อาชีพเสริม อาชีพอิสระที่น่าสนใจมากมายแนะนำธุรกิจแฟรนไชส์ » กล้วยตาก

วิธีทำกล้วยตากวิธีถนอมอาหารด้วยภูมิปัญญาแบบพื้นบ้าน

Ratchanok — Sat, 21 Nov 2015 13:56:42 +0000

กล้วยตาก

“กล้วยตาก” ขนมหวานหรือของว่างทานเล่นซึ่งเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านของคนโบราณที่คิดค้นวิธีเก็บกล้วยสุกไว้ทานได้นานๆหรือเป็นการถนอมอาหารไม่ให้เน่าเสียโดยไม่เกิดประโยชน์ จนทำให้กล้วยตากกลายเป็นของว่างราคาแพง

และยังเป็นอาชีพอิสระทำเงินที่สามารถสร้างงานสร้างอาชีพให้กับเกษตรกรผู้ปลูกกล้วยในปัจจุบันอีกด้วย

กล้วยตากวิธีถนอมอาหารด้วยภูมิปัญญาแบบพื้นบ้าน

กล้วยที่นิยมนำมาทำกล้วยตากได้แก่ กล้วยน้ำว้า ปัจจุบันมีการดัดแปลงสูตรแบบดั้งเดิมโดยการนำกล้วยน้ำว้ามาอบน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มมูลค่ามีการจัดทำบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม เหมาะสำหรับซื้อเป็นของขวัญหรือของฝาก นอกจากนั้นยังมีการพัฒนานำกล้วยชนิดอื่นๆมาอบแห้งจนกลายเป็นอาชีพอิสระทำเงิน เช่น กล้วยเล็บมือนางอบแห้งของฝากประจำจังหวัดชุมพร

กรรมวิธีทำกล้วยตาก
1.วิธีทำกล้วยตากแบบโบราณ การทำกล้วยตากปัจจุบันทำได้หลายวิธี สำหรับวิธีทำแบบง่ายๆ ก็คือนำกล้วยน้ำว้าที่สุกงอมมาปอกเปลือก แล้วนำไปเรียงบนตะแกรงตากแดดจัดๆ ประมาณ 3 วัน แล้วนำมาทับให้แบน จากนั้นล้างด้วยน้ำเกลือแล้วนำไปจากแดดต่ออีกประมาณ 2-3 วัน ช่วงที่ตากต้องหมั่นกลับด้านเพื่อให้กล้วยแห้งดีทั้งสองด้าน เมื่อได้กล้วยตากที่แห้งดีแล้วนำบรรจุในภาชนะเก็บไว้ได้นาน
2.การอบโดยใช้เทคโนโลยี ปัจจุบันกล้วยตากกลายเป็นอาชีพอิสระทำเงินเพราะมีการพัฒนาปรับปรุงสูตรด้วยการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วย ทำให้ผลิตได้รวดเร็วและปราศจากสิ่งปนเปื้อน กล้วยอบหรือกล้วยตากยังมีหลายรูปแบบ เช่น กล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากชุบช้อคโกแล็ตการใช้เทคโนโลยีอย่างเช่น เตาอบกล้วยตากพลังงานแสงอาทิตย์ ทำให้ได้กล้วยอบที่มีคุณภาพสีสวย ทำให้ขายง่ายและได้ราคาดี

ประโยชน์ของกล้วยตาก
1.เป็นกระบวนการถนอมอาหารที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำง่ายและสามารถสร้างรายได้จากกล้วยตากได้ เพราะกล้วยเป็นวัตถุดิบที่หาง่ายและหาได้ในท้องถิ่น
2.กล้วยตากมี น้ำตาลฟลุกโตสซูโคลส และ กลูโคส ในปริมาณเหมาะสมที่จะไปช่วยเพิ่มพลังกาย และสมอง ซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ทันที
3.กล้วยตากมี เส้นใยอาหารมากถึง 0.3% ซึ่งจะช่วยให้ระบบขับถ่ายเราดีขึ้น
4.การทานกล้วยตากให้พลังงานได้เทียบเท่ากล้วยสุก คือ กล้วย 1 ผลให้พลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี่

