ปลูกอัญชันเก็บดอกสดขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ที่น่าสนใจ เพราะดอกอัญชันเป็นดอกไม้มากคุณประโยชน์ของดอกอัญชันและสรรพคุณดอกอัญชัน ที่หลายคนทราบดีว่านอกจากนำสีของดอกอัญชันมาเป็นส่วนผสมในขนมหวานได้หลากหลายชนิดแล้วยังนำน้ำดอกอัญชันมาทำเป็นเครื่องดื่มได้อีกหลากหลายเมนู

อย่างเช่น พันช์น้ำดอกอัญชัน น้ำมะพร้าวดอกอัญชัน หรือน้ำอัญชันมะนาวและเมนูอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะดอกอัญชันมีสารแอนโธไซยานินที่มีส่วนทำให้การไหลเวียนในหลอดเลือดเล็กทำงานได้ดีขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็นทำให้กลไกการทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นดีขึ้นและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติเสริมภูมิต้านทานจากธรรมชาติช่วยป้องกันเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการแพ้ได้ด้วยด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายของดอกอัญชันทำให้ดอกอัญชันเป็นที่ต้องการของตลาดโดยเฉพาะดอกอัญชันสดซึ่งสามารถปลูกเพื่อเก็บดอกสดขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ที่หลายคนอาจมองข้าม

ดอกอัญชันสดกิโลกรัมละ 60 – 100 บาท แค่ปลูกทิ้งไว้ตามแนวรั้วก็เป็นเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ได้แล้ว

อัญชันเป็นไม้ดอกที่นิยมปลูกไว้ตามริมรั้วเพราะดอกมีสีสวยปลูกง่าย ราคาดอกอัญชันสดที่แม่ค้าขนมรับซื้อเพื่อนำน้ำไปทำเป็นสีผสมในขนม กิโลกรัมละ 60 – 100 บาท แต่หลายคนมองข้ามการหารายได้จากดอกอัญชันสด เพราะคิดว่าต้องใช้ดอกอัญชันเป็นจำนวนมากจึงจะได้น้ำหนัก 1 กิโลกรัมการปลูกดอกอัญชันหากมีแนวคิดที่ถูกต้องและคิดว่าเป็นเพียงอาชีพเสริมเพิ่มรายได้การปลูกดอกอัญชันไว้ตามแนวรั้วหรือปลูกไว้บริเวณพื้นที่ว่างก็สามารถมีอาชีพเสริมได้ตามที่เราต้องการผู้เขียนมีโอกาสได้เดินทางไปทำภารกิจในพื้นที่ชนบท

เก็บดอกอัญชันสดขาย

เป็นหมู่บ้านใกล้ชายแดนไทย – กัมพูชา ได้พบกับครอบครัวที่น่าจะเป็นตัวอย่างในการหารายได้จากสิ่งที่อยู่รอบๆตัว เหตุผลที่ต้องการนำเรื่องราวเหล่านี้มาบอกเล่าก็เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้กับคนที่กำลังมีปัญหารายได้ไม่พอใช้จ่าย หรือคนที่ต้องการมีอาชีพอิสระแต่ยังคิดหรือเริ่มต้นไม่ถูก ครอบครัวของคุณปลาและคุณหน่อย ทั้งสามีและภรรยา มีอาชีพขับวินมอเตอร์ไซค์รับจ้างอยู่ที่ตลาดโรงเกลือ ทุกเช้าก่อนออกไปทำงานภรรยาของคุณปลาจะเก็บดอกอัญชันซึ่งปลูกไว้ที่ประตูทางเข้าบ้านและแนวรั้วเพื่อนำไปขายให้กับแม่ค้าขนมซึ่งจะรับซื้อทุกวัน คุณปลาเล่าว่าเก็บดอกอัญชันได้ไม่มากประมาณวันละ 6- 8 ขีด หากคิดเป็นเงินจะได้ประมาณครั้งละ 50 บาท โดยจะเก็บรวบรวมแยกไว้ซึ่งค่าดอกอัญชันที่ได้สามารถนำมาจ่ายค่าน้ำค่าไฟซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายภายในครอบครัวได้ทุกเดือน

