“ข้าวเม่า” ขนมหรืออาหารว่างของคนไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณที่นับวันจะหาทานได้ยาก วันนี้ datacatalog.orgมีวิธีทำข้าวเม่าคลุกมาแนะนำให้ทำทานหรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจสำหรับคนที่กำลังมองหางานเสริม

หรือต้องการมีรายได้เพิ่มขึ้น ก่อนที่เราจะมาดูสูตรและวิธีทำข้าวเม่าคลุกอาชีพเสริมที่น่าสนใจ เรามาทำความรู้จักกับข้าวเม่าและความเป็นมาของการทำข้าวเม่ากันก่อนค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำข้าวเม่าคลุก

ข้าวเม่าได้มาจากรวงข้าวหรือเมล็ดข้าวที่ยังไม่แก่จัดหรืออ่อนจนเกินไปมีทั้งข้าวเม่าข้าวเหนียว ข้าวเม่าข้าวเจ้า และข้าวเม่าข้าวเหนียวดำ ส่วนที่คนไทยนิยมทานมากที่สุดคือข้าวเม่าข้าวเหนียวข้าวเม่าไม่ได้มีเฉพาะในประเทศไทยเท่านั้นแต่มีอยู่ทุกประเทศที่ปลูกข้าว เช่น ประเทศลาว กัมพูชา พม่า เวียดนาม ภูฏาน อินเดีย หรือทิเบต กรรมวิธีในการนำไปทานก็แตกต่างกันไป สำหรับประเทศไทยข้าวเม่านำไปทำขนมได้หลากหลายชนิด ข้าวเม่าคลุกเป็นเมนูหนึ่งที่นิยมทานและยังเหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจอีกด้วยค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำข้าวเม่าคลุก
ส่วนผสม
1.ข้าวเม่าข้าวเหนียว 300 กรัม
2.น้ำตาลทราย 150 กรัม
3.มะพร้าวทึนทึกขูดแล้วนำไปนึ่ง 2 ถ้วย
4.น้ำต้มสุกที่ละลายเกลือไว้ 1 ช้อน จำนวน 2 ถ้วย
5.เกลือป่น 1 ช้อนชา

ข้าวเม่าคลุก

วิธีทำข้าวเม่าคลุก
1.นำข้าวเม่าข้าวเหนียวมาเก็บเมล็ดข้าวที่ไม่แบนรวมถึงกรวดและแกลบให้สะอาด
2.จากนั้นพรมด้วยน้ำต้มสุกที่ผสมเกลือที่พักไว้คลุกเคล้าให้ข้าวเม่ามีความชื้นและนิ่ม
3.เมื่อข้าวเม่ามีลักษณะนิ่มให้นำมะพร้าวทึนทึกที่นึ่งไว้คลุกเกลือแล้วนำคลุกเคล้ากับข้าวเม่า หากต้องการให้นิ่มนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดพักไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้นุ่มเสมอกัน
4.เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมะพร้าวหากชอบหวานให้โรยน้ำตาลทรายเพียงเท่านี้ก็ได้วิธีทำข้าวเม่าคลุกไว้ทำทานได้แล้วนะคะหรือจะทำขายก็เป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ เพราะลงทุนน้อยทำง่ายวิธีการขั้นตอนไม่ยุ่งยาก หากต้องการมีรายได้อย่าลังเลใจที่จะลงมือทำ datacatalog.org เป็นกำลังใจให้กับทุกคนค่ะ