อาชีพอิสระที่น่าสนใจวันนี้ datacatalog.org มีสูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระมาแนะนำค่ะ ปัจจุบันอาหารจานด่วนอาหารจานเดียวที่ทานร้อนๆอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูอาหารที่เข้ากับยุคสมัย เพราะนอกจากคนหันมาใส่ใจสุขภาพ

โดยการเลือกทานอาหารสดใหม่ที่ปรุงร้อนๆแล้วยังเป็นเมนูอาหารที่ทานง่ายสะดวกรวดเร็วเหมาะกับการใช้ชีวิตที่เร่งรีบของคนในปัจจุบัน สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพอิสระที่น่าสนใจ สูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวมะระที่เรานำมาแนะนำสามารถนำไปทำขายได้ด้วยหากสนใจเรามาดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

เครื่องปรุง/สิ่งที่ต้องเตรียม
ไก่ (เลือกน่อง ส่วนสะโพก หรือปีกไก่ ตามต้องการ) 1000 กรัม
มะระ 500 กรัม
เลือดไก่ 3 ก้อนนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
โครงไก่สำหรับทำน้ำซุป 1 ตัว
รากผักชี 5 ราก
กระเทียมทุบพอแตก 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยหน้า
เกลือป่น 3 ช้อนชา
เส้นก๋วยเตี๋ยว 500 กรัม
ถั่วงอกดิบ 500 กรัม
น้ำสะอาด 2 ลิตร

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ
1.เตรียมน้ำซุป เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด และกระเทียมทุบ
2.ล้างโครงไก่แล้วนำมาสับชิ้นใหญ่พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ รอจนน้ำเดือดใส่โครงไก่ที่สับลงไปปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส
3.เมื่อน้ำซุปเดือนอีกครั้งให้หรี่ไฟลงเคี่ยวน้ำซุปต่อไปและหมั่นช้อนฟองทิ้ง
4.นำไก่ที่เตรียมไว้ล้างทำความสะอาดแล้วพักไว้ ส่วนเลือดไก่นำมาลวกในน้ำร้อนเดือดๆแล้วพักไว้

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

5.มะระนำมาตัดเป็นท่อนๆแล้วผ่าสี่ แบ่งมะระ 1 ผลซอยเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมะระทั้ง 2 แบบไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาทีเพื่อลดความขม
6.นำมะระทั้ง 2 แบบล้างให้หมดความเค็มแล้วพักไว้
7.เร่งไฟให้น้ำซุปเดือดใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป แต่งสีด้วยซีอิ้วดำหวานพอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่มะระที่ตัดเป็นชิ้นไว้ลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้งหรี่ไฟลงเคี่ยวไก่กับมะระต่อไปอีกจนได้เนื้อไก่และมะระสุกชิมรส
8.ล้างถั่วงอกแช่น้ำไว้9.เมื่อน้ำซุปได้ที่ ลวกถั่วงอก เส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ถ้วย ตามด้วยชิ้นไก่ เลือดไก่ มะระตุ๋น แล้วเติมน้ำซุปร้อนๆลงในถ้วยให้ท่วมเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว
10.เสิร์ฟคู่กับถั่วงอกสด และมะระดิบซอย
เพียงเท่านี้ก็ได้ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระไว้ทำทานหรือทำขายเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจได้แล้วนะคะ