มนุษย์เงินเดือน หรือคนที่มีรายได้ประจำนอกจากต้องการมีรายได้เสริม เพื่อนำมาเป็นค่าใช้จ่ายระหว่างเดือน ส่วนหนึ่งยังแสวงหาอาชีพเสริมเพราะต้องการมีรายได้เป็นเงินก้อน เพื่อนำมาเป็นเงินเก็บ อาชีพเสริมที่เหมาะกับการหารายได้ประเภทนี้ ได้แก่การปลูกพืชสวนพืชไร่ หรือปลูกไม้ผล วันนี้ datacatalog.org มีวิธีปลูกสับปะรถ มาแนะนำค่ะ

ปลูกสับปะรด อาชีพเสริมน่าลงทุน
สับปะรด เป็นพืชที่มีความความทนทาน ชอบอากาศค่อนข้างร้อนและชุ่มชื้น ทำให้ปลูกได้ทุกสภาพดินในประเทศไทย เหมาะสำหรับเป็นอาชีพเสริมของคนที่ต้องการมีรายได้รายได้เป็นเงินก้อน สำหรับเป็นเงินเก็บ

พันธุ์สัปปะรดและการขายพันธุ์
การปลูกสับปะรดนิยมใช้หน่อหรือหน่อตะเกียง โดยจะให้ผลเมื่อปลูกได้ 16-18 เดือนพันธุ์สับปะรดที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายมีอยู่ 3 พันธุ์ ได้แก่
1.พันธุ์ปัตตาเวีย หรือเรียกว่า สับปะรดศรีราชา นิยมปลูกทั่วไป ผลใหญ่ ฉ่ำน้ำ เนื้อสีเหลืองอ่อนนิยมปลูกสำหรับป้อนโรงงานสับปะรดกระป๋อง
2.พันธุ์อินทรชิต เป็นสับปะรดพันธุ์พื้นเมืองมีความทนทุกสภาพอากาศ
3.พันธุ์สิงคโปร์ เนื้อสีเหลืองไส้กรอบ รสหวานอมเปรี้ยว

วิธีปลูกสับปะรด

1.การปลูกแบบแถวเดียว ใช้ระยะการปลูกระหว่างต้น 40 ซม. ระหว่างแถว 100-125 ซม. ในเนื้อที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 2,500-3,500 ต้น การปลูกด้วยวิธีนี้จะทำให้ได้สับปะรดผลใหญ่
2. การปลูกแบบแถวคู่ ใช้ระยะปลูกระหว่างดินประมาณ 30 ซม. ระหว่างแถวประมาณ 50 ซม. สลับ ฟันปลาระยะระหว่างแถวของคู่ 1 เมตร ในหนึ่งไร่จะปลูกได้ประมาณ 6,500-8,000 ต้น เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับปลูกเพื่อจำหน่ายให้แก่โรงงานอุตสาหกรรม
การใส่ปุ๋ยและบำรุงรักษา
โดยทั่วไปการใส่ปุ๋ยอาจแบ่งออกไปได้ราว 2-3 ครั้ง หรือจะใส่ปีละ 2 ครั้งก็ได้ สูตรที่นิยมใช้ได้แก่ 10-4-15 หรือ 12-2-10 หรือ 12-2-8 การใช้ปุ๋ยประมาณ 35 กก.ต่อสับปะรด 1,000 ต้นต่อครั้ง สับปะรดจะออกผลทยอยกันตลอดปี จะได้ผลมาก คือประมาณเดือนตุลาคมถึงเดือนธันวาคม และประมาณเดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายน สับปะรดเป็นพืชที่ไม่ค่อยจะมีศัตรูและโรครบกวน ที่พบได้แก่โรคโคนเน่า อันเนื่องมาจากพื้นที่แฉะเกินไป บริเวณที่ปลูกไม่มีทางระบายน้ำ

การเก็บเกี่ยวผลผลิต
ช่วงเก็บเกี่ยวแบ่งออกเป็น 2 ช่วง คือ ช่วงในฤดู เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน – มกราคม และกลางเดือนเมษายน – กรกฎาคม และช่วงเก็บเกี่ยวนอกฤดู ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ – ต้นเดือนเมษายน และเดือนสิงหาคม – ตุลาคม

