ปัจจุบันขนมประเภทอบ หรือเบเกอร์หลายชนิดมีการดัดแปลง หรือปรับปรุงสูตรให้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยมีเครื่องมือหรืออุปกรณ์ใหม่ๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ หรือการทอดซึ่งเหมาะสำหรับคนที่สนใจ ทำขนมเบเกอร์รีเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน “โดนัทจิ๋ว”

เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ทำได้หลายสูตร ทั้งการนำไปเข้าเตาอบ หรือนำไปทอด สำหรับสูตรที่ datacatalog.org นำมาฝากในวันนี้เป็นสูตรโดนัทจิ๋ว ที่ไม่ต้องนำไปอบหรือทอด มีเพียงเครื่องทำโดนัทจิ๋วก็สามารถทำขาย เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านแล้ว

ส่วนผสมและวิธีทำโดนัทจิ๋ว

ก่อนที่จะเรียนรู้สูตรการทำโดนัทจิ๋ว เรามาทำความรู้จักกับเครื่องทำโดนัทกันก่อนค่ะ เครื่องทำโดนัทจิ๋วมีหลายราคา หลายขนาดหากเป็นมือใหม่หัดทำ อาจเลือกซื้อขนาดเล็กที่ทำได้ครั้งละ 6 ชิ้น ราคาประมาณ 500-600 บาท เมื่อเริ่มมีความชำนาญ หรือต้องการทำขายให้กับเพื่อนๆที่ทำงานทำไปฝากขาย ตามร้านกาแฟสดเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ก็อาจเลือกซื้อเครื่องทำโดนัทจิ๋วที่มีขนาดใหญ่ ตามความเหมาะสมได้ค่ะส่วนสูตรการทำโดนัทจิ๋วมีหลายสูตร วันนี้เลือกสูตรโดนัทวานิลา มีรายละเอียดและวิธีทำง่ายๆดังนี้

ส่วนผสมและวิธีทำโดนัทจิ๋ว (วานิลา)
ส่วนผสม
แป้งสาลี 5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
เนยสด 2 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 12 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วย
วานิลา 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำโดนัทจิ๋ว
1.ร่อนแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2.ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละฟองตีให้เข้ากัน

วิธีทำโดนัทจิ๋ว

3.นำแป้งที่ร่อนเทลงไปใช้ตะกร้อมือ ผสมให้เข้ากันสลับกับใส่นมสดและนมข้นหวาน และสุดท้ายใส่วานิลา
4.อุ่นเครื่องโดนัทให้ร้อนก่อน จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ ที่พิมพ์แล้วตักแป้งใส่ลงในพิมพ์จนครบ แล้วปิดฝาอบจนสุก เปิดฝานำโดนัทจิ๋วออกจากเครื่องพักไว้ให้เย็นบรรจุถุงพร้อมขาย หรือเก็บใส่ภาชนะไว้ทาน สูตรและอัตราส่วนที่ datacatalog.org แนะนำสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้เลย เพราะจะได้โดนัทจิ๋วประมาณ 100-120 อัน หากต้องการทดลองทำในปริมาณน้อยๆ ปรับลดสูตรได้ตามอัตราส่วนค่ะ

เบเกอรี่ขนมหวานประเภทอบที่หลายคนชอบทาน หรือนิยมทานคู่กับน้ำชากาแฟ เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งที่มีหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ถึงแม้ขนมประเภทเบเกอรี่จะมีวิธีทำหลายขั้นตอนและต้องมีวัสดุอุปกรณ์อย่างเช่นเครื่องอบซึ่งราคาแพง

เป็นอุปกรณ์หลัก แต่ก็เป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ที่น่าสนใจและน่าลงทุน เนื่องจากเป็นขนมหวานแนวฝรั่งที่มีหลายชนิดหลายประเภทคนส่วนใหญ่นิยมทานสามารถเลือกทำขายได้ตามความที่เราต้องการ

อยากเริ่มต้นทำอาชีพเสริมสร้างรายได้ต้องกล้าที่จะลงทุน

การเริ่มต้นทำเบเกอรี่ขาย อาจดูเป็นเรื่องยากสำหรับหลายๆคน ทั้งสูตรและวิธีทำรวมถึงอุปกรณ์ในการทำเบเกอรี่ซึ่งนอกจากเครื่องอบแล้วก็ยังต้องมีอุปกรณ์อื่นๆเช่น เครื่องตีไข่

ผู้เขียนอยากแนะนำว่าการที่จะเริ่มต้นทำอะไรสักอย่างเพื่อเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ต้องกล้าที่จะลงทุน เช่นต้องการทำเบเกอรี่ขายอุปกรณ์หลักอย่างเครื่องอบ และเครื่องตีไข่ถือว่าเป็นอุปกรณ์สำคัญที่จะทำให้ขนมมีคุณภาพ รสชาติอร่อยไม่ผิดเพี้ยนไปจากสูตรดั้งเดิม

หากเราต้องการทำเป็นเพียงอาชีพเสริมเพื่อให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นแนะนำให้เลือกซื้อเตาอบขนาดเล็กซึ่งราคาไม่แพงประมาณ 2-3 พันบาท รวมถึงอุปกรณ์สำหรับตีไข่ด้วยที่ต้องเลือกซื้อให้เหมาะกับชนิดของเบเกอรี่ที่เราต้องการทำขาย เมื่อได้อุปกรณ์สำหรับทำเบเกอรี่แล้วสิ่งที่เราต้องศึกษาต่อก็คือการเลือกชนิดของเบเกอรี่ที่ต้องการทำขายควรเน้นชนิดใดชนิดหนึ่งที่เราชอบทาน

ทำเบเกอรี่ขาย

หรือคิดว่าเป็นขนมที่น่าจะทำขายได้แล้วลงมือศึกษาหรือทดลองทำอย่างจริงจัง เริ่มจากทดลองทำในปริมาณน้อยๆไปก่อนหรือเลือกเรียนทำเบเกอรี่คอร์สสั้นๆสอนเฉพาะอย่างเช่นสอนการทำเค้กวันเกิด หรือสอนทำขนมประเภทอบกรอบ ใช้เวลาเรียนสั้นๆราคาค่าเรียนประมาณ1,000-1,500 บาท ถือว่าไม่แพง

การลงทุนเป็นหัวใจสำคัญในการหารายได้ ถึงแม้จะเป็นเพียงอาชีพเสริมสร้างรายได้ การเริ่มต้นขายเบเกอรี่ก็เช่นเดียวกันซึ่งจำเป็นที่จะต้องเลือกซื้อวัสดุอุปกรณ์หลักๆอย่างเช่นเตาอบและเครื่องตีไข่

หากเรามีเงินทุนไม่เพียงพอหรือไม่ต้องการอาชีพอิสระที่ใช้เงินลงทุนบ้างก็ต้องหลีกเลี่ยงและเลือกทำงานเสริมประเภทอื่นๆที่เหมาะกับงบประมาณของเราเป็นหลักค่ะ