อาชีพเสริมรายได้ดี วันนี้ datacatalog.orgมีวิธีทำขนมทองหยอด มาแนะนำค่ะ ทองหยอดเป็นขนมหวานของไทยอีกชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ และยังเป็นขนมหวานหนึ่งในเก้าชนิดของขนมหวานไทย

ที่มีชื่อเป็นมงคลซึ่งนอกจากใช้ประกอบในพิธีมงคลยังนิยมซื้อเป็นของขวัญในโอกาสวันสำคัญต่างๆแก่ผู้ใหญ่หรือญาติที่เคารพรักแทนคำอวยพรให้ร่ำรวยและมั่งมีเงินทองขายขนมทองหยอดจึงเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีที่น่าสนใจ

วิธีทำขนมทองหยอด

ในช่วงเทศกาลวันสำคัญ เช่นวันเข้าพรรษา วันออกพรรษา หรือวันขึ้นปีใหม่ ขนมทองหยอดหรือขนมที่มีชื่อเป็นมงคลทั้ง 9 ชนิดของไทยขายดีมาก แต่หาคนทำสดๆใหม่ๆมีน้อย ปัจจุบันมีแบบบรรจุใส่กล่องพลาสติกใส หรือใส่ถาดโฟมขายเป็นชุดๆ ซึ่งส่วนใหญ่รับมาขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจในช่วงเทศกาลวันสำคัญต่างๆ ขนมทองหยอดรายละเอียดและขั้นตอนการทำ ดังนี้

ส่วนผสม
ไข่เป็ด 10 ฟอง
แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งทองหยอด ½ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

วิธีทำทองหยอด
1.เทน้ำตาลทรายและน้ำลอยดอกมะลิใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนได้น้ำเชื่อมพอเหนียว ตักแบ่งน้ำเชื่อมไว้สำหรับลอยทองหยอด ส่วนที่เหลือตั้งไฟต่อ
2.ตอกไข่แล้วแยกเอาแต่ไข่แดง ตีไข่แดงให้ขึ้นแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
3.จากนั้นใช้ปลายช้อนตักแป้งทองหยอดที่ผสมไข่แดงไว้ ลงไปในน้ำเชื่อมในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด
4.เมื่อขนมสุกแล้วให้ตักขึ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมที่แบ่งไว้ เมื่อขนมเย็นตักออกจากน้ำเชื่อมใส่ภาชนะไว้

สำหรับเคล็ดลับการทอหยอดหรือขนมไทยชนิดอื่นๆ หากทดลองทำบ่อยๆสามารถปรับสูตรและส่วนผสมได้ เนื่องจากการทำขนมไทยมีความละเอียดประณีต และต้องใส่ใจทุกขั้นตอนทั้งความหวานของน้ำตาลที่หวานแตกต่างกัน การใช้ไฟในการทำขนม รวมถึงการตวงแป้งที่อาจมีความคลาดเคลื่อนทำให้ขนมหวานที่ทำมีความแตกต่างกัน หากทำขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ ความชำนาญและรู้จักดัดแปลงสูตรจะทำให้เราได้ขนมหวานที่มีเอกลักษณ์ในแบบของเราค่ะ