ยำคอหมูย่าง อาหารจานอร่อยที่สามารถเรียกน้ำย่อยให้กับคนทานตั้งแต่เห็นเมนูอาหารสำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมหลังเลิกงานยำคอหมูย่างขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานที่น่าสนใจค่ะ

เพราะเป็นอาหารที่ทำง่ายมีเครื่องปรุงและส่วนประกอบไม่มากยำคอหมูย่างเพียงเมนูเดียวก็สามารถเรียกความสนใจจากลูกค้าให้มาอุดหนุนได้แล้ว หากคุณเป็นคนที่ชอบทำอาหาร วันนี้ datacatalog.org มีเคล็ดลับความอร่อยและวิธีทำคอหมูย่างมาแนะนำค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำยำคอหมูย่าง

ส่วนประกอบ
เนื้อสันคอหมูทำเป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 6-7 หัว
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีซอย 2 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
สะระแหน่เด็ดเอาแต่ยอดและใบ ½ ถ้วย

วิธีทำยำคอหมูย่าง
1.ทำน้ำหมักคอหมูโดยนำส่วนผสมซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว เกลือป่น และน้ำตาลทราย ผสมรวมกันคนให้ส่วนผสมละลายนำคอหมูลงคลุกเคล้าหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2.นำคอหมูที่หมักไว้ย่างบนเตาถ่าน โดยใช้ไฟอ่อนๆพอให้สุกอย่าให้ถึงกับแห้งแล้วนำมาหั่นบางๆ
3.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น ผสมให้เข้ากันชิมรสนำคอหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากันหากแห้งเกินไปเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก
4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน ทานคู่กับผักเคียงตามชอบ

ยำคอหมูย่าง

เคล็ดลับความอร่อย
สำหรับคนที่ต้องการทำขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน หากไม่สะดวกในการนำคอหมูไปย่างบนเตาถ่านให้นำคอหมูที่หมักไว้ดาษในกระทะบนเตาแก๊สก็ได้เช่นกันค่ะ และการปรุงด้วยน้ำมะขามเปียกจะทำยำคอหมูย่างให้มีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

เพียงเท่านี้ก็ได้ยำคอหมูย่างไว้ทานคู่กับข้าวเหนียวส้มตำหรือทานกับข้าวสวยร้อนๆได้แล้ว หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานก็ทำได้ไม่ยากค่ะ