อาชีพเสริม อาชีพอิสระที่น่าสนใจมากมายแนะนำธุรกิจแฟรนไชส์ » ทับทิมกรอบ

สูตรการทำทับทิมกรอบกะทิสด

admin — Fri, 04 Apr 2014 04:33:41 +0000

อาชีพเสริมด้วยทับทิมกรอบกะทิสด

อากาศร้อนๆแบบนี้ ทับทิมกรอบกะทิสดคงเป็นของหวานที่ถูกใจทุกๆคนแน่นอน สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมสร้างรายได้ ทับทิมกรอบเป็นเมนูของหวานหรือของว่างที่ทานได้ทั้งเด็ก

และผู้ใหญ่โดยเฉพาะทานในช่วงอากาศร้อนๆ หากอ่านแล้วสนใจอยากขายทับทิมกรอบกะทิสดเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ในช่วงวันหยุดยาวๆวันหยุดเสาร์อาทิตย์หรือขายหลังเลิกงานผู้เขียนมีวิธีทำทับทิมกรอบพร้อมเคล็ดลับการทำกะทิสดให้หอมอร่อยและไม่บูดง่ายมาแนะนำค่ะ

สูตรการทำทับทิมกรอบกะทิสด

-วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1.แห้วดิบปลอกเปลือกหั่นเต๋าเป็นชิ้นเล็กๆ ปริมาณตามต้องการ
2.น้ำหวานสีแดง
3.แป้งมัน
4.น้ำตาลทราย สำหรับทำน้ำเชื่อม
5.กะทิสดใช้เฉพาะหัวกะทิ
6.ใบเตย 4-5 ใบ
7.เทียนอบ
7.มะพร้าวอ่อน มะพร้าวกะทิ ขนุนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทุกอย่างตามชอบ
8.น้ำแข็งบดละเอียด

ขั้นตอนการทำน้ำเชื่อม
นำน้ำตาลทรายจะเป็นน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ใส่ภาชนะเติมน้ำเปล่าแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ตัดใบเตยเป็นท่อนๆหรือมัดรวมกันใส่ลงไปเคี่ยวไฟปานกลางจนได้กลิ่นหอมของใบเตยและน้ำเชื่อมีลักษณะเหนียวข้นแต่ต้องไม่เหนียวมากเพราะเย็นแล้วจะกลายเป็นเกร็ดน้ำตาล จากนั้นพักไว้ให้เย็น

ทับทิมกรอบ

ขั้นตอนการทำทับทิมกรอบ
1. นำแห้วที่หั่นไว้ใส่ภาชนะแล้วนำไปต้มพอสุกเทน้ำออกแล้วล้างน้ำหนึ่งครั้ง จากนั้นนำใส่กระชอนหรือภาชนะทิ้งไว้สักพัก จากนั้นนำมาคลุกกับน้ำหวานสีแดงที่เตรียมไว้ปล่อยให้น้ำหวานซึมเข้าไปในเนื้อแห้วจะทำให้ทับทิมกรอบสีสวยยิ่งขึ้น หลังจากนั้นแบ่งแห้วที่คลุกน้ำหวานออกมาทีละส่วนแล้วเทแป้งมันลงไปคลุกให้ทั่วทำจนแห้วที่เตรียมไว้หมด

2.นำหม้อใส่น้ำแล้วนำขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดค่อยๆใส่แห้วที่คลุกแป้งลงไปต้มช่วงที่ใส่แห้วลงไปให้คนสัก1-2ครั้งเพื่อไม่ให้แป้งจับกันเป็นก้อน แล้วรอจนเม็ดทับทิมกรอบลอยขึ้นมาใช้กระชอนเล็กๆตักขึ้นแล้วแช่ลงในน้ำเย็นเพื่อให้ได้ทับทิมที่กรอบอร่อย ทำเช่นเดียวกันนี้จนหมดแล้วตักขึ้นจากน้ำเย็นเติมน้ำเชื่อมลงไปคลุกเพื่อไม่ให้เม็ดทับทิมติดกัน หรือจะต้มน้ำเชื่อมอ่อนๆไม่หวานมากแล้วนำทับทิมกรอบแช่ไว้ในน้ำเชื่อมก็ได้เช่นกัน

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ
1.นำหัวกะทิที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนๆ แล้วคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมันเป็นก้อนรอจนกะทิสุกแล้วนำหม้อกะทิตั้งในภาชนะหล่อด้วยน้ำเพื่อให้กะทิเย็นเร็วขึ้น

2.นำเทียนที่ใช้อบขนมจุดไฟทั้งสองด้านวางลงในถ้วยแล้วนำไปวางลงในหม้อน้ำกะทิเป่าให้เทียนดับแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที กะทิจะมีกลิ่นหอม

วิธีขายทับทิมกรอบเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เพียงตักทับทิมกรอบ มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวกะทิ และขนุนสุกใส่ถ้วยเติมน้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็งบดละเอียดแล้วลาดด้วยกะทิ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูของหวานแสนอร่อยไว้ขายในช่วงหน้าร้อนนี้แล้วล่ะคะ

