ข้าวผัดเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ ที่ใครก็ชื่นชอบทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังเหมาะสำหรับเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้อีกด้วย ถึงแม้ข้าวผัดจะเป็นเมนูอาหารที่ใครก็ทำได้ แต่การผัดให้อร่อยหน้าตาอาหารน่าทานก็ไม่ใช่เรื่องง่าย

สำหรับคนที่สนต้องการมีอาชีพเสริมสร้างรายได้ datacatalog.org มีวิธีทำข้าวผัดกุนเชียงมาแนะนำค่ะ

วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุนเชียง 2 ท่อน
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซอนพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
แตงกวา 1 ลูก
กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ

วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
1.นำหุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นเฉลียงๆเพื่อความสวยงาม 1 ท่อน อีก 1 ท่อนนำมาหั่นบางๆชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2..ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง แบ่งน้ำมันใส่กระทำสำหรับทอดกุนเชียง รอจนน้ำมันร้อนนำกุนเชียงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงทอด อย่าใช้ไฟแรงเพราะอาจทำให้กุนเชียงไหม้ จากนั้นตักขึ้นจากน้ำมันแล้วพักไว้
3.นำชุนเชียงที่หั่นเฉลียงลงทอด จากนั้นตักขึ้นพักไว้
4.ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม

กุนเชียง

5.ตอกไข่ลงในกระทะ ยีไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆรอจนไข่เริ่มสุก ใส่ข้าวสวยลงไปผัด
6.ใส่กุนเชียงสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสพริก น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรส ใส่ต้นหอมซอยแล้วปิดไฟ
7.ตักข้าวผัดใส่ถ้วยขนาดกลางกดให้แน่น แล้วคว่ำใส่จาน แต่งจานด้วยแตงกวา และกุนเชียงทอดเสิร์ฟคู่กับน้ำปลาพริก

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดกุนเชียง ข้าวต้องผัดให้ร่วนเป็นเม็ดสวยไม่แฉะ หากเป็นข้าวที่หุงใหม่ๆควรตักพักไว้ให้เย็นเสียก่อน ควรเลือกใส่เกลือแทนน้ำปลาเพื่อไม่ให้ข้าวแฉะ การหั่นกุนเชียงเป็นชิ้นเล็กๆ ช่วยให้ข้าวผัดมีสีสันและหน้าตาน่าทานยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอาหารจานอร่อยไว้ทำทานหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับคนที่สนใจได้แล้ว

อาชีพเสริมรายได้ดี วันนี้เป็นข้าวผัดกุ้งค่ะเมนูอาหารจานอร่อยที่เด็กๆชอบทาน และยังเป็นเมนูอาหารจานด่วนที่ทานง่ายสะดวกรวดเร็วเพราะทำไม่ยาก การทำข้าวผัดกุ้งมีส่วนผสมและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากแต่มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่กุ้งและวิธีผัดข้าว ข้าวผัดกุ้งเมนูอาหารจานด่วนที่นอกจากทำทานกันในครอบครัวแล้วยังเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีที่น่าทำขายอีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบและวิธีทำข้าวผัดกุ้ง

ส่วนประกอบ
1.ข้าวสวย 1 ถ้วย (ใช้ข้าวหอมมะลิ)
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกแล้วผ่าหลังให้เรียบร้อย 5 ตัว
4.ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
5น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา.
7.เกลือป่น ½ ช้อนชา
8.กระเทียบสับละเอียด 1 ช้อนชา
9.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
10.แตงกวา 1 ลูก
11.ต้นหอม 2 ต้น
12.มะนาว 1 ชิ้น
13.ผักชีสำหรับแต่งหน้า 1 ต้น
14.พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
1.กระทะตั้งไฟ เทน้ำมันพืชลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม
2.ใส่กุ้งลงไปผัดไม่ต้องรอให้สุกมากเพราะเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อย จากนั้นเขี่ยกุ้งไว้ที่มุมกระทะตอกไข่ลงไป ตีไข่พอแตกแล้วรอให้ไข่สุก
3.ไข่เริ่มสุกให้ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสตามชอบ
4.เมื่อผัดจนข้าวและส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ใส่หอมซอย พริกไทยป่น แล้วปิดไฟ
5.จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับแตงกวา ต้นหอม พริกน้ำปลา แต่งหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย

ข้าวผัด

เคล็ดลับความอร่อย
1.ข้าวสวยที่นำไปผัดหากเป็นข้าวที่หุงใหม่ๆต้องผึ่งให้เย็นก่อนนำไปผัด
2.ลักษณะข้าวผัดที่อร่อย ต้องผัดด้วยไฟกลางจนถึงไฟแรงเมล็ดข้าวแห้งไม่แฉะ
3.ข้าวผัดใส่ผักได้หลายชนิดเพื่อแต่งสีทำให้ข้าวผัดดูน่าทานยิ่งขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับการทำขายเป็นอาชีพเสริมรายได้ดี
4.หากใส่มะเขือเทศต้องนำเมล็ดออกเพราะจะทำให้ข้าวแฉะไม่น่าทาน
ข้าวผัดกุ้งเมนูอาหารง่ายๆ แต่ต้องใส่ใจทุกรายละเอียดในการทำ ทราบเคล็ดลับความอร่อยกันแล้วอย่าลืมนำไปทำทานหรือทำขายก็เป็นอาชีพเสริมรายได้ดีที่น่าลงทุนนะค่ะ

