อาชีพอิสระทำเงินที่สามารถสร้างรายได้และฐานะที่มั่นคงซึ่งหลายคนมองข้ามอย่างเช่น การขายขนมครก กล้วยทอด มันทอด หรือกล้วยปิ้งมีให้เห็นมาแล้ว ส่วนอาชีพอิสระทำเงินที่ datacatalog.org นำเสนอวันนี้ได้แก่ข้าวเม่าทอด

ซึ่งเป็นเมนูขนมหรือของว่างที่นับวันจะหาทานยาก ข้าวเม่าทอดนิยมทำขายคู่กับกล้วยทอดมันทอด หากมีฝีมือทำได้อร่อยจนเป็นที่ยอมรับของลูกค้าก็เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่สามารถสร้างรายได้และทำให้มีฐานะทางการเงินที่มั่นคงไม่แพ้อาชีพอื่นๆ

ส่วนผสมและวิธีทำข้าวเม่าทอด

ส่วนผสมข้าวเม่าห่อกล้วย
กล้วยไข่สุก 1 หวี
มะพร้าวขูด 400 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ข้าวเม่า 4 ถ้วยตวง
น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวเม่าทอด
1.นำน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บใส่ในกระทะทองเติมน้ำเปล่านำไปตั้งไฟรอจนน้ำตาลละลายหรี่ไฟลงแล้วเคี่ยวต่อจนน้ำตาลเริ่มข้นเป็นยางใส่มะพร้าวลงไปเคี่ยวต่อ
2.เมื่อเริ่มแห้งใส่ข้าวเม่าลงไปกวนจนเหนียวเป็นยางมะตูมแล้วยกลงพัก
3.ข้าวเม่าเริ่มเย็นใช้มือแตะน้ำเปล่าแล้วหยิบข้าวเม่าที่กวนไว้มาแผ่เป็นแผ่นบางๆให้กว้างพอที่จะห่อ กล้วยไข่ได้
4.นำกล้วยไข่ที่ปอกเปลือกแล้ววางลงตรงกลางแผ่นข้าวเม่าแล้วห่อให้มิดบีบเบาๆให้ติดแน่นทำจน หมดแล้วพักไว้
ส่วนผสมแป้งทอดข้าวเม่า
1.หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
2.หางกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
3.แป้งสาลี 250 กรัม
4.แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
5.ไข่ไก่ 5 ฟอง
6.เกลือป่น 1 ช้อนชา

ข้าวเม่าทอด

วิธีทำ
1.ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันจากนั้นเทหัวกะทิลงไปเติมเกลือป่นแล้วนวดให้เข้ากัน
2.จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปรินหางกะทิลงไปผสมนวดจนส่วนผสมเข้ากันและเนื้อแป้งไม่ติดมือ
3.นำกระทะตั้งไฟใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ท่วมข้าวเม่าที่จะทอด
4.รอจนน้ำมันร้อนได้ที่นำกล้วยที่ห่อด้วยข้าวเม่าไว้ลงชุบในแป้งที่ผสมไว้ลงทอดในน้ำมันให้ติดกันเป็นคู่ๆทอดจนได้จำนวนที่ต้องการแล้วพักไว้
5.ใช้นิ้วมือจุ่มลงในแป้งที่ผสมไว้แล้วนำไปโรยลงในกระทะน้ำมัน ใช้ไม้เขี่ยแป้งที่ทอดให้มารวมกันเป็นแพ จากนั้นตักขึ้นวางบนข้าวเม่าที่ทอดคู่กันสำหรับสูตรและวิธีทำข้าวเม่าทอดที่datacatalog.orgนำมาแนะนำให้ทำขายเป็นอาชีพอิสระทำเงินเป็นสูตรโบราณแป้งที่โรยเป็นแพแล้วนำมาวางบนกล้วยที่ห่อด้วยข้าวเม่าทอดจะกรอบอร่อย และมีความสวยงามน่าทานซึ่งปัจจุบันหาทานยากเพราะมีการประยุกต์ปรับปรุงสูตรโดยนำมาทอดเป็นลูกๆ แทนการทำเป็นแพ