ทำน้ำพริกปลาทูขาย เป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ที่น่าสนใจ เหมาะหรับคนที่กำลังคิดจะหารายได้เพิ่ม เนื่องจากน้ำพริกเป็นเมนูที่ทำให้เจริญอาหารจนต้องมีอยู่ในรายการอาหารของคนไทยเกือบจะทุกมื้อ

เมื่อทานคู่กับผักสดหรือผักสุกที่หาได้ในท้องถิ่นยังช่วยให้ประหยัดค่าใช้จ่ายและดีต่อสุขภาพเนื่องจากการทานพืชผักซึ่งมีกากใยหรือเส้นใยอาหารช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและลำไส้ดีขึ้น

การหาอาชีพเสริมสร้างรายได้โดยการขายน้ำพริกคู่กับผักต่างๆ จึงเป็นอาชีพที่น่าลงทุน เพราะในปัจจุบันยังพบอีกว่าเส้นใยอาหารช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคมะเร็งลำไส้ และโรคอื่นๆจึงเป็นจุดขายที่ดีสำหรับคนที่สนใจ

ขั้นตอนและวิธีการทำน้ำพริกปลาทู

การทำน้ำพริกปลาทูมีหลายสูตร แต่ก็เป็นเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบและวิธีทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก วันนี้ผู้เขียนมีสูตรการทำน้ำพริกปลาทูแบบง่ายๆมาแนะนำ 2 สูตรเพื่อให้คนที่สนใจนำไปทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ดังนี้ค่ะ
น้ำพริกปลาทูสูตรใส่น้ำปลาร้า

123RF Stock Photos.com

ส่วนผสม
1. ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อปลาระวังอย่าให้มีก้างติดมา 3 ตัว
2. พริกหยวกหรือพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อนๆ 5-6 เม็ด
3. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
4. หัวหอมแดงล้างน้ำเอาเปลือกออก 5 หัว
5. กระเทียม 1 หัว หรือใช้กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ ล้างให้สะอาด
6. น้ำปลาร้าหลน 5 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงปรุงรส

วิธีทำ
1.นำพริกหยวก พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนูสวนไปคั่วจนสุก จากนั้นนำหอมกับกระเทียมไปคั่วต่อจนสุก หรือจะคั่วไปพร้อมๆกับพริกก็ได้เช่นกัน
2. น้ำส่วนผสมที่คั่วไว้ทั้งหมดใส่ครกโขลกให้ละเอียดพร้อมเนื้อปลาทูที่แกะไว้จนละเอียดตามที่เราต้องการ
3. ตักใส่ถ้วยเติมน้ำปลาร้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ผลปรุงรส(ไม่ใส่ก็ได้) ให้ออกรสเค็มเล็กน้อย ทานคู่กับผักสุกหรือผักนึ่งผักต้ม
4. สำหรับสูตรไม่ใส่น้ำปลาร้าหรือคนที่ไม่ทานปลาร้า ให้ใส่น้ำต้มสุกแทนน้ำปลาร้า ปรุงรสให้กลมกล่อมไม่เค็มหรือเปรี้ยวจนเกินไป
การทำน้ำพริกปลาทูขายเพื่อเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ สามารถปรับปรุงรสได้ตามความชอบของลูกค้าเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบที่สดใหม่ค่ะ

น้ำพริก อาหารหลักของคนไทยที่มีมากหมายให้เราเลือกทาน เช่น น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาทู น้ำพริกเผาสูตรต่างๆ และยังมีน้ำพริกซึ่งเป็นเมนูประจำท้องถิ่น เช่นน้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม

หรือน้ำพริกกุ้งเสียบของภาคใต้ ล้วนเป็นเมนูหลักคู่ครัวที่ต้องทำทานกันเป็นประจำ น้ำพริกแต่ละชนิดก็มีวิธีและขั้นตอนการทำที่แตกต่างกันไป สำหรับคนที่ต้องการมีอาชีพเสริมทำที่บ้านขายน้ำพริกปรุงใหม่ๆสดๆเป็นอาชีพที่น่าสนใจ โดยเฉพาะเมนูที่ทำง่ายๆและนิยมทานอย่างเช่น น้ำพริกปลาร้าและน้ำพริกปลาทู

เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่ทำได้ไม่ยาก ใช้เงินลงทุนน้อย

การขายน้ำพริกปรุงใหม่ๆ เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่ทำได้ไม่ยาก ใช้เงินลงทุนน้อย ขายง่ายและรายได้ดี ใช้เวลาขายเพียงวันละไม่กี่ชั่วโมง น้ำพริกปลาร้าและน้ำพริกปลาทูสามารถทำขายคู่กันได้

เพราะมีวิธีการและขั้นตอนการปรุงที่คล้ายกัน วัสดุอุปกรณ์และวัตถุดิบเครื่องปรุงส่วนใหญ่ใช้รวมกัน ส่วนผักสดผักลวกอาจทำใส่ภาชนะให้สวยงามแยกไว้ให้ลูกค้าได้เลือกตามความชอบ

ส่วนน้ำพริกปรุงสดๆใหม่ตามที่ลูกค้าสั่ง เช่น น้ำพริกปลาร้า หรือน้ำพริกปลาทู ซึ่งก็ทำได้ง่ายๆ เพียงจัดเตรียมเตาสำหรับย่าง และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ปลาทู พริกหยวก พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ๆเพื่อให้น้ำพริกมีสีสวย หอมกระเทียมเสียบไม้ย่าง น้ำปลา มะนาว น้ำต้มสุก

น้ำพริก

และน้ำปลาร้าที่ต้มแล้วกรองเอากากปลาร้าออก เมื่อลูกค้าสั่งก็เพียงนำเครื่องลงตำในครกปรุงรสตามความชอบของลูกค้า หากเป็นน้ำพริกปลาทูก็เติมน้ำส้มสุกลงไปเล็กน้อย หากเป็นน้ำพริกปลาร้าเมื่อโขกเครื่องปรุงทั้งหมดแล้วก็เติมน้ำปลาร้าที่เตรียมไว้แล้วปรุงรส เพียงเท่านี้ก็เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านที่สามารถขายหารายได้เพิ่มได้แล้วค่ะ

น้ำพริกที่ปรุงใหม่ๆสดๆ มีเตาเล็กๆสำหรับใช้ยางเครื่องปรุงเป็นจุดขายที่ช่วยดึงดูดความสนใจของลูกค้า รวมถึงการปรุงใหม่ๆทำให้น้ำพริกอร่อยได้รสชาติ หากคุณกำลังมองหาอาชีพเสริมทำที่บ้านเพื่อหารายได้อย่ามองข้ามเมนูคู่ครัวอย่างน้ำพริกปลาร้าและน้ำพริกปลาทูนะคะ