ร้านกาแฟ ธุรกิจขายเครื่องดื่มยอดนิยม โดยเฉพาะแฟรนไชส์กาแฟสด หรือกาแฟโบราณที่เรียกว่า กาแฟถุงกระดาษ ปัจจุบันมีแฟรนไชส์กาแฟให้เลือกหลากหลายแบรนด์ ตั้งแต่ราคาเริ่มต้นไม่ถึงหลักหมื่นและยังมีเงื่อนไขธุรกิจให้ลูกค้าได้เลือกตามความเหมาะสมอีกมากมาย

การเปิดร้านขายกาแฟสดเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยม แต่ไม่ใช่ธุรกิจที่จะประสบความสำเร็จได้ทุกคน เพราะเมื่อเป็นอาชีพที่ทุกคนทำได้ ก็ย่อมมีธุรกิจร้านกาแฟสดเกิดขึ้นมากมายหลากหลายรูปแบบ สำหรับคนที่สนใจเปิดร้านขายกาแฟ วันนี้ datacatalog.org มีเรื่องราวดีๆเกี่ยวกับการเปิดร้านขายกาแฟมาแนะนำค่ะ

เปิดร้านกาแฟโบราณ คิดต่างแต่รายได้ไม่แตกต่าง

กาแฟโบราณที่ผู้เขียนกล่าวถึง ไม่ได้หมายถึงแฟรนไชส์กาแฟโบราณในรูปถุงกระดาษ แต่เป็นกาแฟโบราณสูตรดั้งเดิม ที่มีกรรมวิธีในการชงกาแฟและอุปกรณ์ในการขายกาแฟที่ยังคงความเป็นกาแฟโบราณแบบเดิมๆเอาไว้ร้านกาแฟประเภทนี้เราพบเห็นได้น้อยมาก ส่วนใหญ่ขายอยู่ในร้านอาหารจานด่วนหรือร้านอาหารตามสั่ง แต่รสชาติสูตรกาแฟอาจปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รสชาติของความเป็นกาแฟโบราณอาจเปลี่ยนไป ภาชนะปรับเปลี่ยนให้เหมาะสม เช่นใส่ในแก้วกาแฟกระดาษแทนถุงพลาสติกหากมีฝีมือและมีสูตรการชงที่ได้รสชาติ มีความเข้มข้นหรือกลมกล่อมถูกใจคอกาแฟ ขายกาแฟโบราณสูตรดั้งเดิมก็เป็นอาชีพทำเงินได้เช่นเดียวกัน

ข้อดีของการเปิดร้านขายกาแฟโบราณ ก็คือลงทุนน้อย ไม่ต้องมีหน้าร้านอาจตั้งเป็นเคาน์เตอร์ขายหน้าร้านอาหารตามสั่ง ขายในแหล่งชุมชนในศูนย์อาหารของส่วนราชการ เช่น โรงพยาบาล หรือใช้พาหนะเป็นสามล้อพ่วง วิ่งขายไปตามแหล่งชุมชน ตลาดนัด ถนนคนเดิน หรือขายตามตลาดโต้รุ่ง รายได้จากการขายกาแฟโบราณเมื่อเทียบกับการขายกาแฟสดหรือกาแฟถุงกระดาษอาจได้มาก เพราะราคาขายส่วนใหญ่ขายแก้วละ 20-25 บาท แต่หากเปรียบเทียบผลกำไรจากการขายกาแฟโบราณกับแฟรนไชส์กาแฟสดหรือกาแฟถุงกระดาษอาจมีผลกำไรหรือมีรายได้ไม่แตกต่างกัน

ทุกอาชีพมีความสำเร็จรออยู่ ไม่ว่าจะเปิดร้านขายกาแฟสดกาแฟโบราณทั้งแบบลงทุนด้วยตนเอง หรือเลือกซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ก็สามารถประสบความสำเร็จได้เช่นเดียวกัน เพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับแนวคิดมุมมอง และการลงมือทำ ทุกอาชีพทุกความสำเร็จการคิดต่างไม่ใช่เรื่องแปลกหากความคิดนั้นเป็นสิ่งที่สร้างสรรค์ เป็นนวัตกรรมใหม่ๆที่น่าสนใจ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่สนใจเปิดร้านขายกาแฟ กาแฟโบราณสูตรดั้งเดิม ก็เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจและน่าลงทุนค่ะ

การทำธุรกิจร้านกาแฟในปัจจุบันไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยาก ไม่มีฝีมือในการชงกาแฟก็สามารถเลือกซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ ทั้งแฟรนไชส์กาแฟสดหรือกาแฟโบราณในรูปของกาแฟถุงกระดาษ

ข้อดีก็คือเป็นธุรกิจพร้อมขายเพราะมีทั้งอุปกรณ์สูตรการชงกาแฟที่สอนและอบรมให้ฟรี ข้อด้อยก็คือ ต้องมีเงินทุนมากพอสมควร สำหรับคนที่สนใจทำธุรกิจร้านกาแฟแต่มีเงินทุนไม่มาก วันนี้ datacatalog.org มีสูตรการชงกาแฟโบราณและเทคนิคการขายมาแนะนำ