การปลูกสับปะรดเป็นอาชีพเสริมที่เหมาะสำหรับคนที่มีพื้นที่ หรือหากไม่มีพื้นอาจปลูกในพื้นที่เช่าแต่ควรทำสัญญาในระยะยาว อย่างน้อย 3-5 ปี นอกจากมีพื้นที่ในการปลูกแล้วควรรักและชื่นชอบทำการเกษตรอยู่บ้าง เนื่องจากเป็นอาชีพที่ต้องศึกษาและดูแลเอาใจใส่พอสมควร

    “อาชีพเสริม” ที่หลายๆคนกำลังมองหา หรือยังตัดสินใจเลือกไม่ได้ว่าควรขายอะไรดี เพื่อให้มีรายได้ตามที่เราต้องการ หรือบางคนอาจมีข้อจำกัดในเรื่องของเวลา งบประมาณในการลงทุน หากต้องการมีรายได้จากอาชีพเสริม ก็ไม่ใช่เรื่องยากค่ะ ขอเพียงมีความมุ่งมั่นขยันและเลือกงานที่เหมาะกับตัวเรา “สับปะรด ผลไม้พร้อมทาน” เป็นอีกหนึ่งอาชีพ ที่ datacatalog.org ขอนำเสนอ ค่ะ

ผลไม้พร้อมทานมีหลากหลายชนิด สำหรับสับปะรดพร้อมทานเป็นผลไม้ที่ต้นทุนไม่สูงมากนัก เก็บไว้ได้นานหลายวันโดยไม่เสียหรือเน่า เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆถือว่าเป็นอาชีพเสริมที่น่าลงทุน การขายสับปะรดพร้อมทานมีหลายรูปแบบ เช่น
• ปอกเปลือกทำเป็นแพ็คๆพร้อมพริกเกลือ วางขายตามศูนย์อาหารของส่วนราชการ เช่น ในโรงพยาบาล โรงเรียน ศูนย์อาหารของมหาวิทยาลัย หรือขายส่งรถเร่ รถขายกับข้าวในช่วงเช่าๆ
• ปอกเปลือกแช่ตู้ผลไม้พร้อมขาย ตามตลาดนัด ตลาดโต้รุ่ง ถนนคนเดิน หรืองานแสดงสินค้า
• เปิดท้ายขายสับปะรดพร้อมทานและผลสับปะรดตามหน้าโรงงานอุตสาหกรรมในช่วงเลิกงาน หรือขายในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์

งบประมาณในการลงทุน
ปัจจุบันราคาขายสับปะรดมีทั้งแบบ ขายเป็นผลหรือชั่งกิโล สำหรับการนำมาปอกขายเป็นอาชีพเสริม datacatalog.org แนะนำให้ซื้อชนิดที่ขาเยเป็นผล เพราะสามารถคำนวณต้นทุนและราคาขาย รวมทั้งกำหนดงบประมาณในการลงทุนได้ ตัวอย่างเช่น สับปะรดราคาผลละ 30 บาท สามารถคำนวณราคาขายให้มีกำไรเบื้องต้นผลละ 50 บาท โดยขายชิ้นละ 20 บาท(ผ่า 4 ชิ้น) หรือซื้อสับประรดราคาผลละ 15 บาท สามารถขายได้กำไรเบื้องต้นผลละ 25 บาท (ผ่า 4 ชิ้น)
นอกจากนั้นสับปะรดพร้อมทานที่ปอกเปลือกแล้วหากขายไม่หมด หรือสับปะรดที่ซื้อมาแล้วขายไม่ทัน ยังนำมาแปรรูปเป็นสับปะรดเชื่อม สับปะรดกวน หรือทอปฟี่สับปะรดได้อีกด้วย

สูตรสับปะรดเชื่อม

วิธีทำและส่วนประกอบ
1.สับปะรด 1 ผล
2.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ปอกสับปะรดคว้านตาออก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2.บีบหรือคั้นน้ำสับปะรด เพื่อให้ใช้เวลาเชื่อมน้อยลง
3.นำเนื้อสับปะรดใส่หม้อ นำไปตั้งไฟใช้ไฟกลาง
4.เติมน้ำตาทรายลงไปโดยไม่ต้องเติมน้ำ เพราะน้ำในสับปะรดจะออกมาเพิ่ม
5.ตั้งไฟจนสับปะรดในหม้อเดือด หมั่นคนเป็นระยะ
6.รอจนน้ำสับปะรดเพิ่มแห้งหรี่ไฟลงใช้ไฟอ่อนๆและหมั่นคนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้สับปะรดติดก้นหม้อหรือไหม้
7.เมื่อน้ำเชื่อมในสับปะรดเริ่มแห้งบีบน้ำนาวลงไป ตั้งไฟคนต่ออีกสักระยะ จากนั้นยกลง

