วิธีทำอาชีพเสริมที่ datacatalog.org นำมาแนะนำในช่วงนี้ ก็ยังเป็นเรื่องของเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกเช่นเคยค่ะ ช่วงปลายฝนต้นหนาวเมนูอาหาร ที่ทานแล้วช่วยแก้อาการไข้หัวลมได้ดีก็คงต้องเป็น “แกงส้มดอกแค” เพราะนอกจากแกงส้มจะมีเครื่องแกงที่ ประกอบไปด้วยเครื่องเทศ และสมุนไพรหลากหลายชนิดแล้ว ดอกแคยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยแก้ไข้ลดอาการหวัด และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

วิธีทำแกงส้มดอกแคแกงส้มปลาช่อน

การทำแกงส้มดอกแคจะให้อร่อย ต้องต้องใส่ปลาช่อนค่ะ ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรเครื่องแกงและวิธีทำแกงส้มปลาช่อน ใส่ดอกแคมาแนะนำอีกเช่นเคยจะทำทานเอง หรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็น่าสนใจนะคะ เพราะช่วงนี้อากาศกำลังเปลี่ยนแปลง เรามาดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยค่ะ
เครื่องปรุงและวิธีทำแกงส้มดอกแค
เครื่องปรุง
ดอกแค 500 กรัม
ปลาช่อนตัวใหญ่ๆ 1 ตัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร

เครื่องแกง
1.พริกขี้หนูแห้งเอาเมล็ดออกแช่น้ำ 7 เม็ด
2.พริกใหญ่แห้งเอาเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
3.กระชาย 7 รากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4.หอมแดง 7 หัวซอยหยาบๆ
5.กระเทียม 5 กลีบ
6.กะปิ 1 ช้อนชา
7.เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำแกงส้มปลาช่อน
1.ทำปลาช่อนโดยขอดเกล็ดผ่าท้องล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว
2.ดอกแคเลือกที่ดอกยังตูมตัดส่วนก้านทิ้ง หากเป็นดอกแคที่บานแล้วให้ตัดปลายเกสรทิ้ง
3.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อนำไปตั้งไฟ พอน้ำเดือดแบ่งชิ้นปลา 3-4 ชิ้นลงต้มจนสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น ส่วนน้ำตั้งไฟต่อสำหรับทำน้ำแกง

แกงส้มปลาช่อน

4.ทำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนูแห้งพริกใหญ่แห้ง กระชาย หอม กระเทียม เกลือป่นจนเริ่มละเอียดใส่กะปิโขลกต่อ จนละเอียดแกะเนื้อปลาลงโขลกกับพริกแกง หรือจะนำทั้งหมดใส่โถปั่นละเอียดก็ได้เช่นกันค่ะ
5.ละลายพริกแกงส้มลงในหม้อน้ำซุปคนให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยน้ำมะขาม น้ำตาลปีบ น้ำปลา และ เกลือป่น ชิมรสตามชอบ
6.รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาที่เหลือ เนื้อปลาเริ่มสุกใส่ดอกแคลงไป เติมน้ำมะนาว ชิมรสอีกครั้งแล้วปิดไฟ
7.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ แกงส้มเป็นเมนูอาหารที่ทานร้อนๆ หากนำไปอุ่นบ่อยๆ ก็จะยิ่งทำให้น้ำแกงส้มมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น สำหรับคนที่สนใจทำแกงส้มขาย เป็นอาชีพเสริมแนะนำให้ขายคู่กับปลาเค็มทอด เพราะเป็นเมนูที่ใช้ทานคู่กันค่ะ

การทำอาหารขายเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจเพราะอาหารเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องบริโภคอยู่ทุกวัน แต่การทำอาหารให้อร่อยและเป็นเมนูที่มีความน่าสนใจก็ต้องมีการประยุกต์หรือดัดแปลงเมนูอาหาร รวมถึงการเลือกใช้พืชผักและวัตถุดิบต่างๆให้เหมาะสมกับเมนูอาหารประเภทนั้นๆ

โดยเฉพาะเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบหลักๆเป็นพืชผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็จะเป็นเมนูที่ได้รับความสนใจจากลูกค้าทำให้การทำอาหารขายเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจและสามารถสร้างรายได้ให้ตามที่เราต้องการ

เมนูอาหารผัดวิธีทำผัดมะเขือยาว

สำหรับเมนูผักที่น่าสนใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ผู้เขียนแนะนำในวันนี้ ได้แก่เมนู “ผัดมะเขือยาว” ซึ่งเหมาะกับคนที่รักสุขภาพ คนที่สนใจและทำอาหารหรือแกงถุงขายเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจอยู่แล้วจะนำไปทำขายก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจส่วนผสมและวิธีทำก็ง่ายไม่ยุ่งยากเรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำผัดมะเขือยาว
ส่วนผสม
มะเขือยาว 1-2 ลูก ตัดเป็นท่อนๆขนาด 1 หิ้ว
หมูสับละเอียด 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด ซอยยาวๆตามเม็ดพริก
กระเทียม 5 กลีบ สับละเอียด
โหระพา 2 ก้านเด็ดใบ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำผัดมะเขือยาว
1.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชลงไป พอเริ่มร้อนนำมะเขือยาวลงทอด ตักพักไว้
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำกระเทียมสับลงไปเจียวพอเหลือง
3.ใส่หมูบดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำสะอาด ผัดให้เข้ากัน

ผัดมะเขือยาว

4.จากนั้นใส่มะเขือยาว พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้งชิมรสแล้วใส่ใบโหระพา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ผัดมะเขือยาว เมนูผักเพื่อสุขภาพที่นอกจากจะทำทานแล้ว ยังสามารถนำไปทำขายเป็นเมนูเด็ดของร้านสำหรับคนที่เปิดขายอาหารหรือทำกับข้าวทำแกงถุงขายเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจอยู่แล้ว ทราบสูตรและวิธีทำกันแล้วอย่าลืมนำไปทดลองทำทานหรือทำขายนะค่ะ

เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่จะต้องมีอยู่ในมื้ออาหารของคนไทยเกือบจะทุกวันก็คือน้ำพริกสูตรต่างๆที่ทานคู่กับผักดิบและผักสุกเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อน ทำให้การขายน้ำพริกเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ และนิยมทำขายกันมากนอกจากน้ำพริกสูตรต่างๆแล้วอาหารประเภทรสจัดอย่างเช่น ผัดเผ็ด แกงเผ็ด

ก็ถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งของคนไทย ส่วนอาหารไทยยอดนิยมที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็คงเป็นเมนูอาหารที่ทำจากไข่ซึ่งสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท สำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ วันนี้ผู้เขียนมีอาชีพเสริมที่น่าสนใจมาแนะนำค่ะ

เคล็ดลับและขั้นตอนการทำไข่ต้มยางมะตูม

การทำอาหารขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ เพราะนอกจากมีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้วยังลดค่าใช้จ่ายหรือลดค่าอาหารของคนในครอบครัวได้ด้วย ไข่ต้มยางมะตูม เมนูไข่อาหารยอดนิยมเป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานคู่กับน้ำพริก ไข่ต้มยางมะตูมเป็นเมนูง่ายๆแต่วิธีต้มไข่ให้ไข่แดงสุกเป็นยางมะตูมไม่ง่ายอย่างที่หลายคนคิด การต้มไข่ยางมะตูมขายเป็นการหารายได้พิเศษที่น่าสนใจเพราะลงทุนน้อยขายง่ายกำไรดี การขายไข่ต้มยางมะตูมอาจเพิ่มมูลค่าโดยการทำน้ำยำขายคู่กับไข่ต้มยางมะตูม ซึ่งสามารถขายได้ถึงใบละ 10 บาท ส่วนเคล็ดลับและวิธีต้มไข่ยางมะตูมมีขั้นตอนดังนี้ค่ะ

