเป็นผลไม้ที่มีหลายพันธุ์ ลูกดก ปลูกไว้เพียง 1 ต้นก็สามารถนำมาแปรรูปขาย

เป็นอาชีพเสริมทำเงิน เช่น ทำเป็นกระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนแช่อิ่ม หรือกระท้อนลอยแก้ว ซึ่งนอกจากทำขาย เป็นอาชีพเสริมทำเงินแล้วก็ยังสามารถทำเก็บไว้ทาน หรือทำเป็นของฝากจากฝีมือของเราเอง ทำให้ภูมิใจทั้งผู้ให้และผู้รับค่ะ

สูตรและวิธีทำกระท้อนแช่อิ่ม

ส่วนผสม
1.กระท้อน 5 กิโลกรัม
2.เกลือป่น 200 กรัม
3.น้ำสะอาดสำหรับแช่เกลือ 3 ลิตร
4.น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
5.น้ำสะอาดสำหรับต้มน้ำเชื่อม 2 ลิตร

วิธีทำกระท้อนแช่อิ่ม
1.ละลายเกลือป่นในน้ำ 3 ลิตรแล้วพักไว้
2.ปอกเปลือกส่วนนอกของกระท้อนออกให้หมด ล้างให้สะอาดแล้วนำมากรีดให้เป็นรอยรอบผลกระท้อน
3.นำผลกระท้อนที่กรีดแล้วลงแช่ในน้ำเกลือ 1 คืน แล้วล้างน้ำสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
4.ทำน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลทรายใส่หม้อเติมน้ำที่เตรียมไว้ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายรอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟนำน้ำเชื่อมมากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วพักไว้ให้เย็น

5.นำผลกระท้อนที่พักไว้ลงแช่ในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 1 คืน
6.นำกระท้อนออกจากน้ำเชื่อมพักไว้ แล้วเติมน้ำตาลทรายในน้ำเชื่อมเล็กน้อยก่อนนำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อน้ำเชื่อมเย็นนำกระท้อนลงแช่ต่อ ทำซ้ำ3-5 ครั้งก็จะได้กระท้อนแช่อิ่มตามต้องการ

เคล็ดลับการทำกระท้อนแช่อิ่ม
1.การปอกเปลือกกระท้อนต้องปอกให้ลึก อย่าเสียดายเนื้อกระท้อน เพราะหากปอกเปลือกบางเกินไป ผิวกระท้อนจะมีสีคล้ำไม่น่าทาน

กระท้อน

2.การแช่กระท้อนในน้ำเชื่อม ควรนำเข้าตู้เย็นเพื่อไม่ให้เกิดการหมัก และมีกลิ่นหมักซึ่งจะเห็นได้จากน้ำเชื่อมเริ่มมีฟอง
3.การใช้เวลาในการแช่น้ำเชื่อมหรือแช่อิ่ม ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของกระท้อนด้วย หากไม่เปรี้ยวมากแช่อิ่ม 2-3 คืนก็ทาน หรือขายเป็นอาชีพเสริมทำเงินได้แล้ว

สูตรและวิธีทำพร้อมเคล็ดลับที่ datacatalog.org นำมาฝากคงช่วยให้คนที่ชอบทานกระท้อนแช่อิ่มนำไปทำทาน ทำฝากเพื่อนๆที่ทำงาน หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมทำเงิน ในช่วงวันหยุดก็ไม่ยากอีกต่อไปแล้วนะคะ

ผลไม้แปรรูปยอดนิยมที่ขายง่ายขายดี และคนส่วนใหญ่ชอบทานนอกจาก มะขามแช่อิ่มแล้ว “มะม่วงแช่อิ่ม” ก็เป็นอีกหนึ่งรายการที่คนชอบทาน และนิยมทำขายเป็น อาชีพเสริมสร้างรายได้วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม ไม่ยุ่งยากทำง่ายแต่ต้องมี ความละเอียดอ่อนประณีตในการทำ

เพราะนอกจากจะทำให้ได้มะม่วงแช่อิ่ม ที่กรอบอร่อย แล้วยังสามารถพัฒนา จากอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กลาย เป็นอาชีพอิสระทำเงินที่น่าสนใจได้อีกด้วย สำหรับวิธีทำมะม่วงแช่อิ่มที่ datacatalog.org แนะนำในวันนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้มะม่วงดองชนิดที่ปอกเปลือกผ่าซีก เพราะจะได้มะม่วงแช่อิ่มที่มีสีสวย ทำง่ายสะดวกรวดเร็ว เหมาะสำหรับทำขายเป็น อาชีพเสริมสร้างรายได้ค่ะ ซึ่งมีรายละเอียดและขั้นตอนการทำดังนี้

ส่วนผสมและวิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม

ส่วนผสมมะม่วงแช่อิ่ม
1.มะม่วงดองชนิดปอกเปลือกฝานเป็นชิ้นใหญ่ๆ 1000 กรัม
2.น้ำตาลทราย 500 กรัม
3.น้ำปูนใส 2 ลิตร
4.น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม
1.นำมะม่วงมาฝานเป็นชิ้นยาวๆ ตามลูกขนาดตามต้องการ (มะม่วงดองเป็นชิ้น ชิ้นจะใหญ่มาก)
2.นำมะม่วงที่ฝานเป็นชิ้นเล็กๆ ลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 2 -3 ชั่วโมง
3.ต้มน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลทรายเทใส่หม้อเติมน้ำเปล่ าแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ใช้ไฟกลางต้มจนเดือด แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
4.นำมะม่วงที่แช่น้ำปูนใสล้างน้ำเปล่า 1 ครั้ง (หากล้างหลายครั้ง จะทำให้มะม่วงจืดไม่มีรสเปรี้ยว)ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

มะม่วง

5.จากนั้นนำมะม่วงใส่ภาชนะ เติมน้ำเชื่อมให้พอท่วมทิ้งไว้ 1 วัน นำมะม่วงที่แช่ออกจากน้ำเชื่อม ผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ภาชนะไว้
6.นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟเติมน้ำตาลทราย เพิ่มเล็กน้อย ต้มจนน้ำเชื่อมเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น
7.เติมน้ำเชื่อมในภาชนะที่มีมะม่วงให้พอท่วมแล้วทิ้งไว้อีก 1 คืนก็สามารถทานเป็นมะม่วงแช่อิ่มได้

สำหรับเคล็ดลับการทำมะม่วงแช่อิ่ม ระหว่างแช่น้ำเชื่อมควรนำเข้าตู้เย็น เพื่อไม่ให้เกิดฟองและมีกลิ่นหมัก เพียงเท่านี้ก็ได้มะม่วงแช่อิ่มไว้ขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ที่น่าสนใจ และน่าลงทุนค่ะ