ข้าวผัดไข่เมนูง่ายๆที่ทานได้ทุกคนโดยเฉพาะเด็กๆและคนที่ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากเหมาะสำหรับทำเป็นข้าวกล่องขายในช่วงเช้าๆเป็นอาชีพเสริมรายได้ดี เพราะใช้เงินลงทุนไม่มาก ขายง่าย และกำไรดี

แต่การปรุงอาหารให้ได้รสชาติที่อร่อยถูกปากคนทานหากทำในปริมาณมากๆอย่างเช่นการทำข้าวผัดไข่ขายเพราะเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีนอกจากต้องคำนวณเครื่องปรุงและส่วนประกอบต่างๆในอาหารให้ได้ปริมาณที่พอเหมาะแล้วหน้าตาของเมนูอาหารก็ต้องสวยและน่าทาน

สูตรส่วนผสมวิธีทำข้าวผัดไข่ขาย

วิธีทำข้าวผัดไข่ที่ผู้เขียนนำมาฝากในวันนี้เป็น เป็นการผัดในปริมาณมากๆเหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริมรายได้ดี ซึ่งนอกจากรสชาติอร่อยถูกปากคนทานแล้วหน้าตาเมนูข้าวผัดไข่ยังสวยน่าทานอีกด้วย สำหรับสูตรและขั้นตอนการทำตามนี้เลยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำข้าวผัดไข่
ส่วนผสม
1.ข้าวสวย 1000 กรัม
2.ไข่ไก่ 5 ฟอง
3.แครอทหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
4.มะเขือเทศนำเมล็ดออกแล้วนำมาหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอมซอย 1 ถ้วยตวง
7.น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือป่น 2 ช้อนชา
9.ซอสพริก 5 ช้อนโต๊ะ
10.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
11.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวผัดไข่

วิธีทำข้าวผัดไข่
1.ข้าวสวยหุงเสร็จแล้วต้องพักไว้ให้เย็นหรือนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ข้าวที่ร่วนสวย
2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ลงไปคั่วปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อยเมื่อไข่เริ่มสุกประมาณ 70 % ให้ตักใส่ภาชนะพักไว้
3.ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะใช้ไฟกลางแล้วนำกระเทียมลงไปผัดจนเริ่มหอมตามด้วยแครอทหั่นเต๋าปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส(ไม่ใส่ก็ได้) และซอสพริก
4.ชิมรสแล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดเล็กน้อยตามด้วยข้าวสวยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันใช้ไฟกลางเมื่อข้าวกับส่วนผสมเริ่มเข้ากันดีให้นำไข่ที่คั่วไว้ลงไปคลุกกับข้าว
5.ผัดต่อให้ลักษณะเม็ดข้าวแห้งเป็นเงาปิดไฟใส่ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดไข่ ต้องไม่ใส่เครื่องปรุงที่เป็นน้ำยกเว้นซอสพริกที่ต้องการใช้แต่งสี มะเขือเทศต้องนำเมล็ดออกเพื่อไม่ให้ข้าวแฉะรวมถึงไม่ใส่ผักอื่นเช่นหอมใหญ่ซึ่งเป็นผักที่มีน้ำ การคั่วไข่ก่อนจะช่วยทำให้ผัดข้าวแห้งเร็วและง่ายขึ้นสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษเพราะเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีค่ะ