วิธีต้มไข่ยางมะตูม
1.ไข่ที่นำมาต้มควรเป็นไข่เป็ด เพราะจะทำให้ต้มง่าย ไข่แดงสีสวย

ไข่ต้มยางมะตูม

2.ขั้นตอนแรกให้นำภาชนะสำหรับต้มไข่ ใส่น้ำแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง
3.เติมเกลือป่นลงในน้ำเล็กน้อย
4.รอจนน้ำเริ่มร้อนและมีควันลอยขึ้นให้นำไข่ที่ต้องการจะต้มลงไปในหม้อ ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดเพราะอาจทำให้ไข่แตกได้
5.จับเวลาประมาณ 8-10 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ ขณะที่ต้มต้องหมั่นคนเพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางลูก

เคล็ดลับและขั้นตอนการต้มไข่ยางมะตูมไม่ยุ่งยาก แต่ต้องทดลองต้มจากจำนวนน้อยๆไปก่อนเพื่อให้มีความชำนาญเพราะไข่ยางมะตูมจะสุกมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ หากมีความชำนาญแล้วผู้เขียนเชื่อว่าขายไข้ต้มยางมะตูมเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจค่ะ

การทำอาหารขายเพื่อเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้หรือทำเป็นอาชีพหลัก หากมีฝีมือหรือปรุงอาหารได้อร่อยถูกปากคนทาน ไม่ว่าจะเปิดร้านขายอยู่ในทำเลที่ดีหรือเปิดเป็นร้านเล็กๆขายอยู่กับบ้านก็มักจะมีลูกค้าตามไปทานตามไปอุดหนุนอยู่เสมอ

การทำอาหารให้อร่อยมีรสชาติถูกใจลูกค้าหรือคนทาน ถือเป็นจุดขายสำคัญอันดับแรกที่จะทำให้ประสบความสำเร็จสามารถทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ตามที่เราต้องการ

หลายคนลงทุนเรียนทำอาหารหรือซื้อตำราอาหารมาศึกษาเรียนรู้ด้วยตัวเอง ก็อาจเป็นวิธีที่ถูกต้องแต่สำหรับคนที่ไม่มีเวลา มีเงินทุนน้อยแต่รักและชื่นชอบการทำอาหารไม่ต้องเสียเวลาหรือลงทุนไปเรียนค่ะ เพราะวันนี้ ผู้เขียนมีเคล็ดลับความอร่อยแบบง่ายๆมาแนะนำ

แนวคิดที่ถูกต้องการทำอาหารให้อร่อยก็ไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยาก

เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อยไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยากค่ะ หากคุณชื่นชอบและมีความสุขในการทำอาหารอยู่แล้วสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการประกอบอาหารทุกประเภทก็คือการเลือกใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบที่มีคุณภาพรวมถึงการมีแนวคิดที่ถูกต้อง

บางคนไม่ให้ความสำคัญกับสิ่งเหล่านี้เพราะคิดว่าเป็นการเพิ่มต้นทุนให้สูงขึ้นโดยเฉพาะการขายอาหารเพื่อเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ เพราะทำขายไม่มากและอาจทำขายเป็นบางครั้งบางคราวไม่ได้คาดหวังว่าต้องมีลูกค้าประจำ นั้นคือการมีแนวคิดที่ไม่ถูกต้อง เครื่องปรุงมีส่วนสำคัญมาก จะเห็นว่าร้านอาหารที่มีเมนูเด็ดมักจะมีสูตรเฉพาะตัว

ข้าวผัดปู

อาหารอย่างเดียวกันมีรูปร่างหน้าตาและส่วนประกอบเหมือนกันแต่รสชาติแตกต่างกัน นอกจากเรื่องของการเลือกใช้เครื่องปรุงแล้ว วัตถุดิบต่างๆก็มีวิธีเลือกซื้อที่ถูกต้องทั้งประเภทผักสด หรือเนื้อสัตว์ สิ่งเหล่านี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับการประกอบอาหารให้อร่อย