สับปะรดเชื่อมที่ได้จะมีเนื้อเป็นเงาสวย ใช้สำหรับทาขนมปังทานคู่กับกาแฟในช่วงเช้าๆ หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมคู่ไปกับสับปะรดพร้อมทาน ก็เป็นการเพิ่มช่องทางการหารายได้และมีสินค้าให้ลูกค้าได้เลือกซื้อเพิ่มขึ้น

อาชีพเสริม ที่สามารถสร้างรายได้ง่ายๆ นอกจากจะเป็นการขายของกินแล้ว ของกินนั้นต้องแตกต่างจากของกินที่มีขายอยู่ทั่วไป หรือเป็นของกินง่ายๆที่เป็นได้ทั้งอาหารว่าง ของกินเล่น หรือเป็นกับข้าวได้ด้วย

ยุคนี้ เป็นยุคสมัยที่ต้องทำงานแข่งกับเวลา เน้นความสะดวกรวดเร็ว เอนกประสงค์และมีความคุ้มค่า “ขายหนังไก่ทอด” เป็นอาชีพเสริม ที่สามารถตอบโจทย์ได้ทุกความต้องการของคนในยุคนี้

ขายหนังไก่ทอด เป็นอาชีพเสริม ที่เหมาะสำหรับคนมีเวลาน้อย อุปกรณ์ในการทอดหนังไก่มีไม่มาก ใช้พื้นที่น้อยขายที่ไหนก็ได้ เช่นตลาดนัด ตลาดสด ถนนคนเดิน ตลาดโต้รุ่ง หน้าโรงงาน หรือย่านที่มีคนเดินผ่านพลุกพล่าน

สูตรและขั้นตอนการทำหนังไก่ทอด

วิธีทำและเครื่องปรุง
1.หนังไก่ 500 กรัม
2.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
3.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5.แป้งทอดกรอบ หรือแป้งโกกิ
6.น้ำมันพืช สำหรับทอดหนังไก่

วิธีทอดหนังไก่
1.ล้างหนังไก่ให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มใส่เกลือป่นลงไป ต้มจนสุกพักไว้ให้เย็น

2.หนังไก่ที่เย็นแล้วนำมาขูดเอามันไก่ออก จะทำให้เก็บไว้ได้นานและไม่เหม็นกลิ่นน้ำมันเวลาทอดทำให้น้ำมันในกระทะไม่กระเด็น

3.จากนั้นตัดเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

4.ก่อนนำหนังไก่ไปทอด คลุกด้วยแป้งทอดกรอบ หรือแป้งโกกิ คลุกแป้งบางๆให้ทั่วทั้งด้านหน้าและด้านหลัง
5.ใส่น้ำมันในกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันร้อนนำหนังไก่ลงทอด

6.ทอดจนสุกตักขึ้นพักในกระดาษซับมันหรือใส่ตะแกรง

7.จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อาจทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกได้ตามความชอบ

ขายหนังไก่ทอด อาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ที่อาจไม่ใช่แค่อาชีพเสริม ช่วงแรกๆอาจทดลองทำทาน หรือทำขายให้กับเพื่อนๆที่ทำงาน ใส่ถุงมัดปากแล้วนไปฝากขายตามอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือจะทอดขายหน้าบ้านในช่วงเย็นๆหลังเลิกงาน ทอดขายในช่วงวันหยุด นอกจากเป็นอาชีพที่ทำง่าย ใช้เงินลงทันไม่มาก ยังสามารถพัฒนาให้กลายเป็นอาชีพหลักได้หลายรูปแบบ เช่น ทอดแล้วแพ็คขายส่งตามรถเร่ ร้านค้าร้านอาหาร หรือทอดขายใหม่ๆตามตลาดนัดต่างๆ

ทุกอาชีพไม่มีวันจน เพียงกล้าคิดและกล้าลงมือทำ สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมdatacatalog.org เชื่อว่า หนังไก่ทอด เป็นงานขายของกินที่น่าสนใจและน่าลงทุน อีกอาชีพหนึ่งค่ะ

อาชีพเสริม สำหรับคนที่รักและชื่นชอบทำการเกษตร datacatalog.org เคยแนะนำการปลูกสับปะรดไปแล้ว วันนี้มีวิธีปลูกมันสำปะหลังมาแนะนำให้ปลูกเป็นอาชีพเสริมเสริมการหารายได้พิเศษที่สามารถทำควบคู่ไปกับงานประจำ