เทคนิคการเปิดร้านขายกาแฟโบราณ

กาแฟโบราณสูตรดั้งเดิม เป็นธุรกิจที่น่าสนใจ ใช้เงินลงทุนไม่มาก และยังมีจุดขายที่ถือเป็นเสน่ห์ของกาแฟโบราณก็คือเทคนิคการชง และอุปกรณ์การชงกาแฟที่ยังคงเอกลักษณ์ของความเป็นกาแฟโบราณเอาไว้ อาจปรับเปลี่ยนหรือพัฒนาเมนูกาแฟโบราณให้มีความหลากหลายเข้ากับยุคสมัยบ้าง แต่ก็สามารถสร้างรายได้ไห้กับคนที่สนใจเปิดร้านขายกาแฟที่มีเงินทุนน้อยๆโดยไม่ต้องซื้อธุรกิจแฟรนไชส์

สูตร และวิธีชงกาแฟโบราณ
อุปกรณ์ วัตถุดิบ
1.หม้อต้มกาแฟโบราณ ราคาขึ้นอยู่กับขนาด เริ่มต้นประมาณ 1000 บาทขึ้นไป
2.เตาสำหรับต้มน้ำชงกาแฟ อาจใช้เป็นเตาแก๊ส หรือเตาถ่านแบบโบราณขึ้นอยู่กับงบประมาณ
3.อุปกรณ์สำหรับการชงกาแฟ เช่น กระบวยตักน้ำร้อน ถุงชงกาแฟแบบโบราณ ถุงสำหรับใส่กาแฟ หรือแก้วกระดาษ
4.ผงกาแฟโบราณ ผงชา โอวัลติน ครีมเทียม น้ำตาล นมสด นมข้นหวาน น้ำหวาน

สูตรกาแฟโบราณร้อน
1.ตักผงกาแฟ 6 ช้อนโต๊ะลงในถุงชง ตักน้ำร้อนเทใส่ถุงชง 1-2 กระบวย แล้วเทน้ำกาแฟถ่ายไปมา 4-5 ครั้งเพื่อให้ได้กาแฟที่เข้มข้น
2.ตักนมข้นหวานใส่ลงในแก้วกาแฟ 2 ช้อนชา เทนมสดลงไป ¼ ของนมข้นหวาน
3.เทน้ำกาแฟลงไปจนเต็มแก้ว เสิร์ฟโดยไม่ต้องคน พร้อมน้ำชาร้อนๆ

สูตรกาแฟเย็น(โบราณ)
1.ตักนมข้นหวานใส่ในแก้วสำหรับชงกาแฟ 2 ช้อนกาแฟ น้ำตาลทราย 2 ช้อนกาแฟ นมสด 1 ช้อนหรือครีมเทียม 1 ช้อนกาแฟ
2.เทน้ำกาแฟลงในแก้ว คนจนละลายเข้ากัน ตักน้ำแข็งบดใส่ถุงหรือแก้ว เทกาแฟที่ชงลงไป โรยหน้าด้วยนมสด

สูตรโอเลี้ยง
1.ตักน้ำตาลทราย 1 ½ – 1 ช้อนชาลงในแก้วสำหรับชง เทน้ำกาแฟลงไปในแก้ว คนจนละลาย
2.ตักน้ำแข็งบดใสในถุงหรือแก้ว เทน้ำโอเลี้ยงที่ชงลงไป หากลูกค้าต้องการกาแฟยกล้อ เทนมสดโรยหน้าประมาณ 2-3 ช้อนชา

การเปิดร้านขายกาแฟโบราณ จุดขายก็คือราคาถูกกว่าแฟรนไชส์กาแฟสดและกาแฟโบราณแบบถุงกระดาษ ส่วนเคล็ดลับความอร่อยได้รสชาติที่กลมกล่อม ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีและฝีมือการชง รวมทั้งองค์กระกอบอื่นๆเช่น การมีเมนูให้เลือกที่ให้ลูกค้าได้เลือกนั้นเอง

ร้านขายกาแฟ ทั้งกาแฟสดและกาแฟโบราณ เป็นธุรกิจยอดนิยมที่มีขายอยู่เกือบจะทุกที่ ไม่ว่าจะเดินทางไปที่ไหนๆ ทั้งร้านเล็กแบบซุ้มกาแฟหรือร้านขายกาแฟติดแอร์ขนาดใหญ่ขายคู่กับขนมและอาหารอย่างครบวงจร

เป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจ แต่อาจจะต้องใช้เงินลงทุนมากเป็นเงินหลายหมื่นบาททั้งลงทุนซื้อวัสดุอุปกรณ์ด้วยตนเองหรือซื้อแฟรนไชส์กาแฟสด ซึ่งมีอยู่มากมายหลายแบรนด์ สำหรับคนที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ ผู้เขียนแนะนำให้ขาย โกตี๋ กาแฟถุงกระดาษ เนื่องจากเป็นแฟรนไชส์ที่กำลังมาแรง รสชาติเป็นที่นิยมของคนที่ชอบดื่มกาแฟ