ความสำเร็จทุกอย่างต้องเริ่มต้นจากตัวเรา การทำอาหารขายเพื่อเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เช่นเดียวกันค่ะ สิ่งเล็กๆน้อยๆที่เรามองข้ามอาจเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เราไม่ประสบความสำเร็จหรือมีรายได้ตามที่ต้องการ เพียงเรามองให้ไกลและมีแนวคิดที่ถูกต้องการทำอาหารให้อร่อยก็ไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยาก เมื่อทำได้แล้วก็สามารถดัดแปลงหรือคิดเมนูใหม่ๆได้เองค่ะ

“ขายอาหาร” เป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ เพราะทำให้ใครหลายคนประสบความสำเร็จและมีฐานะที่มั่นคงได้ เนื่องจากอาหารเป็นปัจจัยสี่ที่ทุกคนต้องกินต้องใช้อยู่ในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว

ประกอบกับวิถีชีวิตของคนเราในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมที่เน้นความสะดวกสบายและเลือกทานอาหารปรุงสำเร็จมากกว่าการซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารทานเอง และส่วนหนึ่งอาจคิดว่าการทำอาหารเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ทำให้สิ้นเปลืองมากกว่าการซื่ออาหารปรุงสำเร็จอย่างเช่นอาหารถถุงมาทานที่บ้าน

ซึ่งบางคนยังอาจเลือกทานอาหารจานด่วน อาหารตามสั่ง หรือข้าวราดแกงซึ่งมีหลากหลายเมนูให้เลือกทานได้ตามใจชอบ การทำอาหารขายทุกรูปแบบไม่เฉพาะการเปิดเป็นร้านขายอาหารเท่านั้นถือเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจและเป็นอาชีพที่เหมาะกับยุคสมัยมากที่สุดอาชีพหนึ่ง

อาจเข้าเรียนเป็นคลอสหรือเรียนจากตำราอาหารก็เริ่มทำเป็นอาชีพได้แล้ว

การทำอาหารไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยาก สำหรับคนที่สนใจขายอาหารเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจถึงแม้จะทำอาหารไม่เป็นก็สามารถเรียนรู้ได้ไม่ยาก เพราะมีโรงเรียนที่เปิดสอนการทำอาหารทั้งแบบเรียนจนจบหลักสูตรสามารถนำไปประกอบอาชีพหรือเปิดร้านขายอาหารได้เลย

หรือเลือกเรียนเป็นครอสเฉพาะหลักสูตรอาหารประเภทที่เราสนใจเท่านั้น ส่วนคนที่ไม่มีทุนหรือไม่มีเวลาไปเรียนรู้ก็สามารถศึกษาได้จากตำราอาหารและนำสูตรที่ได้มาทดลองฝึกฝนทำทานจนได้สูตรหรือรสชาติที่ถูกใจ เพียงเท่านี้ก็ทำอาหารขายเป็นอาชีพได้แล้ว

ทำอาหารขาย

สิ่งสำคัญที่จะทำให้การขายอาหารมีรายได้อย่างที่เราต้องการไม่ใช่อยู่ที่รสชาติ หรือการบริการเพียงเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบอื่นๆที่เราต้องเรียนรู้อย่างเช่น ข้อมูลเบื้องต้นก่อนการประกอบอาหาร เช่น การเลือกซื้อพืชผักแต่ละชนิด การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ คุณประโยชน์ของวัตถุดิบที่จะนำมาประกอบอาหาร

สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญที่นอกจะช่วยให้อาหารมีรสชาติที่ดีแล้วยังมีผลต่อการลงทุนซึ่งจะทำให้มีรายได้มากขึ้นหรือน้อยลงได้
อาชีพอิสระที่น่าสนใจทุกๆอาชีพสามารถประสบความสำเร็จได้ไม่ยาก แต่จะทำให้มีรายได้มากหรือน้อยและเป็นอาชีพอิสระที่มีความมั่นคงทางการเงินได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับตัวเราเองทั้งสิ้นค่ะ