โดยเฉพาะเกษตรกรรมที่สามารถทำให้มีรายได้เป็นเงินก้อนในช่วง 3 เดือน 6 เดือน หรือ 1 ปี นอกจากการปลูกไม้ผล มันสำปะหลังก็เป็นพืชไร่ที่น่าสนใจสำหรับการปลูกเพื่อหารายได้เสริม

วิธีปลูก มันสำปะหลัง

มันสำปะหลังเป็นพืชไร่หรือพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอยู่ในอันดับ 5 รองจากข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว และมันฝรั่ง เป็นพืชที่ทนแล้งได้ดี ระยะเวลาในการปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวผลผลิตประมาณ 1 ปี ถึง 1.5 เดือน หรือตามสายพันธุ์ที่นำมาปลูก

ขั้นตอนการเตรียมดิน
ทำการไถกลบวัชพืชเพื่อปรับสภาพดิน โดยการไถครั้งแรกใช้ผาน 3 จากนั้นทิ้งระยะไว้ประมาณ 20-30 วัน เพื่อเป็นการหมักวัชพืชให้กลายเป็นปุ๋ยในดิน แล้วไถพรวนด้วยผาน 7 เพื่อให้สภาพดินร่วนซุยการไถพรวนขึ้นอยู่กับความเหมาะสมอาจไถเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง จากนั้นรีบปลูกโดยเร็วเพราะดินยังมีความชื้น

ขั้นตอนการเตรียมท่อนพันธุ์และการปลูก
ท่อนพันธุ์ที่เหมาะสำหรับปลูกควรมีอายุ 10-12 เดือน เป็นท่อนพันธุ์สดที่ตัดทิ้งไว้ไม่เกิน 15 วัน จากนั้นตัดให้มีความยาวประมาณ 20 เซนติเมตร ควรมีตาไม่น้อยกว่า 5 ตา ก่อนปลูกจุ่มท่อนพันธุ์ในยาแคปแทน โดยผสมตัวยา 160 กรัม ร่วมกับมาลาไธออน 20 ซีซีในน้ำ 20 ลิตร ทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนปลูก
การปลูกมันสำปะหลัง ปลูกเป็นแถวตรง ระยะระหว่างแถว 1.20 เมตร ระยะระหว่างต้น 80 เซนติเมตร โดยปักท่อนพันธุ์ให้ตั้งตรงและลึกลงไปในดินประมาณ 10 เซนติเมตร

ขั้นตอนการกำจัดวัชพืชและการใส่ปุ๋ย
กำจัดวัชพืชครั้งแรกหลังการปลูกประมาณ 30-45 วันพร้อมทั้งใส่ปุ๋ย 15-15-15 อัตรา 25-50 กก./ไร่ ห่างจากต้นมัน20 เซนติเมตร
กำจัดวัชพืชครั้งที่ 2 หลังการปลูกประมาณ 60-70 วัน สำหรับการกำจัดวัชพืช ครั้งต่อไปตามความจำเป็น หากไม่มีหญ้าขึ้นรกก็ไม่จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชเพราะจะทำให้มีต้นทุนที่สูงขึ้น

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวเริ่มได้หลังปลูกได้ประมาณ 10-12 เดือน หากต้องการปลูกมันสำปะหลังเป็นอาชีพเสริมในครั้งต่อไป ควรมีการวางแผนเตรียมท่อนพันธุ์ไว้ปลูกในครั้งต่อไป ส่วนของต้นมันสำปะหลังที่ไม่ได้ใช้ควรปล่อยทิ้งไว้ในแปลงเพื่อเป็นปุ๋ยสดในดินต่อไป

การปลูกมันสำปะหลังเป็นอาชีพเสริม นอกขายขายหัวมันสดๆได้เลย ยังสามารถแปรรูปเป็นมันเส้นหรือมันตากแห้งขายได้ สำหรับคนที่มีงานประจำและชื่นชอบอาชีพทำการเกษตร ปลูกมันสำปะหลังถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจ

อาชีพเสริมทำเงินวันนี้ เป็นเรื่องของขนมหวานเสน่ห์ของขนมหวานไทย นอกจากมีวิธีการทำที่ละเอียดอ่อนทุกขั้นตอน รสชาติหวานหอม และหน้าตาขนมที่สวยงามน่าทานแล้ว ขนมไทยแต่ละชนิดยังมีชื่อที่แฝงไปด้วยความหมายอันเป็นสิริมงคล