กล้วยตาก คือวิธีถนอมอาหารด้วยภูมิปัญญาแบบพื้นบ้านที่ปัจจุบันได้มีการพัฒนาเพิ่มมูลค่ากล้วยตากในหลายรูปแบบทำให้กล้วยตากกลายเป็นอาชีพอิสระทำเงิน เป็นสินค้าส่งออกที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ

เคล็ดลับการทำกล้วยตากอบน้ำผึ้ง

admin — Mon, 15 Dec 2014 07:24:18 +0000

ทำกล้วยอบน้ำผึ้งขาย อาชีพเสริมรายได้ดี

อาชีพเสริมรายได้ดี ที่ datacatalog.org แนะนำในวันนี้เป็นวิธีทำกล้วยอบน้ำผึ้งค่ะ เพราะกล้วยเป็นวัตถุดิบที่หาง่ายราคาไม่แพง การทำกล้วยอบน้ำผึ้ง ขายเป็นอาชีพเสริมรายได้ดี เพราะนอกจากกล้วยน้ำหว้าเป็นวัตถุดิบหลัก ที่มีราคาถูกแล้ว ยังเลือกทำในช่วงที่กล้วยน้ำหว้า ราคาถูกได้ด้วย

เนื่องจากเป็นเพียงงานเสริม ไม่ใช่อาชีพหลัก สำหรับคนที่สนใจสูตร และวิธีการทำกล้วยอบน้ำผึ้ง เรามาดูรายละเอียด และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

วิธีทำกล้วยอบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบและวิธีทำกล้วยอบน้ำผึ้ง
1.กล้วยน้ำหว้าสุก 5 หวี
2.เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำผึ้งแท้ 2 ถ้วย
4.น้ำสะอาด 3 ลิตร

วิธีทำกล้วยอบน้ำผึ้ง
1.ใส่น้ำในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟ เติมเกลือป่นลงไปรอให้น้ำเดือดเล็กน้อย
2.ปอกเปลือกกล้วย แล้วใส่กล้วยลงไปลวกในน้ำร้อน เพื่อให้ยางกล้วย และเศษใยกล้วยหลุดออกมา

3.นำกล้วยที่ลวกน้ำร้อน แล้วผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปตากแดด 2-4 วันพอกล้วยเริ่มมีสีคล้ำให้นำมาใส่ถุงพลาสติก แล้วใช้ขวดคลึงกล้วยเบาๆให้แบน แล้วนำไปตากต่ออีก 2-3 วัน
4.การอบน้ำผึ้ง ใช้แปรงทำขนมชุบน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ทาให้ทั่วกล้วยที่ตากไว้ทั้งสองด้าน แล้วนำไปตากต่ออีก 2 วันแล้วเก็บใส่กล่อง หรือถุงจีบนำไปขายเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีที่ทำไม่ยากค่ะ

กล้วยอบน้ำผึ้ง

เคล็ดลับการทำกล้วยตากอบน้ำผึ้ง
การทำกล้วยตากอบน้ำผึ้งให้น่าทาน มีสีสวย เนื้อกล้วยนุ่มไม่แข็งกระด้าง ขั้นตอนแรกต้องเลือกกล้วยที่ไม่มีเมล็ด ขั้นตอนการลวกกล้วยต้องไม่ ปอกเปลือกกล้วยไว้จำนวนมากๆ เพราะจะทำให้มีสีคล้ำไม่สวย ควรปอกเปลือกกล้วยจำนวนน้อยๆ แล้วทำการลวกกล้วยไปพร้อมๆกัน การทำให้กล้วยทับเนื้อนุ่ม ขั้นตอนการทับกล้วยต้องนำใส่ถุงพลาสติ กแล้วทับเบาๆ โดยทำหลายๆ ครั้งก็จะได้เนื้อกล้วยที่นิ่มอร่อย
สูตรการทำกล้วยตากอบน้ำผึ้ง ทำได้หลายวิธี สำหรับสูตรที่ datacatalog.org แนะนำเหมาะสำหรับนำมาทำขาย เป็นอาชีพเสริมรายได้ดีเพราะมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากทำง่าย เพียงมีกล้วยน้ำหว้าสุกเหลือจากการทาน หรือทานไม่ทันเราก็สามารถนำมาทำได้เลย