คุณปลาและคุณหน่อยยังให้แนวคิดกับผู้เขียนว่า รายได้จากการขายดอกอัญชันหากไม่รวบรวมหรือนำมาเก็บออมไว้ก็จะไม่รู้คุณค่าเพราะเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ที่มีรายได้ไม่มากและหากจะให้ปลูกอัญชันจำนวนมากเพื่อเก็บดอกสดหรือดอกอัญชันแห้งก็จะมีผลกระทบกับงานประจำเพราะต้องใช้เวลาเก็บมากขึ้น เรื่องราวเหล่านี้ผู้เขียนหวังว่าคงเป็นประโยชน์และเป็นแรงบันดาลใจที่จะช่วยให้เกิดมุมมองใหม่ๆสำหรับคนที่ต้องการมีอาชีพเสริมนะค่ะ

ดอกอัญชัน ดอกไม้สีสวยที่นิยมปลูกไว้ริมรั้วมีประโยชน์และมีค่ามากกว่าที่คิดนอกจากเก็บดอกสดๆขายให้กับแม่ค้านำไปทำเป็นส่วนผสมในขนมหวาน เป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้แล้ว การปลูกดอกอัญชันยังมีประโยชน์สามารถนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหาร

ทำเป็นเครื่องดื่มและยังมีสรรพคุณทางยาใช้เป็นยาขับปัสสาวะเป็นยาระบายและแก้ตาฟางตาแฉะได้ ทำให้ดอกอัญชันทั้งแบบดอกสดๆหรือดอกอัญชันตากแห้งเป็นที่ต้องการของตลาดมาก

แต่การปลูกดอกอัญชันตากแห้งขายอาจมีความยุ่งยากในเรื่องของตลาดที่ต้องรวบรวมดอกอัญชันตากแห้งให้ได้ปริมาณมากๆซึ่งต้องใช้เวลา และไม่เหมาะที่จะทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ เพราะต้องดูแลเอาใจใส่และใช้เวลาในการเก็บดอกมาตากแห้ง

สูตรวิธีการทำ พันช์ น้ำดอกอัญชันสามารถนำมาเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้

สำหรับประโยชน์ของดอกอัญชันที่เรารู้กันดีก็คือการนำมาทำเป็นสีผสมในขนมหวาน หรือนำมาชุบแป้งทอดกรอบทานคู่กับน้ำจิ้มเป็นของว่างหรือของทานเล่น แต่วันนี้ผู้เขียนมีสูตรวิธีการทำพันช์น้ำดอกอัญชันมาแนะนำเพื่อทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ เรามาดูสูตรส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

สูตรวิธีการทำ พันช์ น้ำดอกอัญชัน
ส่วนผสม
1.ดอกอัญชันสด 100 กรัม
2.น้ำตาลทราย 500 กรัม
3.น้ำเปล่า
4.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.โซดาแช่เย็น 1 ขวด

ดอกอัญชันดอกไม้ริมรั้วมากคุณค่า

วิธีทำ
1.ล้างดอกอัญชันให้สะอาดนำใส่หม้อเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ตั้งไฟต้มจนเดือดแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมากรองจะได้น้ำอัญชันสำหรับทำพันช์
2.ทำน้ำเชื่อม นำน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อเติมน้ำเปล่า 500 กรัม เคี่ยวไฟอ่อนจนได้น้ำเชื่อมตามที่ต้องการ
3.ทำพันช์น้ำดอกอัญชัน โดยนำน้ำดอกอัญชันที่ได้ ½ ถ้วย น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำโซดาชิมรสตามชอบ
4.รินใส่แก้วเติมน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ ดื่มทันทีหลังจากปรุงใหม่ๆทำให้รู้สึกสดชื่นและแก้กระหายได้ดี
พันช์น้ำดอกอัญชัน สีสวยน่าดื่มและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทำขายคู่กับเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ หรือเป็นอีก 1 เมนูสำหรับให้ลูกค้าได้เลือกดื่ม ดอกอัญชันยังมีประโยชน์และสามารถนำมาเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้อีกหลากหลายวิธีบทความต่อไปผู้เขียนจะมาแนะนำให้ปลูกขายเป็นอาชีพอิสระอย่าลืมติดตามอ่านนะค่ะ