“ขนมชั้น” ได้ชื่อว่าเป็นขนมหวานมงคลอีกชนิดหนึ่ง ที่นิยมใช้ในงานพิธีต่างๆ วันนี้datacatalog.org มีเรื่องราวของขนมชั้นมาให้อ่านเป็นความรู้ โดยเฉพาะคนที่คิดจะทำขนมหวานไทยเป็นอาชีพเสริมทำเงิน

ขนมชั้น ขนมหวานมงคล

เชื่อกันว่า “ขนมชั้น” เป็นขนมหวานโบราณที่ใช้ในงานมงคล เพราะจะต้องหยอดขนมชั้นให้ได้ 9 ชั้น ซึ่งหมายถึง ความก้าวหน้าหรือความเจริญรุ่งเรื่องในหน้าที่การงาน การได้เลื่อนชั้น เลื่อนยศเลื่อนตำแหน่งให้สูงยิ่งๆขึ้นไปขนมชั้นจึงเป็นเมนูขนมหวานที่ใช้ในงานพิธีต่างๆ เช่น งานบวช งานแต่งงาน งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ และงานมงคลอื่นๆ มาตั้งแต่โบราณ ซึ่งในปัจจุบันก็ยังถือว่าขนมชั้นเป็นหนึ่งใน 9 ขนมหวานของไทยที่มีชื่อเป็นมงคลและนิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ

ส่วนผสมของขนมชั้น
ส่วนผสมหรือส่วนประกอบของขนมชั้น ไม่แตกต่างขากขนมไทยชนิดอื่นๆซึ่งส่วนผสมหลักๆ ได้แก่ กะทิ น้ำตาล และแป้งที่มีอยู่ด้วยกันหลายชนิด ลักษณะและคุณสมบัติของแป้งแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน เช่น
แป้งมัน ลักษณะของแป้งจะทำให้เนื้อขนมเนียน นุ่ม เหนียว หนืด แลดูใสเป็นมัน
แป้งท้าว ลักษณะของแป้งจะทำให้ขนมเนียน เหนียวแข็ง แต่จะใสน้อยกว่าแป้งมัน
แป้งข้าวเจ้า ลักษณะของแป้งจะทำให้เนื้อขนมแข็ง และอยู่ตัว
แป้งถั่วเขียว ลักษณะของแป้งจะทำให้ขนมอยู่ตัว ไม่เหนียวมากเกินไป

ขนมชั้น

การเลือกแป้งสำหรับทำขนมชั้นขึ้นอยู่กับสูตร และความชื่นชอบของคนทำ ที่ต้องการให้ขนมมีลักษณะออกมาแบบไหน ซึ่งแป้งแต่ละชนิดก็จะทำให้ขนมชั้นมีลักษณะที่แตกต่างกัน ในการทำขนมขายเป็นอาชีพเสริมทำเงิน มักจะเลือกใช้แป้งชนิดที่ทำให้ขนมดูน่าทานเพื่อให้สะดุดตาและเป็นที่สนใจของลูกค้าเป็นหลัก

ข้าวผัดเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ ที่ใครก็ชื่นชอบทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังเหมาะสำหรับเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้อีกด้วย ถึงแม้ข้าวผัดจะเป็นเมนูอาหารที่ใครก็ทำได้ แต่การผัดให้อร่อยหน้าตาอาหารน่าทานก็ไม่ใช่เรื่องง่าย

สำหรับคนที่สนต้องการมีอาชีพเสริมสร้างรายได้ datacatalog.org มีวิธีทำข้าวผัดกุนเชียงมาแนะนำค่ะ

วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุนเชียง 2 ท่อน
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซอนพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
แตงกวา 1 ลูก
กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ

วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
1.นำหุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นเฉลียงๆเพื่อความสวยงาม 1 ท่อน อีก 1 ท่อนนำมาหั่นบางๆชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2..ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง แบ่งน้ำมันใส่กระทำสำหรับทอดกุนเชียง รอจนน้ำมันร้อนนำกุนเชียงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงทอด อย่าใช้ไฟแรงเพราะอาจทำให้กุนเชียงไหม้ จากนั้นตักขึ้นจากน้ำมันแล้วพักไว้
3.นำชุนเชียงที่หั่นเฉลียงลงทอด จากนั้นตักขึ้นพักไว้
4.ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม

กุนเชียง

5.ตอกไข่ลงในกระทะ ยีไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆรอจนไข่เริ่มสุก ใส่ข้าวสวยลงไปผัด
6.ใส่กุนเชียงสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสพริก น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรส ใส่ต้นหอมซอยแล้วปิดไฟ
7.ตักข้าวผัดใส่ถ้วยขนาดกลางกดให้แน่น แล้วคว่ำใส่จาน แต่งจานด้วยแตงกวา และกุนเชียงทอดเสิร์ฟคู่กับน้ำปลาพริก

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดกุนเชียง ข้าวต้องผัดให้ร่วนเป็นเม็ดสวยไม่แฉะ หากเป็นข้าวที่หุงใหม่ๆควรตักพักไว้ให้เย็นเสียก่อน ควรเลือกใส่เกลือแทนน้ำปลาเพื่อไม่ให้ข้าวแฉะ การหั่นกุนเชียงเป็นชิ้นเล็กๆ ช่วยให้ข้าวผัดมีสีสันและหน้าตาน่าทานยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอาหารจานอร่อยไว้ทำทานหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับคนที่สนใจได้แล้ว

อาชีพเสริมที่น่าสนใจ วันนี้ datacatalog.org มีเมนูควบคุมน้ำหนักมาฝากคุณสาวๆที่ต้องการลดน้ำหนัก และเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ สำหรับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ ผัดเว้นเส้นเมนูอร่อย ที่เด็กๆก็ทานได้

ทำไม่ยาก หากสนใจเรามาดูสูตรส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

วิธีทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.วุ้นเส้น 300 กรัม
2.กะหล่ำปลี ½ หัวซอยชิ้นใหญ่ๆ
3.ไข่ไก่ 3 ฟอง
4.แครอท½ หัวหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
5.ต้นหอม 5 ต้น หั่นท่อน
6.ขึ้นฉ่าย 3 ต้นหั่นท่อน
7.กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ
8.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมันพืช ½ ถ้วย
13.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
1.วุ้นเส้นแช่น้ำ ประมาณ 15 นาที
2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
3.รอน้ำมันร้อนตอกไข่ลงไปคั่วในกระทะ พอสุกประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ ตักพักไว้
4.ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ น้ำมันรอนใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
5.ใส่แครรอท ผักกะหล่ำลงไปผัด ตามด้วยวุ้นเส้น
6.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันชิมรส
7.ถ้าผัดแห้งเกินไปเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย นำไข่ที่คั่วไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนไข่สุก
8.ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและผักขึ้นฉ่ายหั่นท่อนลงไปผัด จากนั้นปิดไฟ
9.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นเส้น

เคล็ดลับความอร่อยผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
ผัดวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารง่ายๆ แต่ต้องใช้ความชำนาญและเคล็ดลับในการผัด การใส่ผักลงไปผัดก่อนจะทำให้วุ้นเส้นไม่ติดกระทะ เช่นเดียวกับการคั่วไข่ให้สุกประมาณ 70-80 เปอร์เซ็นต์ก่อนนำลงไปผัดคลุกเคล้าจะทำให้วุ้นเส้นแห้งไม่แฉะ เหมาะสำหรับผัดจำนวนมากๆหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ

ทราบสูตรและวิธีผัดวุ้นเส้นพร้อมเคล็ดลับความอร่อยกันแล้ว คงช่วยให้สาวๆที่กำลังควบคุมน้ำหนัก มีเมนูอาหารไว้ทำทานได้แล้ว ส่วนคนที่ขายอาหารเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจอยู่แล้วก็คงได้เมนูอาหารเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งเมนูนะคะ

ขนมไทยๆหาทานยากยิ่งขึ้นทุกวัน ที่ยังมีอยู่ส่วนใหญ่ก็จะดัดแปลงสูตร เพื่อให้เข้ากับยุคสมัยและใช้วัตถุดิบที่หายง่ายราคาไม่แพง เพื่อเป็นการลดต้นทุน การทำขนมไทยๆ ขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ที่มีคู่แข่งน้อย