ถือว่าเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจที่สุด

โกตี๋ กาแฟถุงกระดาษ เป็นแฟรนไชส์กาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อมถูกปากคอกาแฟ นอกจากเรื่องของรสชาติแล้วจุดเด่นของ โกตี๋ กาแฟถุงกระดาษ ก็คือความแปลกใหม่ปรับปรุงจากสูตรกาแฟโบราณนำมาไว้ในถุงกระดาษที่ช่วยเก็บความเย็นได้นาน ทำให้รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงหรือจืดจางอย่างรวดเร็ว ถือว่าเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจที่สุด ข้อดีของการทำธุรกิจ โกตี๋ กาแฟถุงกระดาษ เพราะเป็นกาแฟที่กำลังฮอตฮิต เป็นที่รู้จักของคนทั่วไป ทำให้ขายง่าย ค่าแฟรนไชส์ประมาณ 30,000 บาท เมื่อเปรียบเทียบกับแฟรนไชส์กาแฟสดอื่นๆหรือการซื้อวัสดุอุปกรณ์มาขายด้วยตนเองก็เป็นการลงทุนที่ไม่แตกต่างกันมากนัก

กาแฟเย็น

การเลือกทำอาชีพที่กำลังได้รับความนิยมช่วยให้คืนทุนได้อย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จได้ง่ายกว่าอาชีพอิสระที่น่าสนใจอื่นๆ ข้อดีหลายประการในการทำธุรกิจกับ โกตี๋ กาแฟถุงกระดาษ นอกจากเป็นกาแฟที่กำลังได้รับความสนใจนิยมดื่มแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ เช่น กาแฟเย็น โอเลี้ยง ชามะนาว ชาเย็น นมเย็น ชาเขียวเย็น ชาดำเย็นทำให้มีความหลากหลายเหมาะกับลูกค้าทุกเพศทุกวัย เป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจและน่าลงทุนที่สุดค่ะ

สำหรับคนที่มีธุรกิจอยู่กับบ้าน แต่ยังต้องการมีรายได้เพิ่มหรือมีอาชีพสำรองไว้เพื่อป้องกันความเปลี่ยนแปลงในอนาคต ขายกาแฟโบราณ เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่น่าสนใจเพราะปัจจุบันกาแฟโบราณหาทานยาก เนื่องจากกาแฟสดกำลังเป็นที่นิยมแต่ก็มีราคาแพง ราคาอย่างต่ำแก้วละ 35-45 บาท

บางร้านยังชงไม่ได้รสชาติ ส่วนกาแฟโบราณคนส่วนใหญ่ก็ยังนิยม นอกจากราคาถูกกว่าแล้ว รสชาติยังกลมกล่อมถูกปากคนไทย แต่มีร้านขายน้อยมาก การเปิดร้านขายกาแฟโบราณเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่เชื่อว่าจะสร้างรายได้ให้ดีไม่แพ้อาชีพเสริมอื่นๆ

ถือว่าเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่ลงทุนไม่มาก

การขายกาแฟโบราณ ถึงแม้จะมีอุปกรณ์ไม่มากแต่วิธีการชงอาจจะต้องมีความชำนาญและมีฝีมืออยู่บ้าง เลือกใช้กาแฟดี รสชาติเข้มข้นนอกจากกาแฟโบราณรสชาติดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถขายโอเลี้ยง ชาร้อน ชาเย็น ไข่ลวก

ซึ่งเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคอกาแฟได้อีกด้วย ถือว่าเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่ลงทุนไม่มาก หากมีการจัดแต่งร้านให้มีบรรยากาศน่านั่ง แต่งร้านออกแนววินเทจ นำของเก่ามาประดับตกแต่งให้มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเหมาะที่จะเป็นร้านกาแฟโบราณ

เชื่อว่าจะมีกลุ่มลูกค้าหลากหลายรุ่นหลายวัยมาอุดหนุน เป็นลูกค้าประจำ นอกจากนั้นยังสามารถต่อยอดร้านกาแฟโบราณเป็นร้านเครื่องดื่มเล็กๆ ที่มีเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่นน้ำผลไม้ปั่น

กาแฟเย็น

หรือขนมขบเคี้ยว ขนมเค้ก เบเกอร์รี่ต่างๆมาจำหน่ายได้อีกด้วย อาชีพเสริมทำที่บ้าน ที่เป็นประเภทของกินหรือเครื่องดื่มขายง่าย กำไรดี โดยเฉพาะกาแฟโบราณที่นับวันจะหายาก ถึงแม้จะมีกาแฟสดหลากหลายแบรนด์ออกมาจำหน่าย แต่ก็มีต้นทุนที่สูง ราคาแพงทำให้มีกลุ่มลูกค้าที่จำกัด แตกต่างจากกาแฟโบราณที่มีราคาถูกรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก และที่สำคัญมีกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย เชื่อว่าเป็นอาชีพทำเงินแน่นอนค่ะ