อาหารจานเดียวนอกจากเป็นเมนูยอดนิยมที่คนส่วนใหญ่ชอบสั่งทานเพราะสะดวกรวดเร็วและทานง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูเร่งด่วนที่สามารถทำทานภายในครอบครัวหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้เช่น ข้าวผัด

เมนูอาหารจานเดียวที่มีวิธีและขั้นตอนการทำง่ายๆแต่การทำให้อร่อยน่าทานข้าวไม่แฉะนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย สำหรับคนที่สนใจจะนำไปทำทานหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ผู้เขียนมีเคล็ดลับดีๆมาแนะนำค่ะ

ทำข้าวผัดขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้

“ข้าวผัด”เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่คนนิยมสั่งทาน เพราะนอกจากเป็นเมนูง่ายๆที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่แล้วข้าวผัดยังมีความหลากหลาย ทำได้หลายรูปแบบอย่างเช่น ข้าวผัดอเมริกัน ข้าวผัดปู ข้าวผัดไข่ดาว ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดกุนเชียง และอื่นๆ ซึ่งการผัดข้าวมีวิธีการทำเหมือนกันแตกต่างกันที่การตกแต่งจานเท่านั้น ไม่ว่าจะทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ทำทานเอง หรือเป็นเมนูประจำร้านสำหรับคนที่เปิดร้านขายอาหารอยู่แล้วสูตรและวิธีผัดข้าวให้อร่อยก็มีความสำคัญเช่นเดียวกับการปรุงอาหารเมนูอื่นๆส่วนสูตรและวิธีการผัดข้าวให้อร่อยมีดังนี้ค่ะ

สูตรและวิธีผัดข้าวผัดให้อร่อยและน่าทาน
เครื่องปรุง
1.ข้าวสวย 1 ถ้วย (หากเป็นข้าวที่หุงสุกใหม่ๆต้องตักออกพักไว้ให้เย็นเพื่อไม่ให้ข้าวเกาะตัวกันเป็นก้อน)
2.เนื้อหมู เนื้อไก่ หมู ปลา กุ้งหมึก กุนเชียง แหนม หรืออื่นๆ เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งตามชอบ
3.มะเขือเทศ หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมชิ้นขนาดพอดี
4.แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อแต่งสี
5.ต้นหอมหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
6.ผักชี และแตงกวา สำหรับแต่งหน้า
7.ไข่ไก่ 1 ฟอง
8.เกลือป่น
9.น้ำตาลทราย
10.กระเทียมสับ
11.ซอสพริก
12.น้ำมันพืช

ข้าวผัด

วิธีทำ
1.นำกระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กระเทียมสับเจียวพอเหลือง
2.ใส่เนื้อสัตว์ที่เราต้องการลงไปผัดกับกระเทียม เมื่อเนื้อเริ่มสุกเกลี่ยเนื้อไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
3.จากนั้นตอกไข่ลงใช่ตะหลิวตีไข่ให้แตก รอจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อยใช้ปลายตะหลิวสับไข่ออกเป็นชิ้นๆ (อย่าคนจนเนื้อไข่ละเอียด)
4.ใส่แครอทลงไปผัดเล็กน้อยแล้วเติมข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสพริก เกลือ น้ำตาลทราย (จะเติมผงปรุงรสด้วยก็ได้) ผัดให้เข้ากันใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อจนข้าวเริ่มเป็นเม็ดร่วนไม่อมน้ำมันใส่ต้นหอมที่หั่นท่อนไว้ จากนั้นปิดไฟ
5.ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยผักชี แตงกวา ต้นหอม และมะนาว
6.เคล็ดลับที่ทำให้ข้าวไม่แฉะก็คือการใช้เกลือป่นแทนน้ำปลา และไม่ใส่น้ำมันหอย(แล้วแต่ความชอบ) การใส่แครอทลงไปผัดก่อนจะทำให้แครอทสุกบางร้านใส่หลังข้าวทำให้ไม่สุกเวลาเคี้ยวจะกรุบๆทำให้เสียอารมณ์เวลาทาน)

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูข้าวผัดที่ข้าวไม่แฉะสีสันสวยงามน่าทานไว้ทำให้คนในครอบครัวทานหรือทำเป็นข้าวกล่องขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้กับเด็กๆทานก่อนไปโรงเรียนก็ได้นะค่ะ