เพราะนอกจากมีขั้นตอนที่ยุ่งยากแล้ว ยังทำยากต้องอาศัยฝีมือ และการฝึกฝนจนมีความชำนาญ จึงจะได้ขนมไทยที่อร่อยรสชาติแบบดั้งเดิม  ขนมถ้วยเป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับ ทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ซึ่งวันนี้ผู้เขียนก็ได้นำสูตร และวิธีทำขนมถ้วยมาฝากทุกๆคนด้วยค่ะ
สูตรขนมถ้วยที่ผู้เขียนแนะนำให้ทำขาย เป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ เป็นสูตรที่ใช้อัตราส่วน สำหรับทำขายได้เลยถ้าไม่แน่ใจอาจทดลองทำทานดูก่อนก็ได้นะค่ะ โดยลดอัตราส่วนลงมาอย่างน้อยก็เป็นการฝึกฝีมือ ก่อนที่จะทำขาย สำหรับสูตรและวิธีทำมีดังนี้

สูตรและวิธีทำขนมถ้วย

ส่วนผสมสำหรับทำตัวขนม
1.แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
2.แป้งท้าวยายม่อม 15 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งถั่วเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
4.หางกะทิ 5 ถ้วย
5. น้ำตาลปีบ 500 กรัม หากชอบหวานเพิ่มเป็น 600 กรัม
6. น้ำใบเตย 1 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับทำหน้าขนม
1.แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
2.หัวกะทิ 10 ถ้วย
3.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำขนมถ้วย
1.นำแป้งที่เตรียมไว้ทำตัวขนมทั้ง 3 ชนิดเทลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำใบเตย และน้ำตาลปีบนวดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2.เมื่อนวดแป้งและส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเติมหางกะทิที่เตรียมไว้ลงไปคนให้ส่วนผสมทั้งหมด ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3.กรองด้วยกระชอนแล้วพักไว้4. ทำหน้าขนมถ้วยโดยนำส่วนผสมทั้งหมด ที่เตรียมไว้เทลงในภาชนะ แล้วคนให้ส่วนผสมละลาย จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอน

ขนมถ้วย

5.ขั้นตอนการนึ่ง นำถ้วยตะไลเรียงลงในซึ้งหรือลังถึงที่ใช้สำหรับนึ่ง เติมน้ำนำขึ้นตั้งไฟเพื่อให้ถ้วยตะไลร้อน
6.เมื่อถ้วยตะไลร้อนแล้ว ตักตัวขนมเทลงในถ้วยตะไลประมาณ ½ ถ้วย แล้วนึ่งไฟแรงประมาณ 7-10 นาที
7.ลดไฟลงแล้วตักหน้าขนมที่เตรียมไว้ลงในถ้วย แล้วนึ่งต่อใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาทีก็ได้ขนมถ้วยตามที่ต้องการ

เคล็ดลับสำหรับการทำขนมถ้วย เพื่อทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ อัตราส่วนอาจปรับเพิ่มหรือลดลงได้เล็กน้อย เพราะการชั่งหรือตวงส่วนผสมอาจทำให้อัตราส่วน คลาดเคลื่อนจากสูตรไปบ้าง และอุณหภูมิในการนึ่งก็มีส่วนสำคัญ ที่จะทำให้ขนมถ้วยมีหน้าตาน่ารับประทาน

การรับประทานอาหารที่ทำจากเนื้อปลา และมีส่วนประกอบหลักๆเป็นพืชผักสมุนไพร เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นิยมทำขายเป็นอาชีพเสริมทำเงิน เนื่องจากปัจจุบันคนนิยมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น

สำหรับคนที่ต้องการมีรายได้ วันนี้ datacatalog มีวิธีทำ ยำปลาดุกฟู เมนูอาหารเพื่อสุขสภาพของทุกคน มาแนะนำให้ทำขายเป็นอาชีพเสริมทำเงิน ค่ะ

วิธีทำยำปลาดุกฟู

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
1.ปลาดุกย่างตัวขนาดกลางๆ 2 ตัว
2.มะม่วงดิบฝานบางๆแล้วซอย ½ ลูก
3.หอมแดงซอยบางๆ ¼ ถ้วย
4.ถั่วลิสงซีก 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผักชีเด็ดเป็นใบๆสำหรับโรยหน้า 1 ต้น
6.พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 15 เม็ด
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
10.เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
11.น้ำมันสำหรับทอดปลาดุก 2 ถ้วย

