วันนี้เป็นเรื่องประโยชน์ของใบมะกรูดค่ะ ใบมะกรูดเป็นพืชสมุนไพรคู่ครัว ที่สำคัญสำหรับคนทำอาหารขายเป็นอาชีพอิสระ เพราะต้องใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร หลากหลายเมนู นอกจากเป็นส่วนประกอบในอาหารแล้ว ขนมบางชนิดก็ใช้ใบมะกรูดหั่นฝอย เป็นส่วนประกอบ

เช่นข้าวเหนียวหน้ากุ้ง หรือข้าวเหนียวหน้าปลาป่น นอกจากเป็นสมุนไพรคู่ครัวแล้ วใบมะกรูดยังมีประโยชน์ และมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจดังนี้

ประโยชน์สรรพคุณทางยาใบมะกรูด

1.ใบมะกรูดใช้สำหรับปรุงอาหารเพื่อดับกลิ่นคาว เช่นใช้เป็นเครื่องต้มยำ แกงป่า ผัดเผ็ด และแต่งกลิ่นอาหาร เช่นหั่นฝอยโรยหน้าห่อหมด ฉู่ฉี่ปลา ใส่ลาบเนื้อต่างๆ และทอดกรอบเพื่อแต่งจานอาหาร
2.ใบมะกรูดสามารถขายได้ทั้งใบสด และใบแห้งเพื่อส่งออกต่างประเทศ
2.ส่วนของใบยังมีสรรพคุณทางยาใช้ขับลมในลำไส้ ลดความดันโลหิต
3.น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากใบมะกรูด มีฤทธิ์ป้องกันยุงได้ 3 ชนิด คือ ยุงลายบ้าน ยุงก้นปล่อง และยุงรำคาญ
4.ใบมะกรูดนำมาต้มน้ำดื่มเช้าเย็น ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้
5.ใบมะกรูดยังช่วยป้องกันมอด และแมลงที่มารบกวนข้าวสาร โดยนำใบมะกรูดใส่ หรือวางไว้ในข้าวสารก็จะช่วยป้องกันมอด และแมลงได้

6.กลิ่นของใบมะกรูดช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้ วิธีใช้ ให้นำน้ำอุ่นใส่ในภาชนะจากนั้นฉีกใบมะกรูด ลงแช่ในน้ำอุ่นโดยแช่มือ หรือเท้าไว้ประมาณ 20 นาที กลิ่นของใบมะกรูด และน้ำอุ่นๆจะทำให้รู้ผ่อนคลายเลือดไหวเวียนดีช่วยให้รู้สึกสบายตัว

นอกจากประโยชน์และสรรพคุณ ของใบมะกรูดที่ กล่าวมาแล้วการปลูกมะกรูดตัดใบขาย ยังเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ เพราะปัจจุบันใบมะกรูดสามารถตัดขายส่งโรงงาน เพื่อนำไปสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย

ใบมะกรูด