การทำทับทิมกรอบสูตรโบราณรวมมิตร

admin — Fri, 07 Feb 2014 03:51:04 +0000

อาชีพเสริมสร้างรายได้ขายขนมหวาน

ตลาดนัดแหล่งรวมสินค้ามากมายทั้งอาหาร เสื้อผ้าแฟชั่นและสินค้าประเภทอื่นๆ หากต้องการมีอาชีพเสริมสร้างรายได้จากการขายของตามตลาดนัด วันนี้ผู้เขียนมีขนมหวานไทยๆที่ทำไม่ยากแต่ขายดีอย่างเช่น ทับทิมกรอบรวมมิตรมาแนะนำเพราะเป็นขนมหวานที่ทำง่าย

ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก ลงทุนน้อย ทับทิมกรอบรวมมิตรเป็นขนมหวานไทยๆรสชาติหอมหวาน ทานแล้วชื่นใจ คนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน ทับทิมกรอบสูตรโบราณของแท้หาทานยาก สำหรับคนที่สนใจขายขนมหวานตลาดนัด ทับทิมกรอบรอบมิตรสูตรโบราณ ถือว่าเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ที่น่าลงทุนมากที่สุดค่ะ

การทำทับทิมกรอบสูตรโบราณ

การทำทับทิมกรอบสูตรโบราณ เพื่อขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ เนื้อทับทิมต้องกรอบนุ่มทานคู่กับกะทิสดอบควันเทียน จะทำให้ได้รสชาติที่หวานหอม วิธีการขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากแต่ต้องมีความละเอียดอ่อนใส่ใจและใจเย็นในการทำ วัตถุดิบและวิธีทำมีดังนี้ค่ะ

วัตถุดิบประกอบด้วย
1.เนื้อแห้ว จะใช้แห้วต้มหรือแห้วดิบที่ปอกเปลือกไว้แล้วนำมาต้มก็ได้ (มีขายตามห้างสรรพสินค้าหรือสั่งซื้อจากร้านค้าในตลาดสด เนื่องจากทำขายต้องใช้ปริมาณมากทำให้สะดวกสบายมากกว่าซื้อแห้วมาปอกเอง)
2.น้ำตาลทราย
3.กะทิสด
4.เกลือป่น
5.น้ำหวานสีแดง
6.เทียนอบ
7.มะพร้าวกะทิ หรือมะพร้าวอ่อน
8.ใบเตย
9.เปลือกไข่
10.แป้งมัน
11.น้ำแข็งบดละเอียด

ทับทิมกรอบ

วิธีทำทับทิมกรอบรวมมิตร
1.ขั้นตอนแรกทำน้ำเชื่อม นำน้ำตาลทรายใส่ภาชนะเติมน้ำแล้วตั้งไฟเคี้ยวไฟกลางใส่ใบเตยที่เตรียมไว้เพื่อให้มีกลิ่นหอม และใส่เปลือกไข่ลงไปเพื่อให้น้ำเชื่อมสีสวยใส เคี้ยวจนน้ำเชื่อมข้นแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบางแล้วพักไว้

2.ขั้นตอนการทำทับทิมกรอบ นำแห้วมาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป จากนั้นนำมาคลุกกับน้ำหวานสีแดงทิ้งไว้สักพัก แล้วนำมาคลุกกับแป้งมันที่เตรียมไว้ แล้วนำไปล่อนในตระเกรงเพื่อให้เศษแป้งมันหลุดเหลือแต่เม็ดทับทิมกรอบที่คลุกแป้ง

3.ขั้นตอนการลวกทับทิมกรอบ นำภาชนะใส่น้ำตั้งไฟพอเดือน ใส่ทับทิมกรอบที่คลุกแป้งลงไปหากทำมากไม่ควรใส่ลงไปพร้อมๆกันทั้งหมด ให้ค่อยๆลวกไปที่ละน้อยจะทำให้ได้ทับทิมกรอบที่สวยแป้งไม่สุกมากเกินไป เมื่อใส่ทับทิมกรอบลงไปแล้วรอให้เม็ดทับทิมลอยตัวขึ้นมา ถึงแม้จะแป้งมันจะไม่สุกยังเป็นสีขาวๆอยู่ก็ต้องตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เพราะความร้อนจะทำให้แป้งมันที่หุ้มเม็ดทับทิมสุกพอดี

4.ขั้นตอนการทำกะทิสด ควรซื้อมะพร้าวแบบขูดมาคั้นเองโดยนำใส่เครื่องปั่นแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง จะทำให้ได้หัวกะทิที่เข้มข้น จากนั้นนำกะทิที่ได้ขั้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนๆเติมเกลือเล็กน้อยพอมีรสเค็ม คนไม่ให้กะทิแตกมันจนรู้สึกว่ากะทิสุก ยกลงรอให้กะทิอุ่นๆแล้วอบด้วยควันเทียน

5.เวลาเสิร์ฟ ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วยพร้อมมะพร้าวกะทิหรือมะพร้าวอ่อนขุดเป็นเส้น เติมน้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็งบด แล้วลาดด้วยกะทิสด
ทำไม่ยากสำหรับทับทิมกรอบรวมมิตรสูตรโบราณ แต่มีเคล็ดลับความอร่อยที่สามารถทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับคนที่ต้องการมีรายได้เสริมจากการขายขนมหวานตามตลาดนัดได้ ส่วนปริมาณและอัตราส่วน ผู้เขียนแนะนำให้ทดลองทำบ่อยๆจะได้สูตรที่เป็นของเราเองเพราะการทำอาหารหรือขนมมีเคล็ดลับความอร่อยที่แตกต่างกันค่ะ