วิธีทำยำปลาดุกฟู
1.แกะเนื้อปลาดุกแล้วนำไปสับให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนได้ที่
3.นำเนื้อปลาที่คลุกเคล้าเกล็ดขนมปังไว้แล้วลงทอด เขี่ยเนื้อปลาให้ลอยเป็นแพ รอจนเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปีบ คนให้น้ำตาลละลายเติมน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
5.ใส่พริกขี้หนูสวน หอมแดงซอย และมะม่วงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันโรยหน้าด้วยถั่วลิสงซีก
6.นำเนื้อปลาดุกที่ทอดไว้วางในจาน โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับ น้ำยำเคล็ดลับความอร่อย
1.เลือกใช้มะม่วงเปรี้ยวจะทำให้ได้น้ำยำที่มีรสชาติดีกว่า
2.ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดแทนถั่วลิสงได้
3.เคล็ดลับการทำขายเป็นอาชีพเสริมทำเงิน แนะนำให้แยกเนื้อปลาดุกทอด และน้ำยำขายคู่กันเป็นชุดๆ

ยำปลาดุกฟู เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ทำไม่ยากใช้เงินลงทุนน้อย วัสดุอุปกรณ์ในการทำขายมีไม่มาก สามารถจัดทำเป็นชุดๆ จากบ้านไปวางขายได้ทุกที่ตามแหล่งชุมชน หรือขายตามตลาดนัด เป็นอาชีพเสริมทำเงินที่น่าสนใจอีกอาชีพหนึ่ง

อาชีพเสริมที่น่าสนใจ วันนี้เป็นเรื่องของไก่พันธุ์ไข่ค่ะ ไก่พันธุ์ไข่ที่นอกจากเลี้ยงไว้เพื่อทานไข่ เป็นการลดค่าใช้จ่ายภายในครอบครัวแล้ว ยังทำให้มีรายได้พิเศษเพิ่มมากขึ้น เพราะหากทานไข่ไม่หมดก็ยังนำไข่ไปขายได้

หรือจะขายลูกไก่พันธุ์ไข่ก็เป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ ก็ทำได้ไม่ยาก หากสนใจ datacatalog.org มีเกร็ดความรู้มาแนะนำค่ะ

พันธุ์ไก่ไข่

ขายลูกไก่พันธุ์ไข่เป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจ เนื่องจากไก่พันธุ์ไข่ที่นิยมนำไปเลี้ยงในฟาร์ม มีหลายรุ่นเริ่มตั้งแต่ลูกไก่เล็ก ราคาขายเฉลี่ยตัวละ 30-40 บาท ลูกไก่เล็กจะต้องใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 22 สัปดาห์

การเลือกขายลูกไก่เล็กมีข้อดีก็คือ เมื่อขายไม่หมดก็สามารถเพาะเลี้ยงต่อและนำไปขายเป็นไก่รุ่นได้ และไก่พันธุ์ไข่ที่นิยมเลี้ยงอีกหนึ่งรุ่นก็คือ ไก่รุ่นหรือไก่สาวที่ใช้เวลาเลี้ยงไม่นานประมาณ 16 สัปดาห์ก็สามารถเก็บไข่ขายได้ ราคาขายเฉลี่ยตัวละ 80-100 บาท

ข้อดีในการขายพันธุ์ไก่ไข่ ที่เป็นไก่รุ่น หรือไก่สาวก็คือนอกจากได้กำไรแล้ว หากขายไม่หมดก็ยังนำมาเลี้ยงต่อ และใช้เวลาเพียงไม่นานก็สามารถเก็บไข่ขายได้ การเลี้ยงไก่ไข่จำนวนน้อยๆ อาจใช้วิธีเลี้ยงปล่อยซึ่งไม่ต้องใช้เงินทุน

สำหรับการสร้างโรงเรือน หรือหากเลี้ยงแบบขังกรง ก็อาจเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ที่หาได้ง่ายมาดัดแปลง ทำเป็นภาชนะสำหรับเลี้ยงไก่ เช่น ทำรางอาหารจากกระบอกไม้ไผ่ ทำกรงเลี้ยงไก่จากไม้ไผ่ หรือไม้พาเลทที่เป็นวัสดุเหลือใช้ราคาไม่แพง

ไก่พันธุ์ไข่

หากคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่กำลังมองหาอาชีพเสริมที่น่าสนใจ หรือสนใจการเลี้ยงไก่ไข่ การขายลูกไก่พันธุ์ไข่ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้มีรายได้เสริมแล้ว ยังมีอัตราความเสี่ยงในการขาดทุนน้อย เพราะลูกไก่ที่เหลือก็สามารถนำมาเลี้ยงเก็บไข่ขายได้ หากเป็นลูกไก่เล็กก็นำมาเลี้ยงต่อเพื่อขายเป็นไก่รุ่นหรือไก่สาวได้อีกด้วย